عمل صوابع زينب وسر المقرمشة،  صوابع زينب هي أكثر الحلويات الشرقية التي يُحبها المصريين و يبرعون في طريقة عملها وتتميز بمذاقها الرائعة و قرمشة لذيذة ومختلفة وتشتهر كثير من المحلات بصنع حلوى صوابع زينب وتريد كثير من النساء طريقة عمل صوابع زينب في البيت فضلًا عن المحلات لتكون صحية أكثر وحسب الرغبة ولذلك سنوافيكم بالمكونات اللازمة والخطوات لصنع صوابع زينب.

عمل صوابع زينب وسر المقرمشة

• كوبين من الدقيق.
• نصف كوب من السميد.
• ربع كوب من الزيت.
• نصف كوب سكر.
• مكعبين من الزبدة.
• رشه من الملح.
• ورشه من الفانيليا.
• رشه من الخميرة

مكونات الشربات:

• ملعقة فانيليا.
• كوب من الماء.
• كوب ونصف من السكر.

خطوات تحضير الشربات أولًا

• نضع السكر في وعاء ونضيف عليه الماء ونضعه على النار.
• نقلب السكر حتى يذوب وننتظر حتى يغلي.
• نقوم بوضع الفانيليا ثم نرفع الوعاء من النار ونتركه حتى يبرد.

خطوات تحضير صوابع زينب

• نحضر إناء ونضع به الدقيق مع السميد ونضع رشه الملح والسكر والفانيليا.
• نُقلب المزيج جيدًا ثم نضيف الزيت والزبدة.
• في طبق صغير نضع الخميرة مع ملعقتين من الماء ونقلبهم ثم نضيفها إلى الخليط.
• نقوم بعجن جميع المكونات ونغطي العجينة حتى ترتاح قليلًا.
• نقوم بتقطيعها إلى كور صغيرة جدًا ونقوم بفودها وتشكيلها بالشوكة أو المبشرة.
• نكرر الخطوة في جميع الكمية ونضع المقلاة وبها كمية وفيرة من الزيت ونقوم بقلي الأصابع.
• نضع عليها الشربات ويتم تناولها.

أسهل طريقة لعمل صوابع زينب

• كوب ونصف من الدقيق.
• خمس أكواب من السميد.
• ملعقة خميرة.
• نصف كوب من الزيت والسمنة.
• كوب ماء.
• شربات.

خطوات عمل صوابع زينب

• نحضر بولهة ونخلط بها الدقيق مع السميد ونضيف الملح والخميرة.
• نُقلب الخليط ثم نضيف الزيت والسمنة.
• نقوم بعجن المكونات بإضافة الماء تدريجيًا.
• بعد أن نحصل على عجينة لينة نقوم بتقسيمها إلى قطع صغيرة جدًا ونشكلها على مصفاة في حجم اصبع اليد.
• نضع مقلاة على النار وبها كمية من الزيت ننتظر حتى يقدح ونقوم بقلي الأصابع وننتظر حتى تتحمر ثم نخرجها ونضع عليها الشربات.

اسر نجاح صوابع زينب

• استخدام ماء دافئ للعجن بحيث لا تصل حرارتها للغليان أو تكون باردة.
• تحمير صوابع زينب في زيت غزير حتي تكون مقرمشة.
• ترك العجينة حتي تختمر جيدا في مكان دافئ.
• أن تكون العجينة لينة وطرية وليست سميكة جدا حتي يسهل تشكيلها.
• عدم ترك صوابع زينب في الشربات لفترة طويلة حتي لا تتفتت ويصبح طعمها محلي أكثر من اللازم.