يعشق الكثير منا الشيبسى والمقرمشات والسناكس لذلك سعت كثير من ربات المنازل إلى التعرف على طريقة عمله ، لذلك سوف نوضح لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل الشيبسي وتخزين حباته من السنة للسنة ويمكن عمل به مشروع وبيعه مثل حبار الفشار والفنكوش.

مكونات عمل شيبسي المصانع

نحتاج إلى مكونات بسيطة يمكن أن توجد في كل منزل ونوضحها لكم من خلال النقاط التالية..
حبة بطاطس كبيرة ونقوم بسلقها جيدا.

• ربع ملعقة ثوم بودر.
• رشة فلفل اسود.
• مكعب مرقة.
• رشة ملح.
• كوب نشا حوالي ١٠٠ جرام نشا.
• لتر ماء.

طريقة عمل الشيبسي

بعد أن تعرفنا على المكونات اللازمة لعمل الشيبسي سوف نتعرف على الخطوات اللازمة لتحضيره من خلال النقاط التالية..

• نحضر وعاء ونقوم بوضع البطاطس به بعد هرسها.
• ثم نضع التوابل من فلفل أسود وملح وثوم ومرقة وملح ونعجن البطاطس بواسطة اليد حتى تتجانس المكونات.
• ثم بعد ذلك نضع كوب النشا بالتدريج حتى نلاحظ أن البطاطس أصبحت متماسكة.
• يتم تقسم البطاطس إلى ثلاثة دوائر كبيرة.
• ثم نضع حله على البوتاجاز ويكون بها ماء وعندما يتم غليان الماء نضع العجين بها ونقوم بتقليبه مرة واحدة فقط.
• بعد ذلك نترك العجين ينضج وسوف نلاحظه أنه ارتفع على سطح المياه.
• عند تمام تسويته نخرجه من الماء ونقوم بتصفيته ثم نضعه في الثلاجة لمدة ساعة ونص.
• نخرجه من الثلاجة ونقطعه شرائح صغيرة ونتركه على سطح خشبي حتى يجف تماما يمكن أن نتركه عدة أيام.
• نضعه في برطمانا لحفظه ويمكن يحفظ لمدة سنة كاملة.
• نأخذ منه ونقوم بتحميره في زيت غزير وساخن لعدة ثواني ثم نخرجه فورا.
  توضع على مناديل ورقية ونقدمها في أطباق مثل الفشار وبالهناء والشفاء.