يعتبر طبق كباب الباذنجان في الفرن من أشهى أنواع الوجبات ومن الأطباق المميزة التي يمكن تجهيزها على السفرة فهو من ألذ الأطباق ، حيث تبحث ربات المنازل على عمل كل ما هو جديد لأفراد أسرتها لذلك سوف نوضح لكم طريقة تجهيزه في الفرن من خلال مكونات بسيطة من خلال هذا المقال.

مكونات تحضير وجبة كباب الباذنجان في الفرن

يكون هذا الطبق من أشهى الأطباق السورية ويتم عمله عن طريق شق الباذنجان ووضع داخلة اللحمة المفرومة ثم يوضع في الفرن وسوف نوضح مكوناته من خلال النقاط التالية.
المكونات:

٢ ثمرة باذنجان كبيرة.

الحشو:

• ربع كيلو لحمة مفرومة.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• ٢ حبة طماطم مبشورة.
• ملح، فلفل أسود، شطة على حسب الرغبة.

التزيين:

• ٣حبات بصل شرائح.
• ٣ حبات طماطم شرائح.
• ٤ حبات فلفل حار.

الصوص:

• كوب ماء.
• ٤ ملاعق زيت.
• ٢ملعقة صوص طماطم.
• نصف ملعقة فلفل أسود.
• ملعقة ملح صغيرة.

طريقة تحضير كباب الباذنجان في الفرن

بعد أن تعرفنا على المكونات اللازمة لعمل كباب الباذنجان سوف نقوم بتخضيره من خلال الخطوات التالية:

• نحضر حبات الباذنجان ونغسلها جيدا بالماء والخل.
• نقوم بتقطيعها إلى نصفين ونعمل شقوق عريضة في كل شق من حبات الباذنجان.
• ونقوم برش الملح داخل هذه الشقوق.
• نحضر وعاء نضع به اللحمة مع البصل مع الفلفل مع الملح والطماطم ونقوم بتقليبهم جيدا حتى تمام التجانس ونحضر هذا الخليط ونقوم بحشو به الباذنجان داخل الفتحات العريضة.
• نحضر وعاء بيركس ونقوم برص حبات الباذنجان المحشوه به ونضع البصل والطماطم والفلفل الحل.
• نقوم بتجهيز الصوص عن طريق نضع في وعاء الماء والزيت وصوص الطماطم والملح والفلفل ونقلبهم جيدا ثم نضيفه إلى الباذنجان.
• نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة لمدة نصف ساعة وعند تمام النضج نغلق الفرن ونشعل المشواة لكي يأخذ
• شكل رائع ولون محمر ثم نخرجه بعد ذلك ونقدمه وبالهناء والشفاء.

فوائد الباذنجان

1. يحتوى الباذنجان الأسود على نسبة عالية من الحديد والفيتامينات التى تعمل على تعزيز صحة الجسم وعلاج فقر الدم.
2. يحتوى الباذنجان الأسود على كمية كبيرة من الفيتامينات التى تعمل على تعزيز صحة العضلات والمفاصل وحمايته من هشاشة العظام والكسور.
3. لباذنجان الأسود واحد من أبرز أنواع الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.
4. يساعد Nasunin خلايا الجسم على الاستفادة من العناصر الغذائية المفيدة في الطعام وإزالة النفايات يمكن للتخلص المباشر من النفايات أن يمنع الجسم من تراكم السموم ، وبالتالي يحميه من العديد من الأمراض ، بما في ذلك أمراض القلب والسرطان والتهاب المفاصل.
5. أثبتت الأبحاث أن الباذنجان يساعد الجسم على امتصاص الحديد بسهولة مما يساعد على نقل الأكسجين في الدم ويقوي جهاز المناعة في الجسم.
6. كما أن الباذنجان يستخدم في التنحيف منخفض السعرات الحرارية ، وغني بالألياف ، ويتحرك ببطء عبر الجهاز الهضمي ، مما يزيد من الشعور بالشبع ، ويقلل من استهلاك السعرات الحرارية ، ويساعد في إنقاص الوزن ، ولكن من المهم الالتزام بنظام غذائي صحي خاص بالسعرات الحرارية يزيد من السعرات الحرارية يساعد النشاط البدني على إنقاص الوزن بشكل صحي.
7. من المعروف أن وظيفة الدماغ تتدهور مع تقدم العمر. يمكن أن يساعد تناول الباذنجان بانتظام في تقليل التدهور العقلي لدى كبار السن  وجد العلماء أن الأشخاص الذين يتناولون الباذنجان أسبوعيا لديهم المزيد من المادة الرمادية في مراكز الدماغ التي تتحكم في الذاكرة والذاكرة.
8. وتحمي مضادات الأكسدة هذه الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة، والتي بدورها تمنع نمو الورم وغزو الخلايا السرطانية.

كباب الباذنجان التركي

• ضعي الفطر المفروم والباذنجان والفلفل الحلو والطماطم في وعاء وتبليه بالزعتر المجفف والملح والفلفل الأسود والزيت والليمون.
• نضع قطع اللحم في وعاء عميق ونضيف الحليب والملح والفلفل الأسود والزعتر المجفف والقليل من زيت الزيتون ونقلب اللحم جيداً. حضري أعواد الأكل الخشبية للشواء ضعي قطعة من الباذنجان، 1 بصلة  قطعة من اللحم المتبل بالحليب، قطعة واحدة من الفلفل الحلو، قطعة واحدة من اللحم، 1 طماطم، 1 قطعة شيتاكي (ضع في اعتبارك ترك مساحة على جانبي العصا اعتمادًا على طول الشواية للسماح بنضج اللحم والخضار بالكامل.
• اتركي بعض الخضار المقطعة جانبًا وتبليها ببقية توابل اللحم. ضعي عيدان اللحم المشوية على الشواية الكهربائية لفترة من الوقت انقعي الباقي وضعي الخضار على صينية متوسطة داكنة ثم ضع الأسياخ على صينية الخبز وضعها في الفرن.

فوائد الباذنجان الني

تكمن فائدة الباذنجان النيء في احتوائه على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية ، حيث توفر حصة واحدة من الباذنجان ما لا يقل عن 5٪ من DV للألياف والنحاس والمنغنيز وفيتامين B6 وكذلك الثيامين والفيتامينات والمعادن الأخرى ، وفي بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على مركبات الفينول في العمل وهو مضاد للأكسدة ، مما يعني أنه يساعد في الوقاية من الأمراض المختلفة فيما يلي تفصيل لفوائد الباذنجان النيء.

بالإضافة إلى جميع الفيتامينات والمعادن التي يحتويها الباذنجان المشوي ، فهو مصدر كبير للألياف ، بالإضافة إلى أنه يساعد على الهضم ويمكن أن يساعد أيضًا في تحسين صحة القلب. وذلك لأن الألياف تقلل من كمية الكوليسترول التي يمتصها الجسم عن طريق ربطها بالصفراء في الجهاز الهضمي ، وبالتالي القضاء عليها بشكل طبيعي.

طريقة عمل الكفتة والنساء الحوامل

اللحوم مصدر غني ومهم للغاية أثناء الحمل لاحتوائها على البروتين عالي الجودة والحديد وحمض الفوليك والعديد من المعادن الأخر قدمي هذا الطبق مع البرغل أو خبز القمح الكامل لأنه غني بالألياف الغذائية التي تمنع الإمساك وتساعد على الشعور بالامتلاء ويجب عليك استشارة الطبيب قبل تناول أي وجبة في حالة الحمل.