طريقة عمل البرجر زى بتاع المحلات هذه هي أكثر الوصفات التي يبحث عنها عدد كبير جداً من الأمهات و السيدات وهذا لأن البرجر من أكثر الأكلات السريعة التي يفضلها جميع الأشخاص من الكبار والصغار فهو من الوجبات المميزة جدا والمغذية كما أنها صحية لأنها تحتوي على الخضروات والبروتين لذلك فهو صحي جداً للأطفال، وهناك طريقة خاصة يستخدمها المطاعم في تحضير البرجر لذلك يتميز بطعمه الجوسي والمميز المختلف عن الجاهز تماماً وسنقدم لكم كافة أسرار البرجر.

مقادير البرجر

من أكثر الأكلات المصنعة التي نقوم بشرائها من السوبر ماركت هو البرجر الجاهز أو نقوم بالذهاب إلي المطاعم لتناوله وهذا لأن الجاهز دائما يتمتع بطعم مختلف تماماً عن الذي نقوم بتحضير من المنزل ولكننا اليوم سنقدم لكم أسرار تحضيره، فهناك مكون أساسي يميز جدا برجر المطاعم والمحلات وهو الذي يحافظ على قوامه بدون ما يكش أو يفك، المكونات هي:

• نصف كيلو من اللحمة الملبسة المفرومة ناعم.
• ملعقتين كبار من الماء الدافئ.
• نصف كوب من الفول الصويا.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومه ناعم.
• نصف ملعقة كبيرة من بهارات البرجر.
• ملعقة كبيرة من الصويا صوص (لو عاوزين لونه غامق ويمكن استبداله بخل التفاح).
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير البرجر

البرجر من الوجبات الهامة جدا التي لا يمكن الاستغناء عنها وهذا لأنها من الاكلات السريعة و اللذيذة التي يعشقها الأطفال، ولكن شراء البرجر من الخارج أصبح غير مضمون وهذا لان الشركات تضيف عليه مواد حافظة لذلك فهو غير آمن، لذلك يا عزيزتي قومي بتحضيره بيدك من المنزل وسنقدم لكم الطريقة الأصلية لتحضير البرجر على أصوله بدون ما يكش او يفك، والطريقة هي:

• في البداية نأتي بنصف كوب من الفول الصويا ونقوم بفرمه ناعم في الكبه حتى يصبح ناعم ثم نضعه في وعاء كبير ثم نضيف ملعقتين من الماء الدافئ ونقلبهم مع بعضهم جيدًا حتى يمتزجا لكى يسهل خلط الفول الصويا مع اللحم المفروم.
• بعد ذلك نضيف اللحم المفروم على الفول الصويا المفروم ونقلبهم مع بعضهم البعض حتى يمتزجا الفول مع اللحم المفروم ويصبح الخليط متجانس.
• نأتي ببصله و نقوم بفرمها ثم نقوم بتصفية البصلة جيدًا بشاشة حتى تتخلص من السوائل المتواجدة بها.
• نضيف البصلة على اللحم والفول الصويا نصف ملعقة صغيرة من بهارات البرجر و الملح والفلفل الأسود وملعقة من الصويا صوص.
• نخلط جميع مكونات البرجر مع بعضهم حتى يمتزجا المكونات.
• بعد ذلك نقوم بوضع المكونات في المفرمة ونفرم البرجر فرمة ناعمة.
• نترك البرجر في الفريزر يرتاح لمدة نصف ساعة.
• نخرجها من الفريزر ونقوم بتشكيلها أقراص متساوية الحجم يمكنك استخدام المكبس إذا كان متوفر لديكي.
• بعد تشكيل خليط البرجر اقراص متساوية الحجم يمكنك هنا تخزين البرجر في الفريزر و استخدامه وقت نل تشاءين، ولكن عند حفظ البرجر في الفريزر لابد أن تقومي بوضع طبقة من الكيس البلاستيك أو ورق الزبدة بين كل طبقة والأخرى وهذا لكى لا يلتصق مع بعضهم.
• عند التحضير اخرجيهم من الفريزر قبل التحمير 15 دقيقة لكى تفك قطع البرجر قليلا.
• ثم نأتي بطاسة ونضع نقطة من الزيت بداخلها ونضع قطع البرجر ونتركها حتى تأخذ لون ثم نقلبها على الوجه الثاني.
• بعد ذلك نضعه في خبز البرجر مع الخضروات والصوصات وبالصحة والهنا.

