طريقة عمل الجبنة الرومي بمكونات بسيطة جدًا و اقتصادية وهذا ما سأقدمه لكم، هناك العديد من أنواع الجبن الرومي و الكريمي و القريش وغيرها من الأنواع، وأصبح من السهل جداً تحضير الجبن من المنزل بمكونات طبيعية دون إضافة المواد الحافظة التي تقلل من القيمة الغذائية، ومن أكثر أنواع الجبن التي نقوم بشرائها من الخارج هي الجبنة الرومي وسنقدم لكم الطريقة الصحيحة لتحضيرها من المنزل بأقل تكلفة و بمكونات متوفرة في كافة المنازل، سوف تصنعين أحلى وأطعم جبنة رومي من المنزل.

مقادير الجبنة الرومي

الجبنة الرومي من أنواع الجبن المميز جداً و المفضلة عند الأولاد لهذا يطلبون بشكل دائم الجبنة الرومي في سندوتشات المدرسة وفي الإفطار و العشاء، حيث تعد الجبنة الرومي من أشهر أنواع الأجبان التي يتم تصنيعها من الحليب الجاموسي أو البقر فهي من أنواع الجبن اللذيذة جداً التي يفضلها عدد كبير جداً وبالأخص الأطفال، كما أصبحت الجبنة الرومي لا تستخدم فقط في التقديم كمقبلات بل أصبح تستخدم في العديد من الوصفات المالح ويتم إضافتها في العديد من المعجنات الفطائر فهي لذيذة جدًا، المكونات هي:

• كيلو من اللبن الكامل الدسم.
• علبة زبادى بلدى.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ⅓  كوب من الماء المثلج.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• حبة من البطاطس المسلوقة و المهروسة متوسطة الحجم.
• 2 ملعقة قشطة البلدي.

طريقة عمل الجبن الرومى

بعد أن قدمنا لكم مكونات تحضير الجبنة الرومي وشاهدنا كم أنها غير مكلفة و تكاد متوفرة في كافة المنازل، سوف نشرح لكم خطوات تحضيرها بالتفصيل مع أسرار التحضير لكى تحصلي على قوام و طعم للجبنة الرومي مثل الجاهزة متماسكة و غنية، طريقة التحضير هي:

• اولاً نأتي بالحليب ولابد أن يكون كامل لكى تحصلي على طعم مميز.
• بعد ذلك نقوم بوضع الحليب في إناء كبير على نار متوسطة.
• نتركه حتى يغلي الحليب و بعد ان يتم الغليان نقوم بإضافة علبة الزبادي البلدي على الحليب و نقوم بضربهم بالمضرب اليدوي جيدًا.
• لابد من الخلط المستمر يمين ويسار لمدة 5 دقائق على الأقل على نار متوسطة.
• بعد ذلك نرفع الإناء من على النار ونتركها على جنب.
• نأتي بالماء المثلج و نضيف عليه الملح والفلفل الأسود ونقلبهم مع بعضهم البعض بشكل جيد حتى يذوب الملح.
• يمكننا هنا أضافة حبات من الفلفل الأسود الصحيح مثل الجاهزة.
• ثم نقوم بإضافة الماء المثلج على الحليب ونخلطهم مع الحليب جيدًا لكي يختلط المكونات جيداً مع بعضها.
• بعد ذلك نأتي بحبه البطاطس ونقوم بهرسه جيدًا حتى يصبح قوامهما ناعم.
• نضيف حبة البطاطس على الحليب ولابد من خلط المكونات مع بعضها لكى لا يحدث تكتلات في خليط الجبنة الرومي.
• ثم نضع القشطة البلدي و نقلبها مع المكونات.
• بعد ذلك نأتي بقطعة من الشاش النظيف ونضع بداخله خليط الجبن و نضغط عليها جيدا لكي تتخلص من كافة السوائل التي تتواجد به.
• نتركها في الشاش ليلة كاملة لكي تتأكدي من تخلص الخليط من السوائل.
• ستلاحظين ان الخليط اصبح متماسك قومي بوضع الجبنة الرومي في شاشة أخرى نظيفة.
• نضعها في مصفاة داخل إناء ونضع عليها شئ ثقيل لكي تتخلص من السوائل لمدة 3 ساعات، ثم نقوم بوضعها في الثلاجة.
• ثم تقدم للطعام بالصحة والهنا في الإفطار والعشاء و وضعه في السندوتشات.

