تعتبر الزهرة المقلية من أفضل الأطباق الغنية بالفيتامينات والمعادن المهمة لجسم الإنسان، ليس ذلك فقط بل تعمل أيضا على مد الإنسان بالطاقة اللازمة والمهمة له، ويمكن لربات البيوت إعدادها بكل سهولة وذلك لأنه يمكن تحضيرها بالنشا أو البقسماط وذلك حسب المتاح لديكي وتقديمها على السفرة بجانب الطعام.

مكونات عمل زهره مقلية:

• 12 حبه قرنبيط.
• 3 أرباع كوب دقيق.
• ربع معلقة كبيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• رشة فلفل حار.
• 2 بيضة مخفوقتان.
• 1 كوب ونص بقسماط.

طريقة التحضير:

• إحضار وعاء ووضع به الماء ووضع القرنبيط على النار حتى تلين ونقوم بإخراجها من الماء بتركها لمدة خمس دقائق ونقوم بإخراجها ووضع في طبق.
• نقوم بإحضار وعاء ووضع الدقيق وإضافة فلفل الحار، والملح، فلفل أسود، وتقليبهم جيداً ووضعه على القرنبيط.
• نقوم بوضع حليب في وعاء ووضع البيض ونخفقهم جيداً ووضع القرنبيط وتحريكه حتي يتجانس.
• إحضار وعاء ووضع المتبقي من الدقيق وعليه البقسماط، ونقلبهم ووضع القرنبيط وتقليبه حتي يتجانس.
• نقوم بوضع الزيت على النار ووضع القرنبيط فيه لمدة 3 دقائق حتي تحمر وتقديمه.

مكونات عمل زهره مقلية بالنشا:

• رأس قرنبيط.
• 1 كوب نشا.
• 1 كوب دقيق.
• نص ملعقة كبيرة بيكينج باودر.
• ربع ملعقة كبيرة ملح.
• 1 كوب ماء.
• 2 ملعقة صغيرة صلصة حارة.
• 4 ملاعق صغيرة أعشاب مجففة.
• 2 كوب بقسماط.
• زيت قلي.

طريقة التحضير:

1. نقوم بوضع الأعشاب في وعاء، ووضع البقسماط، وتقليبهم ووضعهم جانباً.
2. إحضار طبق ووضع النشا، والملح، والدقيق، والبيكنج باودر، وتقليبهم جيدا، ووضع صلصة الحارة، ووضع الماء وتقليبهم، ووضع القرنبيط، ونقوم بوضعه جانباً.
3. نقوم بوضع مقلاه على النار وتسخينه ووضع القرنبيط حتي يتغير لونه، ثم نضعه على ورق الامتصاص زيت الزائد.

مكونات زهرة مقلية بالليمون:

• رأس قرنبيط.
• كوب دقيق حمص.
• زيت نباتي.
• نص ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار.
• ربع ملعقة كركم.
• نص ملعقة كبيرة بهارات حار.
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة.
• نص ملعقة كبيرة ملح.
• نص ملعقة كبيرة بذور نانخة.
• 150 مليلترا ماء بارد.
• عصير حبه ليمون.

طريقة التحضير:

1. نقوم بإحضار وعاء ووضع الدقيق ونقوم بوضع كركم، وفلفل حار، وبهارات حارة، وملح، وبذور النانخة وتقليبه.
2. نقوم بوضع 4 ملاعق صغيرة زيت في مقلاة على النار، ووضعه على الدقيق وعجنه على خليط رملي.
3. نقوم بوضع الماء تدريجيا وإضافة عصير الليمون، وتقليبه جيداً وإضافة القرنبيط وتغليفه بالمزيج.
4. نقوم بوضع قليل من الزيت في وعاء على النار، وإضافة عليها وإضافة القرنبيط حتي تصبح ذهبية.