البرجر البيتي السريع

سنقدم لكم طريقة سريعة لتحضير البرجر من المنزل خلال 10 دقائق فقط، المكونات هي:

• كيلو من اللحمة المفرومة.
• ملح.
• فلفل أسود.
• بصل صغيرة مفرومة ناعم مصفاة من الماء جيدًا.

طريقة تحضير البرجر السريع 

البرجر يعد من أهم وأكثر وأشهر الوجبات السريعة التي يعشقها الجميع من الكبير إلى الصغير، وهي من الوجبات المميزة جدًا، ولذلك تذهب دائما إلى المطاعم و المحلات لتناول هذه الوجبة المميزة والشهية، ولذلك حرصنا من خلال موقعنا المتميز ثقفني أن نقدم لكم طريقة تحضيره الأصلية مثل المحلات، وسنقدم أيضًا طريقة سريعة لتحضيره في 10 دقائق، الطريقة هي:

• نضع اللحمة المفرومة في وعاء كبير و نضيف عليها البصله المفرومة بعد التأكد أنه لا يوجد بها سوائل تماما.
• بعد ذلك نضع الملح و الفلفل الأسود ونقلبهم جيدًا مع بعضهم حتى يمتزجا.
• نشكل خليط البرجر إلى دوائر متوسطة الحجم.
• نضع طاسة على النار عليها القليل من الزيت وعندما يسخن نضع قطع البرجر ولا نقلبها إلا بعد ان يتم تسويتها ونقلبها على الوجه الثاني.
• ثم تقدم في خبز البرجر مع حلقات البصل والفلفل الأخضر وبالصحة والهنا.

صوص الكاتشب السريع 

يقدم دائما صوص الكاتشب مع البرجر  دائما يوضع مع البرجر في الخبز ليعطي له طعم مميز، ويقدم بجانب البرجر في المحلات والمطاعم، كما أن لصوص الكاتشب العديد من الاستخدامات الأخرى حيث أصبح من أهم الصوصات التي يتم تقديمها بجانب الوجبات السريعة في المطاعم، هناك العديد من الطرق لتحضيره من المنزل وسنقدم لكم طريقة تحضيره بطريقة سريعة وسهله والمكونات هي:

• نصف كوب من معجون الطماطم.
• نصف ملعقة من السكر الأبيض.
• 3 فصوص ثوم مفرومة و مهروسة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 3 معالق من زيت الزيتون.

طريقة تحضير الكاشب السريع

بعد أن قدمنا لكم الطريقة الصحيحة و الاصلية لتحضير البرجر من المنزل مثل الجاهز و المحلات، حرصنا على تقديم طريقة تحصير صوص الكاتشب حيث يعد هذا الصوص من أهم الصوصات التي يتم اضافتها على البرجر ليعطيه طعم ومذاق مميز جدًا، ولذلك سنقدم لكم طريقة سريعة لتحضير صوص الكاتشب والطريقة هي:

• نقوم بوضع 3 معالق من زيت الزيتون في وعاء ونضع عليه الثوم المفروم ونقلبهم على النار.
• بعد ذلك نضيف الزعتر و معجون الطماطم ونصف ملعقة السكر والملح.
• نقلب كافة هذه المكونات حتى تغلي ثم نضيف الملح وعصير الليمون وعندما يثقل قوام الكاتشب نرفعه من على النار.
• نتركه حتى يبرد ثم يقدم بجانب البرجر.

المايونير السريع 

سنقدم لكم طريقة سريعة وسهلة لعمل صوص المايونيز بدون بيض بطريقة سريعة، المكونات هي:

• كوب من الحليب.
• 3/4 كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 3 معالق كبيرة من الخل الأبيض.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبادي.

طريقة تحضير المايونيز السريع

يقدم بجانب البرجر دائما مجموعة من الصوصات مثل الكاتشب المايونيز كما أنه يتم اضافتهم داخل سندوتشات البرجر، لذلك حرصنا على تقديم طريقة تحضير صوص الكاتشب بطريقة سريعة بعد أن قدمنا لكم أكثر من طريقة لعمل البرجر، والآن سنقدم لكم طريقة تحضير صوص المايونيز السريع بدون أضافة بيض مع الصوص، و طريقة التحضير هي:

• نضع في الخلاط الكهربائي الحليب والزبادي و الملح.
• نضرب المكونات في الخلاط جيدًا.
• بعد ذلك نضيف عصير الليمون و الخل الأبيض و نقوم بضربهم مع المكونات.
• بشكل تدريجي على شكل خيط رفيع نقوم بإضافة الزيت مع الضرب المستمر حتى تحصلين على قوام كريمي.
• ثم يقدم بجانب البرجر او يوزع بداخل السندوتشات وبالصحة والهنا.