طريقة مسالا دجاج سهلة، من المطبخ الهندي الشهير بوصفاته، خاصة ما هو حار منها والطعام الهندي كله في الأغلب، يتم طهيه بمكونات وتوابل تمنحك الطعم والمذاق الحار، مقارنة بالأطعمة الأخرى، التي يمكنك طهيها بمكونات غير حارة، ودجاج المسالا سهل التحضبير وسريع، ويشبه إلى حد كبير طريقة عمل اليخنة، ولكن مع مكونات ومقادير مختلفة، ويمكنك عمل وتحضير دجاج المسالا بأكثر من طريقة، مثل طريقة مسالا دجاج بالكريمة، أو طريقة مسالا دجاج بالزبادي، كما يمكنك عمل مسالا دجاج بدون كريمة طبخ، وسوف تجدين أنك قمت بتحضير مسالا دجاج نفس المطاعم، وحصلت على ماسالا دجاج لذيذة وشهية ومشبعة للغاية، فقط اتبعي الخطوات من أجل تحضير طريقة مسالا دجاج سهلة.

مسالا دجاج نفس المطاعم

الدجاج من المصادر المهمة للبروتين في الجسم، ولهذا السبب تفضل السيدات أن تدخله في معظم الوجبات والأطعمة والوصفات، خاصة في الوجبة الرئيسة، وهو من العناصر المهمة لمن يتبعون أنظمة غذائية محددة، من أجل الحصول على جسد ممشوق وصحة جيدة، ويدخل الدجاج في الطعام الهندي بكثافة، نظرًا لطبيعة طعامهم وابتعادهم عن اللحوم، نظرًا لتقديسهم للأبقار على سبيل المثال، وهنا يمكن القول أن من أهم الأطعمة الهندية وأشهرها؛ ايدام هندي بالدجاج والبطاطس بالزبادي، طريقة عمل دجاج تندوري الهندي بالفرن، وطريقة عمل الدجاج الحار، وطريقة دجاج بالصوص الهندي الحار، وطريقة عمل الجمبري بالكاري، وغيرها الكثير من الوصفات الهندية الرائعة، التي تمنحك مذاقًا مختلفًا في كل مرة.

مسالا دجاج طريقة التتبيلة

• 800 جرام من صدور الدجاج.
• كوب من لبن الزبادي.
• ملعقة ونصف كبيرة من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
• ملعقتان صغيرتان من جارام مسالا.
• كركم بمقدار ملعقة صغيرة.
• ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
• كمون بمقدار ملعقة صغيرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.

صوص مسالا هندي

• ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
• حبة بصل كبيرة مفرومة ناعما.
• ملعقتان كبيرتان زبدة.
• ملعقة ونصف كبيرة من الثوم المهروس.
• زنجبيل مطحون بمقدار ملعقة كبيرة.
• ملعقة ونصف صغيرة من الكمون المطحون.
• جراما مسالا بمقدار ملعقة ونصف صغيرة.
• كوبان من البندورا المهروسة.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• كزبرة جافة بمقدار ملعقة صغيرة.
• كوب وربع كريمة طهي.
• ملعقة صغيرة فلفل حار.
• ¼ كوب ماء.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 4 ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة.
• ملعقة صغيرة سكر أسمر.

طريقة مسالا دجاج بالزبادي

1. قومي أولا بتحضير تتبيلة المسالا؛ وذلك بإحضار وعاء واسع ومزج الزبادي مع المسالا والزنجبيل والثوم.
2. وأضيفي بعدها الكركم والكمون والفلفل الحار، واخلطيهم معا مرة أخرى حتى تمام الامتزاج.
3. وبعد ذلك ضعي قطع الدجاج المقطعة في التتبيلة السابقة.
4. وعقب غمر الدجاج بالتتبيلة غطي الوعاء جيدا وضعيه في الثلاجة ليلة كاملة.
5. وبعدها ابدئي في تحضير صوص المسالا؛ وذلك بإحضار إناء وضعيه على نار متوسطة، وضعي به الزيت.
6. وبعد ذلك ضعي ثلث كمية الدجاج متبل الموجودة لديك، وحركيها في الزيت الساخن لعدة دقائق.
7. وضعي باقي كمية الدجاج في الإناء وحركي مرة ثانية حتى يبدأ كل الدجاج في النضج.
8. ونقلي الدجاج إلى صحن جانبي، وفي نفس الإناء ضعي الزبدة، ومعها البصل وشوحيه لعدة دقائق.
9. واسكبي الثوم والزنجبيل فوق البصل، وحركيهم معا حتى الامتزاج.
10. وضعي فوقهم جراما المسالا والكمون مع الكزبرة والكركم، واتركيهم للطهي لعدة ثواني معا.
11. وأضيفي البندورا إلى المكونات السابقة، مع الفلفل الحار والملح.
12. وعقب أن يغلي المزيج اخفضي درجة النار، واتركيه على نار هادئة لفترة من 10 دقائق وحتى ربع الساعة.
13. وكوني حريضة على تحريك الطعام حتى يبدأ في التكاثف ويثقل قوامه.
14. وبعدها ضعي كريمة الطهي مع السكر فوق المزيج وحركيهم حتى تمام التجانس معا.
15. وعقب ذلك ضعي الدجاج فوق صوص المسالا، ودعيهم حتى العليان.
16. وأخيرًا ارفعيها عن النار، وضعيها في صحون التقديم وألف هناء.