تعتبر الهريسة من الحلويات التى لها طعم مميز، فقد اشتهرت فى مصر والكثير من الدول العربية وصناعتها تعد مشهورة جداً فى محافظات معينة فى مصر مثل دمياط والإسكندرية، كما انها من الحلوى المفضلة لدى الكثيرين من الصغار والكبار لطعمها الجميل، فهى تشبه كثيراً البسبوسة ولكنها تكون ثقيلة شوية وتبحث الكثير من الامهات عن طريقة لعملها فى المنزل بسهولة وذلك للإستغناء عن شرائها من الخارج وضمان سلامة مكوناتها وجودتها، لذا سوف اقدم لحضراتكم اليوم من خلال موقع ثقفني مكونات وطريقة تحضير الهريسة بالتفصيل.

مكونات عمل الهريسة

تحتوي الهريسة على مكونات بسيطة وغير مكلفة ومعظمها موجود بالمنزل وهى كالتالي:

• ٢١/٤ كوب من السميد الخشن.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• كوب من السكر.
• ١/٢ كوب من السمنة.
• ١/٤ ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• كوب من اللبن الزبادى.
• ١/٢ كوب من جوز الهند.

طريقة الاعداد والتجهيز

طريقة عمل الهريسة المرملة سهلة جداً ولا تحتاج الى وقت طويل فى اعدادها وهى كمايلي:

1. نحضر وعاء عميق ونضع السميد ونضيف عليه جوز الهند والبيكنك بودر والبيكنج صودا ونقلبهم مع بعض كويس.
2. بعد ذلك نضيف عليهم نصف كوب السمنة ونخلطهم مع بعض كويس حتى يتشرب السميد السمنة تماماً.
3. ثم نضيف عليهم اللبن الزبادى ونستمر فى التقليب باليد او بالمضرب السيلك اليدوي حتى تتداخل المكونات مع بعضها تماماً.
4. بعد عجنها نتركها حتى ترتاح لمدة نصف ساعة.
5. نحضر صينية وندهنها بالطحينة السائلة ونوزعها جيداً.
6. نسكب الخليط داخل الصينية ونفرده كويس جداً.
7. ننقع اللوز فى ماء قبل توزيعه على الخليط حتى لا يحترق عند ادخاله الفرن.
8. ندخلها الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة ١٧٠ فى الرف الأوسط حتى تتحمر من الجوانب.
9. ثم نخرجها من الفرن ونقطعها وندهنها بسمنة سايحة ونرجع ندخلها الفرن مرة أخرى حتى تتحمر من فوق.
10. نخرجها من الفرن ونسقيها بالشربات ويكون بدرجة حرارة الغرفة أو نسخنوا على النار شوية بكمية كبيرة.
11. نغطيها ونتركها لمدة ساعتين حتى تتشرب الشربات كويس ثم توضع فى طبق التقديم وتقدم وبالف صحة وعافية.

فوائد دقيق السميد

يحتوي دقيق السميد على فوائد متعددة للجسم وسنتعرف على بعضها فيمايلي:

1. يساعد على التحكم فى مستوى السكر فى الدم.
2. يساعد فى إنقاص الوزن وذلك لأنه يمتص فى المعدة ببطء ويعطى احساس كبير بالشبع لفترة طويلة.
3. يعمل على تعزيز إنتاج الطاقة فى الجسم.
4. يعد مصدر غنى بالحديد ويساعد فى إنتاج الهيموجلوبين الذى يوفر الأكسجين لخلايا الجسم.

فوائد اللبن الزبادى

يحتوى اللبن الزبادى على العديد من الفوائد للجسم سنذكر بعضها فى هذا المقال وهى كالتالي:

1. يساعد على دعم الحالة الصحية للجهاز الهضمي ويسهل عملية الهضم.
2. يحتوي على نسبة عالية من البروتين الذى يتطلب هضمه وقت كبير مما يعطى الإنسان الشعور بالشبع.
3. من الأغذية المفيدة جداً فى تحسين صحة العظام والأسنان لاحتوائه على الكالسيوم.

فوائد السمنة

تحتوي السمنة على العديد من الفوائد الصحية للجسم وسنتعرف على بعضها فيمايلي:

1. تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين أ وه اللذان يعدان من أقوى مضادات الأكسدة فى مقاومة الأمراض.
2. تساعد فى التخلص من الوزن الزائد مع عدم الإفراط فى تناولها.
3. غنية بحمض البيوتريك والتى يعزز عملية الهضم ويحفز عمل بكتيريا الأمعاء النافعة ويفتح الشهية.

أسرار نجاح الهريسة

هناك بعض الخطوات التى يجب عليكى اتباعها للحصول على هريسة مظبوطة وهى كالتالي:

1. عدم العجن الكثير فى خليط الهريسة علشان ماتأستكش.
2. تسخين الفرن جيداً قبل وضع الهريسة حتى لا تأخذ وقت طويل فى التسوية.
3. أهمية إخراج الهريسة بعد دخولها الفرن ب ١٠ دقائق حتى نضع القشطة.
4. تسقي الهريسة فور خروجها من الفرن بالشربات بدرجة حرارة الغرفة ويمكن تزويده حتى تتشرب تماماً وتصبح جميلة ودايبة.