الفول المدمس بالطماطم والخل من أكثر وأهم الأطباق الذي يتم تحضيرها كل صباح في الإفطار فهو من الوجبات المميزة جدا عند الشعب المصري وهذا بسبب طعمه اللذيذ كما أنه من الأطباق المغذية جداً التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية التي يحتاجها طوال اليوم، كما أنه من الوجبات السريعة ولكن من المعتاد تناول الفول المدمس بالطماطم والخل في المطاعم وهذا لأنهم يقومون بتحضيره بطريقة خاصة لهذا يجعل طعمه مثل الزبدة شهي ولذيذ لهذا حرصنا على تقديم كافة أسرار المطاعم لتحضير أحلى وأطعم طبق فول من المنزل.

مقادير الفول المدمس بالطماطم والخل

هناك العديد من الأنواع و النكهات التي يمكن أن تقومي بتحضيرها من الفول المدمس ولكننا اليوم سوف نقدم لكم أشهر تلك الأنواع وهو بالطماطم والخل و مكوناته بسيطة جدًا و متوفرة في جميع المنازل والمكونات هي:

• كوب من الفول المدمس.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس والمفروم ناعم.
• حبه من البصل صغيرة الحجم المفرومة.
• 3 معالق كبيرة من صلصة الطماطم.
• حبه من الطماطم المقطع مكعبات صغيرة.
• 4 معالق كبيرة من الخل.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• عصير ليمون.
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• 3 معالق كبيرة من الزيت.

طريقة تحضير الفول المدمس بالطماطم والخل

الفول المدمس من الاكلات الشعبية المصرية التي لا يمكن الاستغناء عنها في الإفطار، لذلك هناك العديد من المطاعم التي تقدم بالفول و الفلافل، لذلك يبحث الأمهات دائما على معرفة الطريقة الصحيحة لتحضير الفول ومن ألذ الأطباق الفول بالخل والطماطم، وطريقة التحضير هي:

• في البداية نقوم تشقير البصلة وتنظيفها وفرمها ناعم.
• بعد ذلك نأتي بطاسة ونضعها على نار متوسطة ونضع الزيت.
• نترك الزيت حتى يسخن ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يأخذ اللون الذهبي الفاتح ويذبل.
• نضيف عليه صلصلة الطماطم و مكعبات الطماطم المقطعة مكعبات صغيرة ونقلبهم مع الصلصة.
• ثم نضيف الثوم المهروس و المفروم على الصلصة ونضع الخل و الملح، الفلفل الأسود والكمون ونقلبهم مع بعضهم.
• بعد ذلك نتركهم حتى تتسبك الصلصة، ثم نأتي بفول المدمس ونصيفها على الصلصلة.
• نخلط جميع المكونات جيدًا ونتركهم على نار متوسطة لمدة دقيقتين.
• نرفع الفول المدمس بالطماطم والخل من على النار ونقوم بوضعه في طبق التقديم ونضيف عصر الليمون على الفول ونوزع البقدونس علي طبق الفول لتزيين ثم نقوم بعصر الليمون.
• ثم يقدم للطعام بالصحة والهنا بجانب العيش البلدي.