تعد كروكيت البطاطس من المقبلات الإيطالية الأصل، والتى تقدم بجانب الأكلات أو مع أى نوع من أنواع الصوصات المختلفة، وتعد من الأكلات التى يمكن اعدادها مسبقاً وتخزينها فى الفريزر كنوع من التجهيز لشهر رمضان المبارك وتكون جاهزة على القلي فقط، وهي تقدم بحشوات مختلفة منها اللى بالجبنة والتى تحشي باللحمة المفرومة او الدجاج، وغيرها من الطرق التى تقدم بها وسوف اقدم لكم متابعينا الاعزاء اليوم من خلال موقع ثقفني مكونات وطريقة تحضير كروكيت البطاطس بالجبنة بالتفصيل.

مكونات كروكيت البطاطس بالجبنة

تحتوى كروكيت البطاطس بالجبنة على مكونات شهية ومغذية سوف نتعرف عليها فيمايلي:

• كيلو من البطاطس.
• ملعقة كبيرة من البهارات الإيطالي.
• ٢ صفار بيض.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ١/٢ كوب من الجبنة المودزريلا او الشيدر مقطعة مكعبات.
• ٢ ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ١/٢ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

للتغطية

• كوب من الدقيق.
• حبة من البيض.
• كوب من البقسماط.
• ١/٢ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة الاعداد والتحضير

طريقة عمل كروكيت البطاطس بالجبنة سهلة جداً ويمكنك تجهيزها مسبقاً ووضعها فى الفريزر وهى كالتالي:

1. نحضر حلة مناسبة لتسلق بها بطاطس ونضع بها بطاطس بعد غسلها جيدا وعليها كمية مناسبة من الماء ونضعها على النار حتى تنضج.
2. بعد ذلك نقوم بتقشيرها ونضعها فى وعاء كبير ونهرسها جيداً بواسطة هراسة البطاط.
3. ثم نضيف عليها قطع الزبدة وصفار البيض والملح والفلفل والبهارات ونعجن المكونات مع بعضها كويس جداً حتى تصبح ناعمة.
4. بعد ذلك نشكلها كرات ونأخذ مكعب من الجبنة ونحشيه داخل الكرة ونقفلها كويس ونرصها فى طبق وندخلها الفريزر لمدة ٣٠ دقيقة.
5. نحضر ثلاث أطباق مناسبة واحد نخفق به البيضة وعليها اللبن والثاني يكون واسع شوية لنضع بن الدقيق وآخر مثله لنضع به البقسماط.
6. ثم نأخذ الكور واحد واحد ونضعه الأول فى الدقيق ثم فى البيض وبعد ذلك فى البقسماط ونغلفه جيداً.
7. بعد ذلك ندخلها الفريزر مرة أخرى لمدة ساعة.
8. نحضر طاسة عميقة ونضع بها كمية مناسبة من الزيت للقلي ونضعها على النار حتى يسخن الزيت ثم نضع الكرات ونقلب بالراحة لقليها حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي الجميل.
9. نخرجها على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
10. ثم نضعها فى طبق التقديم وتقدم وبالف هنا وشفا.

طريقة عمل كروكيت البطاطس فى الفرن

فى هذه الطريقة سوف نتعرف على كيفية عمل الكروكيت فى الفرن وبدون قلي بمكونات وبطريقة بسيطة وهى كمايلي:

1. نحضر نصف كيلو من البطاطس المسلوقة والمهروسة ونضيف عليها نصف كوب من الجبنة البارميزان وملح وفلفل وبيضة وشوية زيت.
2. نعجنهم مع بعض كويس حتى تتتداخل المكونات مع بعض ثم نأخذ منها ونشكل كور.
3. نغمس الكور فى البيض ثم فى البقسماط المضاف إليه الملح والفلفل.
4. ثم نرصها فى صينية مفروشة بورق الزبدة وندخلها الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة ٢٠٠حتى تنضج.
5. نخرجها من الفرن وتقدم ساخنة بعد تزيينها بالبقدونس والفلفل.

فوائد البطاطس المسلوقة

تحتوى البطاطس المسلوقة على الكثير من الفوائد الصحية للجسم وسنتعرف على بعضها فيمايلي:

1. أثبتت العديد من الدراسات أن اكل حبة واحدة من البطاطس المسلوقة تعطى الجسم المقدار الذى يحتاجه من البوتاسيوم.
2. تساعد فى علاج ضغط الدم المرتفع لأنها لا تحتوى على دهون أو كوليسترول.
3. تحتوي على نسبة جيدة من الألياف.

طريقة عمل كروكيت البطاطس باللحمة المفرومة

يقدم الكروكيت بحشوات مختلفة وسوف نتعرف معاً على مكونات وطريقة عمله باللحمة المفرومة  وهى كالتالي:

المكونات

• ٤ حبات كبيرة من البطاطس مسلوقة.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ١/٢ كوب من البقسماط.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ٢ حبة من البيض.
• ١/٤ كيلو من اللحمة المفرومة.
• ١/٢ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• حبة من البصل كبيرة الحجم مفرومة ناعم.
• ملعقة كبيرة من الصلصة.

للتغليف

• ٢ كوب من البقسماط.
• زيت للقلي.

الطريقة

1. نقوم بهرس البطاطس المسلوقة فى وعاء كبير ثم نضيف عليها البقسماط ونخلطهممع بعض كويس.
2. نحضر طاسة ونضع بها زيت الزيتون ونضعها على نار عالية ثم نضيف عليها البصل ونقلب حتى يذبل شوية.
3. بعد ذلك نضيف عليه اللحمة المفرومة ونقلب حتى تنضج ثم نضيف عليها الصلصة والملح والفلفل ونقلبهم مع بعض كويس ثم نرفعهم من على النار.
4. نتركها شوية حتى تبرد ثم نقوم بعمل كرات من خليط البطاطس وونفردها شوية ثم نضع بها ملعقة من اللحمة ونغلقها كويس ثم نضغط عليها شوية لتأخذ شكل قرص.
5. نغمس الكور فى البيض المخفوق ثم فى البقسماط حتى تتغلف تماماً.
6. نرصها فى صينية وندخلها الثلاجة لمدة ساعة.
7. ثم نسخن الزيت للقلي ونقلي القرص حتى تأخذ اللون الذهبى ثم نخرجها على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
8. بعد ذلك تقدم ساخنة مع الصوص المفضل لديكم وبالف هنا وشفا.

فوائد الزبدة

هناك بعض الفوائد الصحية الزبدة سوف نتعرف على بعضها فى هذا المقال وهى كالتالي:

1. تكافح مرض السرطان باحتوائها على اللينوليك.
2. تحتوي على مجموعة من الأحماض الأمينية الجيدة.
3. تساهم فى دعم الجهاز الهضمي وتسهيل عملية الهضم لاحتوائها على حمض البوتيرات.
4. تعمل على رفع الكولسترول الجيد فى جسم الإنسان.
5. تحمي الهيكل العظمي وتساعد فى الوقاية من هشاشة العظام.