القرص الفلاحى الطرية قطنية وهشة جدا ، القرص الطرية تكون من ضمن المخبوزات اللذيذة والشهية والمعروف تحضيرها في مصر، كما أنها تعرف بالقرص الطرية الفلاحي والتي يتم تحضيرها بالمسن البلدي ذات الرائحة والطعم المميز التي لا تقاوم، وزيمكن سيدتي من الآن تقومين بتحضير القرص الطرية بوصفة ناجحة ومضمونة 100%، كما أنها تحتوي على قيمة غذائية كبيرة جداً ومهمة لصحة أطفالك خاصة على الفطور أو كوجبة سريعة في أوقات المذاكرة، وسوف نستعرض لك سيدتي أسهل طريقة لعمل القرص الطرية.

القرص الفلاحى الطرية قطنية وهشة جدا

المقادير:

• 2/1 كيلو دقيق.
• /1 كوب لبن رائب.
• 2/1 كوب سمن.
• 2/1 كوب حليب كامل الدسم دافئ.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.

طريقة التحضير:

• في البداية يجب أن تقومين بإذابة الخميرة والسكر باللبن الدافئ وانتظري حتى أن تتفاعل وتتخمر.
• ثم يتم إحضار وعاء عميق يوضع به الدقيق والملح والسمن واخلطي المكونات مع بعضها.
• ومن ثم يتم إضافة اللبن الرائب وتخلط المكونات مع بعضها وتعجن بشكل جيد حتى الحصول على عجينة ناعمة وطرية.
• بعد ذلك يتم تغطيه العجينة بالنايلون في مكان دافئ لدة لا تقل عن ساعتين حتى ترتاح العجينة وتتخمر.
• يتم تقسيم العجينة إلى كرات ومن ثم فردها بواسطة النشابة ويتم حشوها حسب الرغبة سواء بالقرفة أو بالتمر أو بالملبن ويمكن أن تكون سادة.
• ثم يتم إحضار صينية الفرن المدهونة بقليل من السمن ويرص بها القرص الطرية وتركيها مرة أخرى في مكان دافئ لتتخمر ويتضاعف حجمها.
• ثم يتم إخالها في الفرن المحمي على درجة حرارة 1802 درجة مئوية لتصبح باللون الأصفر الذهبي.
• وتخرج من الفرن ويتم تقديمها بالهناء والشفاء.

طريقة عمل القرص الطرية بالجبن والزيتون

من الطرق البسيطة التي يمكن أن يتم استخدامها لعمل القرص الطرية المحشية ويتم تحضيرها كما يلي:

المكونات:

• 1 كيلة دقيق.
• 2/1 كوب سكر.
• 2/1 كوب سمن.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 2/1 لتر لبن رائب.

مقادير الحشو:

• بقدونس مفروم ناعم.
• جبنة بيضاء.
• زيتون أسود مقطع شرائح.
• فلفل ألوان مفروم.
• كزبرة مفرومة.

طريقة التحضير:

• يتم خلط السمن مع السكر والخميرة واللبن الرائب بعدها يخلط مع الملح والدقيق.
• يتم عجن المكونات باللبن الرائبحتى لا تلتصق العجينة باليد.
• وتغطى وتترك لمدة ساعة.
• ثم يتم فرد العجينة وحشوها بالمكونات الخاصة بالحشو.
• ووضعها في صينة وادخليها الفن وانتظري حتى تنضج.