الطحينة البيضاء هو ما نتحدث عنه اليوم من خلال مقالنا هذا؛ حيث أن الكثير من السيدات تتسائل عن طريقة عمله في المنزل، وذلك لأنه من أكثر ما يستخدم في كثير من الأكلات ويعتبر طبق جانبي بجانب المشويات والأسماك، ويدخل أيضًا في الكثير من الحلويات كما أنه يدخل في صنع الحلاوة الطحينية، ومع كل هذا يحتوي على كثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم لما يحتويه من مكونات، ولذلك نقدم لكم أسهل طريقة لعمله في المنزل.

طريقة عمل الطحينة البيضاء

الطحينة البيضاء من ألذ المقبلات بجانب الأطباق الرئيسية وطريقة عمله سهلة وبسيطة جدا، ولا تستهلك الوقت الكبير في تحضيرها ويتكون من مكونات بسيطة ومتوفرة في كثير من الأماكن، وتتمثل هذه المكونات في التالي:

• نصف كوب كبير من الطحينة الخام.
• ثلاث ملاعق من الدقيق.
• 4 فصوص من الثوم المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة من الكمون بمقدار ملعقة صغيرة.
• نصف كوب من الخل الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

من خلال الخطوات التالية يمكنك عمل الطحينة البيضاء بسهولة ونظافة مضمونة بصنع المنزل وهي لا تستغرق وقت في عملها، وإليكم الخطوات:

• يتم إحضار وعاء كبير ونضع به كلا من الزيت والخل والملح والكمون، ثم تقلب المكونات جيدا حتى تتجانس المكونات جميعها.
• يضاف على هذا الخليط الدقيق والماء مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على قوام كريمي.
• عندما تحصلي على القوام المرغوب فيه نضعها في برطمان محكم الغلق لحين الاستخدام بجانب الأطباق الرئيسية.

فوائد الطحينة البيضاء

الطحينة البيضاء تتكون من ذات قيمة غذائيّة عالية لذلك يعود نفعها على الجسم، ومن أهم فوائدها هي كالآتي:

• تحتوي الطحينة على نسبة كبيرة من البوتاسيوم الذي يعمل على تحسين مستوى ضغط الدم.
• يحتوي على مضادات الأكسدة.
• تعمل الطحينة على صحة القلب وتحافظ على إصابته من أمراض القلب والأوعية الدموية.
• تساعد الطحينة على تنظيم الكوليسترول في الدم، وهذا بفضل مادة الفيتوستيرول الموجودة فيها.
• بالرغم من وجود دهون في الطحينة إلا أنها دهون مفيدة للجسم.
• تعمل الطحينة على التوازن الهرموني خاصة لمن تعدى سن الأربعين من النساء.
• تساعد في علاج التهاب المفاصل.
• كما تعمل على تحسين صحة العظام.
• تعمل على تخفيف الوزن.