مع اقتراب حلول شهر رمضان تسعى ربات المنزل والأمهات إلى معرفة وصفات حلويات متنوعة تناسب الشهر الكريم وتعد وصفة اللقيمات بالقشطة من أشهى الوصفات الحلوة التي يمكنك تحضيرها، يمكنك بكل سهولة تحضير هذا الطبق الشهي فتابعي هذا المقال لتعرفي المقادير المكلوبة والخطوات بالتفصيل.

اللقيمات بالقشطة

بمقادير متوفرة في كل منزل حضري حلوة هشة ومقرمشة من الخارج وطرية تذوب في الفم من الداخل وقديمها لذيوفك وأسرتك.

المقادير اللازمة لتحضير الطبق:

• كوب من الدقيق متعدد الاستخدام.
• نصف ملعقة صغيرة من الخميرة البودر أو الخميرة الفورية.
• نصف كوب من اللبن المجفف.
• ملعقتان كبيرتان من السكرالأبيض الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل أو الحبهان المطحون ناعم.
• رشة من الزعفران المطحون ناعم.
• ثلث كوب من الماء الدافي.
• ملعقة كبيرة من السمسم.
• نصف كوب  من من الشربات أو القطر.
• كمية من الزيت النباتي للقلي.

خطوات تحضير اللقيمات بالقشطة:

1. يتم نخل الدقيق أولاً لإزالة أي شوائب عالقة به ثم وضعه في وعاء عميق.
2. أضيفي الخميرة والسكر وقلبي.
3. يضاف الحبهان والزعفران المطحون واللبن البودرة وتقلب المكونات معاً.
4. قومي بإضافة الماء الدافيء بالتدريج مع التقليب المستمر.
5. يمكنك إضافة المزيد من الماء إن احتاجت العجينة لذلك.
6. قلبي جيداً حتى تتجانس العجينة وتصبح شبه سائلة.
7. غطي العجينة بورق استرتش ثم اتركيه لمدة ساعة في مكان دافيء حتى تتخمر العجينة وتصبح هشة.
8. أحضري كيس الحلواني واملأيه بعجينة اللقيمات.
9. سخني كمية مناسبة من الزيت النباتي ويجب أن تكون غزيرة.
10. بعد أن يسخن الزيت قومي بالضغط على كيس الحلواني لإنزال كمية مناسبة من العجين في الزيت برفق.
11. ضعي كمية مناسبة من الكرات واتركيها تحمر وتنضج على نار متوسطة.
12. قلبي اللقيمات حتى تصبح ذهبية من كل الجهات ثم أرفيعها من الزيت.
13. بمجرد إخراجها ضعيها بسرعة في القطر أو الشربات ويجب أن يكون بارد للغاية لتحصلي على القرمشة المطلوبة.
14. اتركي اللقيمات بعض الوقت في الشربات حتى تتشرب النكهة ثم أخرجيها من القطر.
15. قومي بتصفيتها عن طريق وضعها في مصفاه وتحتها.
16. تقدم مع الكريمة أو صوص الشوكولاتة.