خطوات عمل خبز الأعشاب الصحي بمجموعة من الخطوات المفصلة البسيطة، وجميع مكونات هذا الخبز مفيدة وصحية ولها دور كبير في تقوية الجسم منها البقدونس والزعتر وإكليل الجبل والنعناع وكل مكون من هذه المكونات له فوائد متعددة، وهو يتم تناوله في معظم الأكلات وفي أي وقت ويمكن تناولها بجانب الشاي على حسب رغبة كل فرد، واليوم سوف نتحدث من خلال هذه المقالة على طريقة تحضير خبز الأعشاب بأسهل الخطوات وعرض مكونات عمله بالتفصيل والتعرف على مكونات عمل خبز النان الشهي.

مكونات عمل خبز الأعشاب

يتكون خبز الأعشاب من مجموعة مكونات جميعها صحية ومفيدة للجسم فهيا بنا نتعرف عليها وهي كالآتي:-

• كيلو من الدقيق.
• نصف كوب من البقدونس اليابس.
• ٢ ملعقة كبيرة من اللبن البودرة
• نصف كوب من إكليل الجبل.
• ٧٠٠ مل من الماء الدافئ.
• نصف كوب من الزعتر.
• ٢ ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• نصف كوب من النعناع اليابس.
• ٤ ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة الإعداد والتحضير

تعتبر طريقة إعداد هذا الخبز الرائع الصحي من الطرق السهلة التي لا تتطلب مجهود كبير وهي كما يلي:-

1. نحضر إناء العجن ونضع به الدقيق مع ملعقتين من زيت الزيتون والحليب ونفركهم جيداً.
2. ثم نضيف البقدونس والنعناع اليابس والزعتر وإكليل الجبل والملح والخميرة ونقلبهم مع بعض.
3. بعد ذلك نضع الماء الدافئ ونعجن المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة طرية .
4. نغطي العجينة بكيس من النايلون ونتركها لمدة ٢٠ دقيقة حتى تخمر.
5. ثم ندهن العجينة بكمية زيت الزيتون المتبقية ونقوم بتشكيلها على هيئة أقراص ثم نفرد كل قرص ليصبح رقيقاً.
6. ندخل الخبز الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية ونتركه لمدة ٢٠ دقيقة حتى يصبح لونه محمر.

مكونات عمل خبز النان

تعتبر مكونات عمل خبز النان من المكونات التي تستخدم في جميع أنواع العجائن وهي كما يلي:-

• ٢ ملعقة كبيرة من الزبادي.
• كيلو واحد من الدقيق.
• ٢ ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ٥٠٠ ملل من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
• حبة البركة ( ملعقة كبيرة ).
• ٢ ملعقة كبيرة من الزيت.

خبز الكباب التركي

مكونات عمل خبز الكباب التركي من المكونات البسيطة التي سوف نتعرف عليها بالتفصيل الآن وهي كما يلي:-

• ٣ أكواب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف كوب من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• ملعقة كبيرة من الدبس الأسود مذابة في كوب ما
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• كوب من السمسم للتزيين.
• جبنة للحشو ( على حسب النوع المفضل ).

الطريقة

1. نحضر إناء العجن ونضع به الدقيق ثم نقلب به الملح والخميرة الفورية والسكر.
2. ثم نضيف عليهم والحليب السائل والماء الدافئ بالتدريج ونقوم بالعجن حتى تتكون لدينا عجينة طرية.
3. بعد ذلك نضع عليها الزيت ونعجن حتى نلم العجينة وتكون غير ملتصقة.
4. نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ٤٥ دقيقة حتى تخمر.
5. ثم نقطع العجين إلى كرات صغيرة الحجم، ثم نفرد كل كرة باليد على سطح مرشوش بالدقيق.
6. نضع كمية من حشوة الجبنة في كل كرة ونغلقها ونلفها على شكل حبل.
7. نقوم بجدل كل حبل على شكل ضفيرة ثم نلفها على شكل دائري، نغمس الأشكال في محلول الدبس ثم نضعها في السمسم.
8. بعد ذلك نرص الخبز في صينية مدهونة ونتركها تخمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
9. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة ٢٤٠ درجة مئوية ونتركها حتى تنضج لمدة ٣٥ دقيقة.

