تعتبر الحجازية بحشو القرفة من الحلويات التي يفضلها الكثير من الأشخاص وبخلاف مذاقها الشهي إلا أنها تقدم إلى الجسم الكثير من الفوائد الصحية نظرًا لما تحتوي عليه من عناصر غذائية مهمة مثل النشويات والكربوهيدرات والكالسيوم ومضادات الأكسدة التي تمنع تكون الخلايا السرطانية ومن خلال مقالنا التالي سيتم التعرف على الخطوات المتبعة في تحضير الحجازية بحشو القرفة.

تحضير الحجازية بحشو القرفة

يتم تحضير الحجازية بحشو القرفة بمقادير بسيطة وغير مكلفة كما أنها متواجدة في المطبخ بشكل دائم وتتبعوا معنا في المقال التالي مقادير تحضير الحجازية بحشو القرفة.

مكونات الحجازية بالقرفة

1. كأسان ونصف من دقيق السميد الخشن.
2. نصف كأس من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
3. رشة من الملح الناعم.
4. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
5. ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
6. نصف كأس من المياه الفاترة.
7. نصف كأس من المياه الدافئ من أجل إذابة الخميرة.
8. نصف كأس من اللبن كامل الدسم.

مقادير حشو الحجازية

1. كأس وربع من السميد الخشن.
2. ثلاثة ملاعق كبيرة من القرفة المطحونة.
3. نصف كأس من الزبدة المذابة.
4. نصف كأس من الفول السوداني المجروش.
5. كأس من اللبن السائل الدسم.
6. كأس من السكر الأبيض الباودر الناعم.

خطوات تحضير الحجازية بحشو القرفة

تتبعوا معنا في السطور الآتية الخطوات المتبعة في تحضير الحجازية بحشو القرفة بقوام مظبوط وخفيفة ومرملة.

طريقة تحضير الحجازية بالقرفة

1. أولاً يتم تحضير حشو الحجازية عن طريق الحصول على إناء واسع ويتم وضع فيه كمية من الزبد ثم يتم تركه على النار لحين أن يسخن.
2. بعد ذلك يتم إضافة السميد الخشن للزبدة ويتم التقليب لحين أن يتغير لون السميد إلى اللون الذهبي.
3. الخطوة التالية يتم وضع فيها كمية من القرفة المطحونة على السميد الذهبي.
4. يتم إضافة الفول السوداني المجرش على السميد والقرفة ويتم التقليب جيدًا.
5. بعد ذلك يتم إضافة جوز الهند المبشور والزبيب من أجل حشو الحجازية.
6. يتم وضع السكر على الخليط مع الاستمرار في التقليب.
7. يتم وضع اللبن البارد على الخليط بصور تدريجية مع التقليب بالاعتماد على ملعقة من الخشب لحين أن يتشرب السميد اللبن بشكل نهائي.
8. يتم ترك حشو السميد والقرفة جانبًا لحين أن يبرد من أجل الحشو.
9. يتم تحضير عجينة الحجازية عن طريق نخل الدقيق والسميد بمصفاة واسعة ويضاف لهم باقي المكونات وتعجن العجينة حتى تصبح متماسكة وسهلة التشكيل.
10. يتم تقسيم العجينة نصفين ويفرد النصف الأول بصينية الفرن متوسطة المقاس ويوضع فوقه الحشو ويوزع الخليط جيداً.
11. يتم وضع الجزء الثاني من العجينة على وجه الحشو وتفرد جيداً بالتساوي.