المكرونة البشاميل هي من ألذ الأكلات التي يحبها الكبير والصغير، وهي الأكثر إقبالًا في المطاعم، ومن الوجبات الأساسية في العزائم، فهي من الأطعمة اللذيذة والشهية والتي لا غنى عنها في الوجبات الرئيسية، يتم تحضيرها في المطبخ المصري بأكثر من طريقة، فنقدم لكي طريقة سهلة وسريعة في عمل المكرونة البشاميل، والطعم رائع ولذيذ وأحلى من المكرونة الجاهزة.

هناك الكثير من عشاق المكرونة بأنواعها وأشكالها المختلف، وبالطبع لا يوجد احد يختلف على حب المكرونة بصوص البشاميل الشهيرة، ذات الطعم اللذيذ، والتي تقدم غالبًا في العزائم، وتعتبر الوجبة الأساسية في الأعياد والمناسبات، كما أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأساسية جدًا للجسم، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف معًا على كيفية عمل المكرونة بالبشاميل بخطوات بسيطة.

طريقة عمل المكرونة البشاميل

قدمي لأسرتك صينية المكرونة بالبشاميل المميزة بكل سهولة، وسوف تصبح شهية ولذيذة ويستمتعون بها بالتأكيد وطريقة تحضيرها كالتالي:

مكونات عمل المكرونة البشاميل

• كيلو من المكرونة الأقلام.
• نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
• بصلتين كبار الحجم مفرومة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رشة من الزعتر.
• رشة من القرفة.
• كوب من الجبنة الموتزاريلا.

مكونات البشاميل

• كيلو لبن حليب.
• أربع ملاعق من الدقيق.
• بيضتين.
• رشة ملح.
• رشة فلفل اسود.

طريقة التحضير

طريقة تحضير صوص البشاميل

• احضري الخلاط الكهربائي.
• اضيفي بداخله اللبن الحليب.
• ثم أضيفي ملاعق الدقيق، وقومي بالخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات بدون اي تكتلات.
• احضري إناء مناسب.
• ضعي بداخله الخليط.
• ثم ارفعي على النار هادئة.
• استمري في التقليب المستمر بواسطة المضرب اليدوي حتى يبدأ القوام أن يثقل.
• قومي بوضع بيضتين والتقليل بشكل سريع حتى لا ينضج البيض.
• اضيفي البهارات وقلبي حتى الحصول على القوام المناسب.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

• قومي بإحضار إناء به ماء، وارفعيه على النار واتركيه حتى يغلي.
• اضيفي به كمية مناسبة من الملح، ثم أضيفي المكرونة حتى يتم سلقها.
• اتركيها لمدة عشرة دقائق.
• قومي بتصفية المكرونة في مصفاة واتركيها جانبًا.
• احضري إناء آخر صغير، واضيفي بداخله، ملعقتين من الزيت.
• اضيفي بعد ذلك البصل بعد تقطيعه قطع صغيرة، وقلبي حتى تذبل.
• ثم قومي بإضافة اللحم المفرومة.
• قومي بوضع التوابل من ملح وفلفل اسود، وزعتر، وقرفة.
• قلبي اللحمة مع التوابل حتى تتجانس وتختلط واتركيها حتى تنضج.
• احضري صينية مناسبة الحجم.
• اضيفي بداخلها نصف كمية المكرونة.
• ثم أضيفي ثلاث ملاعق من البشاميل وقلبي المكرونة به جيدًا، ثم افردي المكرونة حتى تتساوى في الصينية.
• اضيفي بعد ذلك طبقة من اللحم المفروم.
• ثم أضيفي باقي كمية المكرونة.
• اضيفي بعد ذلك البشاميل حتى يغطي الوجه بالكامل.
• غطي الوجه بعد ذلك بالجبنة الموتزاريلا.
• وقومي بوضع بيضة مخفوقة أيضًا.
• ادخلي الصينية داخل الفرن على درجة حرارة ٢٠٠.
• اتركيها حتى تحمر من كل الجوانب.
• ضعيها تحت الشواية حتى يحمر الوجه
• بعد الانتهاء يمكن إخراجها، وتقطيعها وتناولها بألف هنا.