تحضير عجينة السمبوسة الهشة المقرمشة،  تعتبر السمبوسة أو بما تسمى السمبوسك من أفضل أنواع المُقبلات المشهورة في كل الدول العربية والغربية، وفي كل دولة تسمى بأسم مختلف وحشوات مختلفة أيضا، منها الحشو بالخضار أو بالسبانخ، كما يمكن حشوها بمشكل الجبن أو بالسجق أو بالبسطرمة، فمن خلال السطور التالية سنتناول العديد من الحشوات لتحضيرها سويا.

عجينة السمبوسة المقرمشة:

تعد السمبوسة من أشهر الأطباق العالمية، التي تتميز بمذاق مقرمش ورائحة جذابة، ويمكن تحضيرها كنوع من الحلويات، مما يجعل جميع الأشخاص يتناولونها بكثرة، لذلك سوف نقدم إليكم خلال هذا المقال طريقة عمل عجينة السمبوسك المقرمشة.

مكونات عمل عجينة السمبوسك المقرمشة:

• نصف كيلو من الدقيق المنخول.
• ربع كأس كبير من زيت الذرة.
• رشة متوسطة من الملح الناعم.
• ٦٠ جرام من الزبادي.
• ربع ملعقة كبيرة من السكر.
• كأس وربع كبير من الماء الفاتر.

مكونات حشوة السمبوسك المقرمشة:

• ٢٥٠ جرام لحم مفروم.
• ٧٠ جرام من البصل المهروس.
• ٢ ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم.
• ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
• ثلث ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• رشة كبيرة من الكمون الناعم.
• ملعقة صغيرة من الصنوبر.
• ١٥ جرام من الملح.
• زيت للقلي.

طريقة تحضير عجينة السمبوسك المقرمشة:

1. اسكبي السكر ومقدار الدقيق، وزيت الذرة، والملح في وعاء مناسب للخلط، ثم قلبيهم وضيفي إليهم الماء بشكل تدريجي، ثم اعجني جميع المكونات، حتى يتكون لديك عجينة متماسكة.
2. ضعي العجينة في وعاء، ثم قومي بتغطيتها بقماشة نظيفة، ثم اتركيها جانبا لمدة ١٥ دقيقة، حتى تتخمر وتصبح جاهزة للتحضير والحشو.
3. احضري مقلاة كبيرة، لكي تقومي بتحضير حشوة السمبوسك، ثم ضعي بها زيت الذرة، ثم ضعيها على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف دقيقة.
4. ضيفي مقدار البصل إلى المقلاة، ثم قلبيه ث يذبل، ثم ضيفي إليه اللحم، والملح، والفلفل الأسود، ثم قلبيهم واتركيهم حتى ينضج اللحم تماما.
5. اسكبي بهارات اللحمة، والصنوبر، والكمون، والبقدونس وباقي المكونات فوق خليط اللحم، ثم اخلطيهم مع بعضهم البعض، ثم اتركي الخليط جانبا.
6. قومي بتقسيم العجينة إلى ٦ أجزاء، ثم افردي العجين، ثم قطعيه إلى أشكال طولية مثل المستطيل، ثم وزعي الحشوة فوق العجين بشكل متساوي، ثم لفي السمبوسك جيدا.
7. ضعي زيت القلي في وعاء حراري، ثم ضعيه على نار مرتفعة، ثم اتركيه حتى يسخن الزيت، ثم وزعي به السمبوسك، ثم اتركيها حتى تأخذ اللون الذهبي.
8. وزعي السمبوسك على مناديل المطبخ، حتى تتخلصي من الزيت الزائد، حتى تصبح عجينة السمبوسك المقرمشة بحشوة اللحم جاهزة للتقديم.

طريقة عمل حشو السجق للسمبوسة:

يعد السمبوسة من المقبلات التي يعشقها العديد من الأشخاص، وحشو السمبوسة لها أكثر من طعم، منها البسطرمة أو السجق أو باللحم المفروم، لذا سنوضح طريقة حشوها من خلال تلك السطور.