طريقة عمل خبز الدار الجزائري

تعتبر مكونات عمل خبز الدار الجزائري من المكونات الغير مكلفة التي سوف نتعرف عليها الآن بكل بساطة وهي كما يلي:-

• ٢ ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• نصف كيلو من الدقيق.
• ٢ ملعقة كبيرة من السكر.
• كيلو من السميد.
• ٢ ملعقة كبيرة من الزيت.
• ٢ كوب ونصف من اللبن السائل.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• رشة صغيرة من الملح.
• ٢ ملعقة كبيرة من الشاي المطحون.
• حبتان كبيرتان من البيض.

للوجه

• رشة كبيرة من حبة البركة.
• يانسون.
• شمر.

الطريقة

1. نقوم بوضع السكر والخميرة الفورية في كوب به ماء دافئ ونقلبهم ثم نتركه قليلاً حتى يتم التفاعل.
2. ثم نحضر وعاء للعجن كبير وينخل به الدقيق ونضيف عليه السميد ونقلبهم مع بعض.
3. نضع على خليط الدقيق البيكنج بودر والملح والشاي المطحون ونقلب.
4. بعد ذلك نضيف عليهم البيض ونخفق بالمضرب اليدوي ثم نسكب عليه خليط الخميرة ونقوم بالعجن.
5. ثم نقوم بإضافة اللبن السائل بالتدريج ونستمر في العجن لمدة ٥ دقائق حتى نحصل على عجينة طرية.
6. ندهن العجينة من الخارج بالزيت ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
7. نقوم بدهن العجينة والصينية مرة أخرى بالزيت ونرش عليها اليانسون والشمر وحبة البركة.
8. بعد ذلك نضغط عليها حتى نفردها بسمك متوسط، ثم ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
9. نترك الخبز بالفرن لمدة عشرين دقيقة حتى يحمر ويأخذ اللون الذهبي.

خبز الزبادي التركي

تعتبر مكونات عمل خبز الزبادي التركي من المكونات البسيطة التي نجدها في جميع الأماكن فهيا بنا نتعرف عليها وهي كما يلي:-

• ٣ أكواب من الدقيق.
• ٢ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• كوب وربع من الماء الدافئ.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• كوب من البقدونس المفروم.
• ملعقة وربع من الخميرة الفورية.
• نصف كوب من الزبادي.
• ملعقة صغيرة من الملح.

الطريقة

1. نحضر وعاء صغير ونضع به السكر والخميرة الفورية والماء، ونحركهم ونتركه في مكان دافئ لمدة ١٠ دقائق حتى يخمر.
2. ثم نحضر وعاء آخر ونضع به الملح والزبادي وزيت الزيتون ونخفقهم مع بعض جيداً.
3. بعد ذلك نضيف الدقيق والبقدونس المفروم إلى خليط الزبادي، ونسكب أيضاً خليط الخميرة ونقلب.
4. ونعجن لمدة ٤ دقائق حتى نحصل على عجينة طرية غير ملتصقة باليد.
5. ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى ١٠ قطع متساوية ونرش عليها قليل من الدقيق، ونغطيها ونتركها ترتاح لمدة ١٥ دقيقة.
6. نفرد العجين بالنشابة على شكل رقائق من الخبز، ثم نسخن المقلاة على النار، ونضع بها الخبز وندهنه بالزيت من أعلى ثم نقلبه وندهن الوجه الآخر.
7. نترك العجين لمدة دقيقة حتى ينضج ونكرر هذه الخطوات حتى تنتهي الكمية.
8. نضع الخبز في طبق التقديم ونرش عليه كمية البقدونس المفرومة المتبقية ونتناوله بألف هنا وشفا.