تعليمات لنجاح الجبنة الرومي 

الجبنة الرومي أصبحت من أهم المقبلات التي لا يمكن الاستغناء عنها في الإفطار والعشاء، ولذلك قدمنا لكم طريقة تحضيرها و هناك بعض التعليمات لنجاحها وهي:

• احرصي على استخدام حليب كامل الدسم لكى تحصلي على طعم مميز للجبنة مثل الجاهزة.
• اخلطي المكونات جيد، كما لابد أن تكون حبه البطاطس مسلوقة و مهروسة بشكل جيد لكي لا يحدث تكتلات في خليط الجبنة.
• لابد من التأكد أن الجبنة الرومي خالية تماما من السوائل التي قد تتواجد بها، لذلك لابد من تنفيذ خطوات التحضير بالتفصيل ووضع شئ ثقيل عليها لكى تتخلص من السوائل بشكل أسرع.
• يمكنك الاحتفاظ بها في علبة محكمة الغلق في الثلاجة لمدة 15 يوم بحد أقصى.

فوائد الجبنة الرومي 

الأجبان تحتوي على قيم غذائية عالية تفيد جسم الإنسان، فهي من أهم المقبلات التي لا يمكن الاستغناء عنها سواء في الإفطار أو في وجبة العشاء كما لها الكثير من الاستخدامات، وسنقدم لكم من خلال هذا المقال اهم فوائد الجبنة الرومي وهي كما يلي:

• تعمل الجبنة الرومي على تقوي الأسنان وهذا لأنه تحتوي على الكاليسوم الذي يتواجد في الحليب لذلك فهي مفيدة للأطفال.
• كما أنها تقوي العظام و تقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام، وهذا لأنها تحتوي على الزنك و الفيتامينات و البروتين و الكاليسوم.
• تستخدم الجبنة الرومي في الأنظمة الغذائية وهذا لأنها قليلة الدسم جدا تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون المفيدة ولذلك تحتوى على سعرات حرارية عالية تساعد على الاشباع.
• تساعد على سرعة الهضم وحماية الأمعاء من الأمراض وهذا لأنها تحتوي على بكتيريا بنسيليوم النافعة التي تساعد الأمعاء وتقلل من حدوث الأمراض.

أضرار الجبنة الرومي 

تحتوي الجبنة الرومي على اضرار كما يتواجد منها بها فوائد، ولكن عند تناول الكثير من الجبن الرومي يؤدي إلى أضرار كثيرة وهي:

• عند الإفراط من تناول الجبنة الرومي يوجد هذا الي إرتفاع نسبة الكوليسترول في الجسم بسبب الدهون المشبعة التي تحتوي عليها الجبن.
• تؤدي إلى زيادة الوزن التي قد تسبب خطر الإصابة بمرض السكر و الضغط، لذلك لا ينصح الأطباء بالإفراط في تناول الجبنة الرومي لكي لا تؤثر على الصحة على المدي البعيد.

من هنا نكون قدمنا لكم من خلال هذا المقال الطريقة الأصلية لتحضير الجبنة الرومي بقوامها المظبوط و المتماسك مثل الجاهزة بمكونات من المنزل بدون إضافة مواد حافظة، وهناك بعض التعليمات الهامة التي ذكرنها لنجاح الجبنة الرومي البيتي، حيث أن الجبنة الرومي تحتوي على العديد من الفوائد الغذائية التي تمدها للجسم ولكن من الأفضل عدم الإفراط في تناولها.