يعتبر البسكويت من احلى الحلويات المخبوزة الغربية، وهي من الحلويات المحببة للكبار والصغار، حيث يعتبر وجبة غذائية للإفطار والعشاء، وهو يعتبر من اخف الحلويات التي نقوم بتحضيرها، ويوجد أنواع كثيرة من البسكويت منها السادة ويجوز الهند والملح والزبدة، فهو يقدم بجانب المشروبات الساخنة في الشتاء، حيث تحرص كل أم على تقديم ما هو جديد في عالم المخبوزات والحلويات بطريقة سهلة وامنة، سوف نقوم بالتحدث عن طريقة عمل بسكويت الزبدة بطرق مختلفة.

يعتبر البسكويت هو من أحسن المخبوزات الغربية التي يتداول في جميع أنحاء العالم سواء العالم الأوربي او العالم العربي، فيتكون بسكويت الزبدة من المكون الرئيسي هو الدقيق الابيض واستخدام مواد اخرى في تحضيره، فيمكن تحضير بعدة طرق واشكال مختلفة فيمكننا إعداد بعدة أشكال منها بسكويت البرتقال بسكويت بالشوكولاتة البسكويت بالفانيليا بسكوت بالزبدة.

طريقة تحضير بسكويت الزبدة السادة

المكونات:-

• ٣ اكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• ربع كيلو من الزبدة.
• ثلث كوب من السكر البني.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• رشة ملح.
• بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• فانيليا.

طريقة التحضير:-

• في العجان الكهربائي نقوم بخفق الزبدة مع السكر الأسمر ثم نقوم بإضافة البيض والفانيليا ثم نخفق جيدا ونقوم بوضع الدقيق والملح ونستمر في التقليب.
• نقوم بتخفيف سرعة العجان ونخفق جيدا حتى تتماسك المكونات تماماً.
• نقسم العجينة الى قسمين ثم نقوم بلفها بكيس بلاستيكي وتوضع بالثلاجة وتترك لمدة ساعة حتى تتماسك.
• نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠ ثم نقوم بفرد العجينة على سطح ثم نقوم برش السكر على وجه العجين.
• سوق نقوم أيضا بتقطيع العجين الى دوائر صغيرة تزين حسب الرغبة.
• نقوم بإحضار صينية مدهونة بالزبدة أو مفروشة بورق زبدة ونضع عليها دوائر العجين وندخلها على الفرن ويترك لمدة ٢٠ دقيقة حتى يأخذ اللون الذهبي.
• يقدم مع الشاي بالحليب أو القهوة.

طريقة تحضير بسكويت الزبدة بالكاكاو

المكونات:-

• ٣ اكواب من الدقيق.
• كوب من السكر.
• كوب من الزبدة.
• ٣ معالق من الكاكاو الخام.
• بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• فانيليا.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• كوب الا ربع شيكولاته ذائبة.

طريقة التحضير:-

• في وعاء باستخدام المضرب الكهربائي نقوم بإضافة الزبدة و خفقها جيداً ثم نقوم بإضافة السكر ونستمر بالخفق حتى يتجانس الخليط.
• نقوم بإضافة البيض والفانيليا ونستمر بمزج المكونات جيدا.
• نضيف الدقيق والملح والبيكنج بودر ونقلب جيداً ونستمر بالخفق حتى يتكون عجينة متماسكة ولينة.
• نقوم بتقسيم العجينة الى قسمين نترك جزء البيض والجزء الآخر نضع عليه الكاكاو الخام ونعجن جيدا حتى يختلط العجين بالكاكاو.
• نقوم بتشكيل العجين بواسطة ماكينة البسكويت وترص في صينية خبز وتدخل الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٢٠ دقيقة.
• تخرج من الفرن ويترك جانبا حتى يبرد تماماً ونقوم بوضعه في علبة خاصة بالبسكويت.
• يقدم البسكويت مع الكاكاو بالحليب الساخن أو القهوة بالحليب.