تتبيلة الفراخ المشوية، الفراخ تتواجد بشكل شبه دائم على السفرة وهذا لأنها تحتوي على البروتينات التي يحتاج إليها الجسم ويوجد العديد ممن يحبون تناول الدجاج عن اللحوم الحمراء وغيرها، كما أنها تدخل في الكثير من الوصفات مثل البيتزا والشاورما وكفتة الدجاج والبانية، كما يمكن تحضير الفراخ بعدة طرق مختلفة مثل المشوية أو المسلوقة أو المحمرة، وهذا ما سوف نذكر طريقة إعدادها لكم، ولكي تحصل على طعم شهي مثل المطاعم يجب ترك الفراخ في التتبيلة لمدة كافية ويجب استخدام المكونات التي نذكرها من خلال مقالنا هذا وعبر موقعنا ثقفني.

طريقة تتبيله الفراخ المشوية

تتبيله الفراخ لا بد من تحضيرها بطريقة صحيحة حتى الحصول على طعم فراخ متبلة مثل الجاهزة تماماً، فعليكم اتباع تلك الخطوات للحصول على طعم فراخ شهيه مثل المطاعم تماماً.

المكونات

• دجاجة أو اثنين (حسب عدد أفراد الأسرة) متوسطة الحجم.
• نصف ملعقه فلفل أسود.
• ثلاث حبات بصل مبشور.
• ربع كوب زيت.
• ملعقتان خل.
• نصف ملعقه كمون.
• مقدار نصف ملعقة بهارات دجاج مشوي.
• نصف ملعقة كزبرة ناشفة.
• مكعب مرقة دجاج.
• جوز الطيب.
• ربع كوب ماء.
• أربع حبات طماطم.
• نصف ملعقة ملح.

طريقة التحضير

• ضعي الماء والملح في إناء وقلبيهم حتي يختفي الملح.
• ضيفي الكمون ومرقة الدجاج والكزبرة بهارات الشوي والخل إلي الماء وقلبيهم مرة أخرى.
• ثم ضيفي الزيت والملح والفلفل الأسود وقلبيهم، ثم قطعي الطماطم وضعي البصل المبشور وضعي كل هذه المكونات في الخلاط.
• يتم وضع المكونات مع الفراخ في بوله عميقة وتقلبيهم جميعاً بشكل جيد، وحتي تدخل التتبيلة إلى كافة أجزاء الفرخة.
• يتم ترك الفرخة في التتبيلة في الثلاجة على الأقل أربعة ساعات أو تركها لليوم التالي.
• احضري الشواية بالفحم وضعي الدجاجة حوالي عشرة دقائق على كل جهة.
• بعد التأكد من نضج الدجاجة، قدميها وهي ساخنة مع البقدونس.
• يمكن وضع سلطة الطحينية وسلطة الخضراوات والعيش والبطاطس المقلية المقرمشة مع الفراخ المشوية.
• هذه الطريقة هي التي يستخدمها المطاعم في تحضير الفراخ المشوية بكل أسرار البهارات والأهم هو ترك الفراخ في التتبيلة أكثر من أربع ساعات.