موضوعنا اليوم يتناول كل أسرار وتكات طريقة عمل وتحضير كفتة الحاتي في المنزل وألذ من المطاعم، فكفتة الحاتي من أشهر أنواع الكفتة في طريقة تحضيرها وألذها، وجميعنا نحب الكفتة بجميع أنواعها وخاصة الأطفال، وتسعى الأمهات في هذه الفترة بالتحديد إلى عمل كافة وصفات الأطعمة في المنزل لأطفالها بدلًا من شراءها من المحلات مجمدة أو جاهزة من المطاعم، فتحضير الأطعمة في المنزل هي الطريق الأكثر أمنًا على صحتنا وخاصة في ظل ظروف انتشار الفيروسات الحالية.

مكونات الطريقة:-

• كمية مناسبة من اللحمة المفرومة.
• بصلتان كبيرتا الحجم.
• نعناع طازج بمقدار ربع كوب.
• ثلاث فصوص من الثوم المقشّر.
• ربع كوب بقدونس.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح الأبيض.
• جوزة الطيب والكمن في مقدار ملعقة ونصف.
• فلفل أسود وقرفة.
• ماء بصل.
• سلطة خضراء.
• بقدونس مفروم.

خطوات التحضير:-

• قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 إلى 190 درجة مئوية.
• بعد ذلك قومي بتحضير الصينية وغطيها بورق من الألومنيوم قبل وضع أي شيء فيها.
• ضعي الثوم والبقدونس وأوراق العنب والبصل بداخل الكبة الكهربائية حتى تخلطيهم جيدًا ويتجانسوا تمامًا.
• ثم قومي بإضافة اللحمة المفرومة والفلفل والقرفة والكمون وجوزة الطيب والملح الأبيض إلى الخليط السابق وقلبيهم حتى يصبح لديك عجينة من الكفتة.
• قومي بوضع العجينة في وعاء بلاستيكي حجمه مناسب وغطيها.
• ثم فومي بوضعها بداخل الثلاجة لمدة من ثلاث إلى أربع ساعات حتى ترتاح وتتماسك تمامًا وتختلط مع الخلطة جيدًا.
• أخرجي الكفتة من الثلاجة وقومي بتبليل يديك بماء البصل وقطعي الكفتة إلى قطع متساوية وشكليها على السيخ المعدني بيديك المبللتين بماء البصل.
• أحضري الصينية التي قمتي بتجهيزها وضعي بداخلها أسياخ الكفتة وضعيها بداخل الفرن لمدة نصف ساعة حتى تحمّر الكفتة ويصبح لونها كما في الصورة.
• يمكنك وضع الأسياخ على الشواية الكهربائية والفحم وابدئي في تقديم الكفتة مع السلطة الخضراء ويمكنك تزيينها بالبقدونس المفروم.

نصائح عند تحضير كفتة الحاتي

• يجب اختيار نوع لحمة مناسب ويفضل لحمة كندوز.
• تبليل يديك بماء البصل يضاعف من حجم الكفتة بعد النضج.
• تغليفها بورق الألومنيوم يساهم في نجاح الوصفة.