ناجتس الدجاج هي واحدة من أشهى وصفات الوجبات السريعة المعروفة في المطبخ الأمريكي. هذه الوصفة محضرة من قطع الدجاج الخالية من العظم والمقلية والمتبلة، يمكن صنع ناجتس الدجاج في المنزل بطريقة سهلة وسريعة ومقرمشة  وفي هذه المقالة سنوضح لك طريقة عمل ناجتس الدجاج.

الناجتس هو عبار عن مزيج من الدجاج وبعض التوابل الخاصة ويتم قليها في الزيت وهي من الأكلات المفضلة لدى الأطفال لجعلها لذيذة وتأتي مع أصابع البطاطس المقرمشة بالإضافة إلى صلصة الكاتشب والمايونيز وبعض شرائح الخس والطماطم وكل ذلك نضعه في عنصر سندويتشات النبيذ الذواقة، إليك طريقة تحضير قطع الدجاج المقرمشة خطوة بخطوة بطريقة سهلة وسريعة.

طريقة عمل ناجتس الدجاج

خطوات تحضير ناجتس الدجاج

• أحضر مفرمة اللحم وقم بتركيب قرص به فتحات طرية وضع مقلاة عميقة أسفل مفرمة اللحم.
• قطع تندر الدجاج والبصل والثوم.
• أضف فتات الخبز والملح والفلفل وصفار البيض مع تحريك الدجاج المطحون بأطراف أصابعك لجعل المزيج ناعمًا ومتماسكًا.
• نأخذ صينية أو صحن عريض ونضع ورقة من البرشمان بالداخل.
• ثم نضع مزيج الدجاج على ورق البرشمان ثم نضع ورقة أخرى من ورق الزبدة فوق الدجاج.
• ضعي الدجاج في الثلاجة حتى يتماسك ويقطع إلى شرائح بسهولة.
• استخدم قطاعة البسكويت لتقطيع الدجاج إلى أشكال جذابة.
• نضع البيض في وعاء عميق ونضيف الملح والفلفل ونخلط جيداً ثم نضع الفتات في وعاء آخر.
• ضعي قطعة من الدجاج في خليط البيض وغطيها بطبقة رقيقة.
• ثم انقليها إلى فتات الخبز مع التقليب برفق لتغطي بطبقة سميكة من فتات الخبز.
• سخني بعض الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
• ضعي قطع الدجاج في الزيت الساخن واقليها قليلاً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• ضعه على ورق نشاف لإزالة الشحوم الزائدة.

طريقة عمل الناجتس بالبطاطس

المقادير تتكون من:

• نصف كيلو صدور دجاج.
• 2 بيضة.
• ثمرة بطاطس مسلوقة.
• 2 ملعقة كبيرة بصل بودرة.
• 2 ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
• ملعقة صغيرة زعتر.
• ربع لتر لبن.
• كمية من الدقيق.
• ربع كيلو بقسماط مطحون.
• ملعقة كبيرة نشا.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بهارات.
• ملعقة كبيرة ملح.
• كوب زيت.

تحضير الناجتس بالبطاطس

• يُمزج الدجاج مع البطاطس المطبوخة ويُقلب المزيج. يضاف البيض والبهارات والملح والفلفل الأسود ومسحوق البصل ومسحوق الثوم والنشا.
• ضعي جميع المكونات في وعاء واخلطيها جيدًا.
• ضع المكونات في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
• تشكل العجينة وتوضع في الدقيق ثم البيض والبقسماط.
• نضع المقلاة على النار ونضع الزيت ونتركها تسخن ونحمر قطع الناجتس حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

الناجتس بالدجاج والجبن

المقادير تتكون من:

• 2 صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات.
• نصف كوب جبن باراميزان.
• كوب بقسماط مطحون.
• كوب دقيق.
• 2 بيضة مخفوقة.
• كوب ونصف زيت.
• ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة ملح.

أما طريقة التحضير فهي:

• نقطع قطع الدجاج في الكبة.
• في طبق عميق أضيفي مسحوق البصل ومسحوق الثوم وتبليه بالملح والفلفل الأسود وقلبي حتى يمتزجا.
• يُمزج البقسماط والجبن ويُقلب جيدًا.
• شكلي خليط الدجاج وضعي الطحين ثم البيض وفتات الخبز.
• يُقلى بالزيت الساخن حتى يصبح لونه ذهبياً من الجهتين.

تشكين ناجتس على طريقة ماكدونالدز

المقادير تتكون من: دجاجة كاملة مخلية (صدور فقط أو أوراك فقط أو كليهما)، ربع كوب عصير ليمون، 4 فصوص ثوم مفروم، ملح وفلفل وبهارات وسماق حسب الرغبة، ملعقة دبس الرمان، نصف ملعقة مستردة، علبة زبادي صغيرة، بصلة.

مقادير التغطية: قبل القلي بيضتان مخفوقات، نصف كوب دقيق، نصف كوب بقسماط زيت للقلي.

أما طريقة التحضير فهي:

• انقع الدجاج بالليمون ودبس الرمان والبهارات واتركه جانباً طوال الليل.
• فرميتها في المشوي بالبصل والثوم.
• شكليها على شكل أقراص متوسطة الحجم ودهنها بالدقيق ثم البيض ثم البقسماط واقليها بكمية كبيرة من الزيت.