أسرار جدتي لنجاح الزيتون الأسود المخلل، يعد وجود طبق المخلل من أهم الأطباق التي يجب أن تكون موجودة على طاولة الطعام وتستطيع أن تقدم هذا الطبق في وجبة الإفطار أو وجبة الغداء لكن من ضمن أنواع المخللات يوجد الزيتون الأسود والذي يحظي بشهرة عديدة جدا بسبب مذاقه الرائع لكن طريقة التحضير يجب أن تتبعها بأكملها وأن تطبق جميع الخطوات التي سوف نذكرها حتى تصنع المخلل بطريقة ناجحة وذلك سوف يوفر المال وأيضا لن تشتريه من الخارج مرة أخرى.

طريقة إعداد فتة الباذنجان الشهية بطعمها الرائع وفوائدها الغذائية العديدة

سر نجاح مخلل الزيتون

هناك بعض الأسرار التي تضمن من نجاح وصفات الطعام ومن أهم هذه الأسرار هو سر صنع مخلل الزيتون الأسود بطريقة ناجحة لذلك فإن أول سر هو أن تلتزم بالمدة التي ينضج الزيتون بها وأن تتجنب فتح الغطاء عن الزيتون قبل انتهاء هذه المدة والسر الثاني هو أن تضع كمية كافية من الزيت حتى لا يحدث جفاف فى الزيتون لكن ما هي مقادير صنع المخلل:

• عليك أن تحضر من الزيتون الأسود 3 كيلو.
• احضر كوب من الزيت النباتي.
• احضر من الخل الأبيض ثلاث أكواب.
• احضر كيلو من الملح الخشن.

طريقة صنع مخلل زيت الزيتون

1. عليك أن تحضر قدر كبير يكون ملئ بالماء ثم قم بوضعه على النار.
2. عليك أن تضع الزيتون بعد أن تم غسله جيدا في قدر الماء ثم اترك هذا القدر حتى يغلي.
3. عليك أن تخرج الزيتون من الماء ثم تقوم بتصفيته جيدا.
4. احضر قطعة قماش كبيرة ثم قم بوضع الزيتون عليها حتى يجف تماما.
5. احضر البرطمان المخصص للتخزين ثم قم بوضع الزيتون والملح والماء واتركه حتى يمر أسبوع.
6. قم بتغيير الماء حتى تكرر هذه العملية لمدة أسبوعين.
7. بعد أن ينتهى الأسبوعان عليك أن تضيف الزيت واترك البرطمان وتجنب أن تفتحه حتى يمر أسبوع كامل.
8. بعد ذلك يمكنك أن تتناول منه بكل ترحاب