بعجينة قطنية رائعة.. فطائر الجبنة بالمقلاة ، إذا كنت من محبين الطهي وترغبين في تحضير أشهى وألذ أنواع الفطائر المختلفة المقلاة إليك سيدتي أسهل طريقة لعمل فطائر الجبنة بالمقلاة، كما تعد هذه من ألذ الفطائر الذي يمكن أن يتم تحضيرها بكل سهولة في المنزل، بالإضافة إلى كل ذلك فهي من المعجنات اللذيذة الغنية بالعناصر الغذائية ذات القيمة العالية التي سوف تمد أطفالك بالطاقة والنشاط، أيضاً تساعدهم أن يحصلوا على وجبة متكاملة في بداية يومهم، ومعاً سوف نقوم بتقديم أسهل طريقة لعمل فطائر الجبنة بالمقلاة.

بعجينة قطنية رائعة.. فطائر الجبنة بالمقلاة

تعد هذه من أفضل الطرق الذي يمكن أن تستعين بها كل ربة منزل لعمل أشهى أنواع الفطائر بهذه الطريقة الآتية:

المقادير:

• 3 كوب دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 كوب حليب دافئ.
• 4/1 كوب زبادي.
• 4/1 كوب زيت زيتون.
• زيت للقلي.

مقادير الحشو:

• 1 كوب جبن فيتا.
• 1 ملعقة كبيرة نعناع مفروم.
• 4/1 كوب بقدونس مفروم ناعم.

طريقة التحضير:

• في وعاء يتم خلط الحليب مع الزبادي والزيت والسكر ومن ثم الخميرة والملح وابدئي في خلط المكونات مع بعضها جيداً.
• بعدها يتم إضافة الدقيق بالتدريج واخلطي المكونات مرة أخرى حتى تتجانس.
• يتم عجن المكونات حتى يصبح لديك عجينة لينة ومتماسكة.
• يتم دهن وعاء عميق بقليل من الزيت ومن ثم يتم وضع العجينة به وأغطيها بالنايلون وتركيها ساعة كاملة حتى تتخمر.
• يتم بعد ذلك تقسيم العجينة في شكل كرات متساوية الحجم ويتم رصها على سطح صلب مرشوش بالدقيق.
• يتم ترك العجينة حتى أن ترتاح لمدة 30 دقيقة يتم استغلال هذا الوقت في تجهيز الحشو.
• في وعاء يتم وضع الجبن ومن ثم يضاف البقدونس المفروم والنعناع وخلطيهم مع بعضهم حتى تتجانس.
• ثم يتم فرد أحد كرات العجينة ولكن احرصي على أن تكون سميكة ودائرة الشكل.
• ثم يضاف لها ملعقة من خليط الحشو ويتم غلقها بحيث أن تصبح بشكل نصف دائرة واضغط على أطرافها بإحكام.
• يتم تكرار هذه الخطو حتى تنتهي الكمية الموجودة لديك.
• ثم يتم إحضار طاسة عميقة ضعي بها كمية وفيرة من الزيت وتركيها على نار هادئة حتى تسخن.
• بعدها يتم قلي الفطائر بالزيت وقلبيها على الجانبين حتى تصبح باللون الأصفر الذهبي.
• ثم بيتم رفعها على ورق المطبخ لامتصا الزيوت الزائدة وقدميها بالهناء والشفاء.