عجينة العشر دقائق هي أسهل العجائن ويتم تحضير أكثر من مائة نوع من المعجنات المختلفة من نفس العجينة سواء كانت معجنات حلو أو حادق، كما يمكن صناعة البيتزا الإيطالي من نفس العجينة، ولا تحتاج إلى كمية من دقيق وخميرة لتحضيرها وبالرغم من ذلك فإنها هشة وطريقة وتناسب الأطفال والكبار وتعتبر وجبة أساسية عند حشوها، وتحضير عجينة العشر دقائق لا تستغرب إلا ثلاثين دقيقة للتحضير والاختمار مما يجعلها المنقذ في حالة نفاذ الطعام من المنزل فجأة، وبما أن طريقة تحضير عجينة العشر دقائق مطلب أساسي من جميع الأمهات عند دخول موسم المدارس في حرصنا على تقديمها لكم من خلال موقعنا خطوة بخطوة في هذا المقال.

مكونات تحضير عجينة العشر دقائق

يعتبر الدقيق والخميرة والماء أساسي لا غنى عنه في تحضير العجينة، وأي إضافات أخرى متوقفة على المتوفر لديكي في المنزل

• أربع أكواب دقيق متعدد الأغراض “ما يعادل نصف كيلو دقيق”.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب حليب.
• كوب إلا ربع من الزيت النباتي.
• ملعقتين حليب بودر.

طريقة التحضير

• يتم دمج المكونات الجافة معا في بولة واحدة بعد نخل الدقيق جيدا.
• في كوب نضع الخميرة والسكر، كذلك اللبن الدافي ونقلبهم جيدا، ثم تترك لتكون فقاعات تدل على جودة الخميرة وفاعلية استخدامها.
• ثم نسكب الخميرة على المكونات الجافة ونعجنهم جيدا، ثم نضيف الزيت ويعتبر نجاح عجينة العشر دقائق هو أساس العجن الجيد.
• تترك العجينة لتخمر تماما وذلك من ربع ساعة حتى ساعة كاملة.
• عندما تخمر العجينة جيدا يتم تجهيز الحشوات وفقا المفضل لدي الأسرة.
• تشتمل الحشوة أكثر من طريقة تتنوع بين الحلو والحادق ومن الحشوات الحادقة الجبنة، كذلك مكونات حشوة البيتزا يمكن وضعها في عجينة العشر دقائق وإغلاقها للتسوية من الداخل.
• كما يمكن استخدام عجينة العشر دقائق لإعداد البيتزا الإيطالي.
• كذلك يمكن الحشو باللحمة المفرومة… وغيرها.
• الحشوات الحلوة متمثلة في النوتيلا، الشوكولاته، البندق، المكسّرات… وغيرها.
• يتم تشكيلها وفقا للرغبة وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 عقب دهنها بالحليب والبيض ونرشها بالسمسم وحبة البركة من الوجه.