أصابع التمر بالسمسم ، من الحلويات اللذيذة التي تقدم بكثرة وهي من الحلويات المناسبة جداً لجميع الأوقات طريقة تحضيرها سهلة جداً وبسيطة، وتعتبر أيضاً غير مكلفة على عكس إذا تم شرائها جاهزة من المحلات فهي تباع بأسعار غالية ومرتفعة، لذلك يعد تحضيرها داخل المنزل من الأمور السهلة والبسيطة التي توفر لنا الكثير من المال، كما أن تحضيرها بالمنزل يعد أكثر جودة ونظافة من شرائها من الخارج، وتعد هذه الحلويات من الحلويات الشهية التي تقدم للضيوف فهي رائعة في الشكل والطعم فهي مغطاة بطبقة مقرمشة من الخارج من السمسم، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل أصابع التمر بالسمسم بخطوات سهلة جداً وبسيطة.

مكونات عمل أصابع التمر بالسمسم

تتكون أصابع التمر من المكونات الآتية وهي كما يلي:ـ

• أربع أكواب من الدقيق.
• ربع كوب من السكر .
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة مستكة مطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة محلب مطحون.
• رشة من الملح.
• كوب من السمن الدافئ.
• نصف كوب من الزيت.
• ملعقة كبيرة ماء زهر.
• ملعقة كبيرة ماء ورد.
• 3/4 كوب من الحليب الدافئ.

للحشوة

• كيلو من معجون التمر.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.

لدهن الوجه

• بياض بيضة.
• ملعقة كبيرة من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير أصابع التمر بالسمسم بالطريقة الآتية:ـ

1. نستخدم طبق كبير لخلط المكونات الجافة نضع الدقيق والملح والمستكة المطحونة والمحلب المطحون ونقلب المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
2. ثم نقوم بإضافة السمن والزيت ونقلب المكونات مع بعضها البعض حتي يختفي الدقيق تماماً.
3. ثم نضيف ملعقة من ماء الزهر وماء الورد ونضيف الحليب الدافئ تدريجياً ونجمع العجينة باليد دون عجن حتي تتشكل لدينا عجينة طرية وناعمة .
4. نغطي العجينة ونتركها لكي ترتاح لمدة ربع ساعة قبل التشكيل.

طريقة تحضير الحشوة

1. نقوم بإضافة معجون التمر في طبق كبير ونضيف إليه الزبدة والقرفة والهيل ونقلب المكونات جيداً باليد، حتي تتجانس وتصبح طرية.
2. ثم نأخذ جزء من خليط العجوة ونقوم بتشكيله على شكل أصابع طويلة حتي ننهي كل الكمية.
3. نأخذ جزء من العجينة ونقوم بفرده على سطح صلب باستخدام النشابة على شكل مستطيل أو مربع.
4. نقوم بأخذ إصبع من أصابع العجوة ونضعه فوق العجينة ثم نلف العجينة عليه لفة واحدة ثم نقطع الجزء المتبقي من العجينة بالسكين.
5. نغلق العجينة على إصبع العجوة جيداً من عند الأطراف حتي يتغطى به تماماً، ثم نقوم بتقطعه باستخدام السكين إلي أصابع قصيرة.
6. نكرر تلك الخطوات حتي الانتهاء من كل كمية العجين، ثم نقوم بخلط بياض البيض مع الحليب والفانيليا ونخفق المكونات جيداً
7. ثم نقوم بدهن أصابع التمر بخليط الحليب وبياض البيض، ثم نغمز وجه الأصابع في السمسم ثم نرص أصابع التمر في صينية مبطنة بورق الزبدة.
8. ثم يدخل الفرن على درجة حرارة 200 مئوية حتي تأخذ اللون الذهبي من أعلى ومن أسفل.
9. تأخذ حوالي 20 دقيقة داخل الفرن حتي تنضج، نخرجه من الفرن ونتركها حتي تبرد تماماً ثم تقدم بالهنا والشفا.

فوائد السمسم للجسم

يحتوي السمسم على العديد من الفوائد من أهمها ما يلي:-

1. يساعد تناول السمسم في الوقاية من خطر الإصابة بمرض السكري.
2. يساعد على تعزيز صحة العظام لما يحتوي عليه  من معادن هامة مثل الماغنسيوم.
3. يحسن من عملية الهضم، لاحتوائه على العديد من الألياف الغذائية الهامة التي تعلب دور هاما في تسهيل عملية الهضم.