تبحث الكثير من الأمهات عن طرق قلي الباذنجان بدون ما يشرب زي، والتي سوف نعرضها من خلال المقال، حيث يعتبر الباذنجان المقلي من ألذ طرق عمل الباذنجان، ويحب تناوله الكثير منا سواء الكبار أو الصغار، فالباذنجان من الخضروات المفيدة حيث يحتوي على نسبة عالية من الحديد اللازم لجسم الإنسان.

قلي الباذنجان بدون ما يشرب زيت

يعتبر الباذنجان المقلي من أفضل الأكلات الشعبية التي يحبها الكثير منا، ولكن كثرة الزيوت به قد تجعله ضاراً للصحة، لذلك يمكنك قلي الباذنجان بطريقة تجعل الزيوت به بكميات مناسبة، وذلك بالطريقة التالية:

طريقة قلي الباذنجان بالدقيق

المكونات:

• حبة كبيرة من الباذنجان.
• ثلاث ملاعق كبار من ملح الطعام.
• مصفاة معدنية.
• مناديل مطبخ.
• أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
• زيت غزير للقلي.
• ثلاثة أكواب من الماء.

طريقة عمل الباذنجان المقلي بالدقيق

• أولا في قدر على النار ضعي وعاء وضعي به الماء.
• بعد ذلك اتركي الماء حتى تغلي جيداً.
• ثم ضعي كمية الملح بها، وقلبيها جيداً حتى يذوب الملح في الماء.
• بعد ذلك قشري الباذنجان قومي بغسله جيداً، أو يمكنك تقطيعه بدون التقشير.
• ثم قطعي الباذنجان إلى دوائر عريضة.
• بعد ذلك أسقطي دوائر الباذنجان في الماء بعد أن تغلقي النار.
• ثم اتركي الباذنجان في الماء لمدة نصف ساعة حتى يصبح مالح.
• بعد ذلك خذي الباذنجان من الماء، وضعيه في المصفاة.
• ثم اتركيه في الماء حتى يتم تصفيته جيداً.
• بعد ذلك ضعي الدقيق في طبق.
• ثم ضعي كل دوائر الباذنجان في الدقيق.
• بعد ذلك ضعي الزيت الغزير في الطاسة، واتركيها على النار حتى تغلي.
• ثم ضعي كمية مناسبة من دوائر الباذنجان في الزيت، وقومي بتهدئة النار.
• بعد ذلك انتظري حتى يصبح لون الباذنجان ذهبي.
• ثم قلبي الباذنجان على الجهة الأخرى حتى تصبح ذهبية.
• بعد ذلك أكملي باقي الكمية، ثم ارفعي دوائر الباذنجان على مناديل الطعام.
• ثم اتركيها على المناديل حتى تتشرب باقي الزيوت.
• بعد ذلك قومي بتقديمها بعد إزالة المناديل.

في نهاية المقال قد نكون تحدثنا عن قلي الباذنجان بدون ما يشرب زيت، وعرضنا إحدى الطرق التي تجعل الباذنجان صحي، كما أنه يمكنك دهن الباذنجان بالزيت، وتوضع في الفرن على نار عالية، فيعتبر الباذنجان الصحي هو أخف الوجبات التي يمكن تناولها مع الخبز البلدي.