فطائر اللحمة ، من الوصفات الشهية والتي تتميز بمذاق لذيذ ورائع، كما أن طريقة تحضيرها بسيطة وسهلة ولا تتطلب الكثير من الجهد أثناء تحضيرها.

كما يوجد العديد من الوصفات المميزة واللذيذة الأخرى مثل فطائر اللحمة التي يمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة مثل طريقة عمل أصابع الجبنة المقلية وأيضا بيتزا التوست بعيش التوست وكذلك كيكة الهوهوز اللذيذة وكذلك طريقة عمل دجاج كنتاكي المقرمش، وسنتعرف فيما يلي في هذا المقال من خلال موقع ثقفني على طريقة عمل فطائر اللحمة.

مكونات فطائر اللحمة

تتكون فطائر اللحمة من مكونات بسيطة ومتوفرة ومكوناتها كالتالي:

أولا مكونات العجينة

• ٢٠٠ جرام من السميد.
• مقدار ٤٠٠ جرام من الدقيق.
• ملعقة سكر كبيرة
• ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
• وملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• وماء دافئ للعجن.

مكونات حشوة فطائر اللحمة

• ملعقتين كبار من الزيتون المخلل المقطع.
• ملعقتين من الفلفل الرومي المقطع.
• بصلة مفرومة.
• ملعقة كبيرة بقدونس أخضر مقطع.
• ثلاث ملاعق جبن مبشور.
• ملعقة جزر مبشور.
• مقدار مناسب من اللحم المفروم أو حسب الرغبة.
• بعض البهارات (زنجبيل، بابريكا، ملح، فلفل أسود، شطة، كركم، ثوم بودرة) بالمقدار المرغوب فيه.

طريقة تحضير فطائر اللحمة

سنتعرف فيما يلي في هذا المقال من خلال موقع ثقفني على طريقة تحضير فطائر اللحمة وطريقة تحضيرها كالتالي:

• نقوم بخلط جميع الخضار المقطع والزيتون المخلل مع بعضهم البعض، ثم نضعهم في طاسة علي النار.
• وبعدما يذبل الخضار نضيف إليه اللحم المفروم المفروم ونقلبهم جيدا مع بعضهم البعض.
• ثم بعد ذلك نقوم بإضافة البهارات للخليط.
• وبعدما تتم تسوية اللحم نقوم بغلق النار، ثم نقوم بإضافة البقدونس والجبن المبشور ونقلبهم مع بقية المكونات جيدا.
• ثم نقوم بعد ذلك بإعداد العجينة، فنقوم بخلط الدقيق مع السكر والسميد والحليب البودرة والخميرة الفورية والملح والزيت والماء الدافئ.
• ونعجن المكونات جيدا حتي نحصل على عجينة بقوام  غير ملتصق بالأيدي وناعم.
• ثم بعد ذلك نقسم العجينة لنصفين ونتركها حتى تختمر.
• وبعدما تختمر نقوم بفردها وبواسطة القطاعة، ثم نقوم بتقطيعها إلي دوائر متساوية الحجم.
• ثم نقوم بوضع مقدار مناسب من حشوة اللحم والخضار فوق كل قطعة عجين ثم نغلق العجينة ونكورها ونتركها دقيقة حتي ترتاح.
• وبعدما ترتاح العجينة التي قمنا بحشوها نقوم بفردها باليد حتي تكون بسمك ١ سم.
• ثم نقوم بتسوية الفطائر علي طاسة مدهونة بالزيت علي نار بدرجة حرارة متوسطة حتي تتحمر من الجهتين.
• ثم تكون فطائر اللحمة بعد ذلك جاهزة للأكل وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل المستردة

المكونات

المستردة كثير من الناس يفضل أكلها مع العديد من الأطعمة ومنها فطائر اللحمة ومكوناتها كالتالي:

• كوب إلا ربع من الخردل المطحون (ويجب أن تكون حبوب الخردل صغيرة وليست ذات مذاق مر).
• ربع كوب من الخل.
• وربع كوب من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• كذلك ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• وأيضا ربع ملعقة صغيرة من السكر.
• رشة من جنزبيل.

طريقة التحضير

• نقوم بتقليب جميع المكونات مع بعضها البعض.
• ثم نقوم بعد ذلك بعد خلطهم جيدا بضربهم في الخلاط أو بالهاند بلندر.
• ثم يكون بعد ذلك جاهز للإستخدام وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل صوص الجبنة الرومي

المكونات:

• ١٥٠ جرام من الجبنة الرومي المبشورة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.
• كوب من الحليب.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

• نقوم بوضع ملعقة الزبدة في إناء على نار هادئة جدا مع ملعقة الدقيق.
• وبعدما يمتزج الدقيق مع الزبدة وقبل أن يتغير لونه علي النار نقوم بإضافة كوب الحليب تدريجيا علي ثلاث مراحل.
• ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الملح.
• ثم نقوم بإضافة الجبنة الرومي المبشورة ونستمر في التقليب جيدا حتى تذوب وتجانس جميع المكونات ونغلق النار بعد ذلك.
• ويكون بعد ذلك الصوص جاهز للاستخدام وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل سلطة الطحينة

تتكون سلطة الطحينة من مكونات بسيطة ومتوفرة في أغلب البيوت كما أنها تؤكل مع العديد من المشويات ومنها فاهيتا الدجاج ومكوناتها كالتالي:

• ربع كوب من الطحينة الخام.
• 3 فصوص ثوم مهروسين.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• ملعقة من الزيت النباتي.
• 3 ملاعق من دقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير

• نقوم بخلط جميع المكونات مع بعضها البعض وتكون بعد ذلك جاهزة للاستخدام وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل المايونيز

يمكن تناوله مع طبق اللحم بصوص الفلفل ومكوناته كالتالي:

• بيضة كاملة.
• ربع ملعقة ملح.
• نصف ملعقة مستردة بودرة (يمكن الاستغناء عنها).
• كوب إلا ربع من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الخل وملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

طريقة تحضير المايونيز تتم باستخدام الهاند بلندر وطريقته كالتالي:

• نقوم بوضع جميع المكونات في إناء صغير أو برطمان.
• ثم نقوم بضربهم بالهاند بلندر حتي نحصل علي شكل وقوام المايونيز.
• ثم يكون بعد ذلك جاهز للاستخدام وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل صوص الباربكيو

المكونات

• كوب إلا ربع من الكاتشب.
• ربع كوب سكر بني.
• ملعقتين من العسل الأسود.
• ملعقتين من الخل.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بابريكا..
• ملح.
• ملعقة ثوم بودرة.
• شطة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

تتم طريقة التحضير باستخدام الخلاط وطريقة تحضيره كالتالي:

• نقوم بوضع جميع المكونات في إناء.
• ثم نقوم بخلط جميع المكونات جيدا مع بعضهم البعض حتي تتجانس جميع المكونات جيدا وتصبح مزيجا واحدا.
• ثم يكون صوص الباربكيو بعد ذلك جاهز للاستخدام وبالهناء والشفاء.