حشو السمبوسك بالسجق:

• ربع سجق مقطع صغيرا.
• حبة واحدة من الطماطم.
• حبة واحدة من الفلفل الرومي.
• جبنة موتزريلاا.
• زيتون أسود مخلي.
• زيت للتحمير.

طريقة تحضير السمبوسة بحشو السجق:

1. في الأول قومي بتحضير السجق وقطعية لقطع صغيرة.
2. بعد ذلك حضري المقلاه وضعي بها الزيت،  ثم قومي بوضع السجق بها وقومي بالتقليب حتى يتم نضجها.
3. اتركي السجق جانبا حتى يبرد، بعدها قطعي الطماطم والفلفل صغيرا، وبعدها حضري إناء لوضع كلا من السجق والجبنة والفلفل والطماطم، والزيتون.
4. قلبيهم سويا وقومي بحشو السمبوسة.

تحضير مكونات عجينة البيتزا بالشوفان:

تعد البيتزا من المعجنات الشهية التي يحبها الكثير منا، فمن خلال السطور القادمة سنحضرها لكم لمن يتبع نظام الرجيم لعملها بدقيق الشوفان بدلا من الدقيق الأبيض، سنوضح المقادير بالتفصيل.

مكونات بيتزا الشوفان:

• كوبايتين طحين الشوفان الناعم.
• ١/٢ كوب من الطحين الأسمر.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• ملعقة صغيرة من البصل البودر.
•  اربعة معالق صغيرة من زيت الزيتون.
• اربعة معالق صغيرة حليب خالي الدسم.
• ١/٤ ملعقة كبيرة سكر.
• ١/٤ ملعقة كبيرة خميرة جافة.
• ١/٢ ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة ملح.
•  كوبين من ماء دافئ.

طريقه تحضير صلصه البيتزا:

من خلال السطور القادمة سنحضر لكم المقادير والمكونات الخاصة بصوص البيتزا:

• بصل مبشور.
• جزر مسلوق ومهروس.
• طماطم ة إلى قطع صغيرة.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة ثوم بودر.
• ملعقة صغيرة ملح.
•  ملعقة صغيرة فلفل أسمر.

مكونات حشوه البيتزا :

• ربع كيلو سوسيس.
• ربع جبن موزاريلا مبشورة.
• ثمارتين من الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة.

طريقة حشو السمبوسة بالخضار:

• أربعة حبات من البطاطس، ويتم تقطيعها على هيئة مكعبات صغيرة جدا.
• حبة من البصل المفروم، ويكون ناعم.
• نصف كوب من البسلة.
• نصف كوب من الجزر.
• ثلاثة ملاعق من البقدونس المفروم.
• ملعقة صغيرة من صوص الصويا.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• ملعقة من الصلصة.
• مكعب واحد من مرق الخضار.
• فلفل أسود وكاري وملح وكمون وزيت للقلي.

طريقه تحضير حشو السمبوسة بالخضار:

1. قومي لتحضير مقلاه وضعي بها زيت على النار، وقومي بوضع البصل والبطاطس والبازيلاء والجزر، ثم اتركيهم على النار حتى تذبل تماما جميع الخضروات.
2. بعد ذلك ضيفى صوص الصويا والخل والمرقة، والكمون والملح والبقدونس والفلفل الأسود، وأتركيهم حتى تنضج تماما.
3. بعدها يتم ترك الحشو جانبا حتى تبرد، وبعد ذلك قومي بوضع عجينة سمبوسك وضعي ملعقة كبيرة في العجينة، وقومي بلفها جيدا مثلثات ثم سويها فى الزيت حتى تقرمش وتتحمر.

طريقة عمل حشو البسطرمة للسمبوسة:

يعد السمبوسك من المقبلات التي يحبها الكثير من الأشخاص، وحشو السمبوسك لها الكثير من الأطعمة، منها البسطرمة أو السجق أو باللحم المفروم، لذا سنوضح طريقة حشوها من خلال تلك السطور.

حشو السمبوسك بالبسطرمة:

• ربع بسطرمة مقطع صغيرا.
• حبة واحدة من الطماطم.
• حبة واحدة من الفلفل الرومي.
• جبنة موتزريلاا.
• زيتون أسود مخلي.
• زيت للتحمير.