كيكة الفانيليا الهشة، تعتبر نكهة الفانيليا هي النكهة الأساسية لتحضير جميع أنواع الكيك والتورتات، حيث تعد الفانيليا واحدة من أغلى الأطعمة والنكهات على مستوى العالم فهي تتمتع برائحة عطرية قوية ومميزة لا تقاوم، وتمنح الكيك والحلويات مذاق طيب ولذيذ، فهي توضع في العديد من الحلويات والأطعمة فتعطي المذاق الشهي واللذيذ للأطعمة، ويمكن تحضير كيكة الفانيليا الهشة بمكونات سهلة وبسيطة من خلال النص التالي.

طريقة عمل كيكة الفانيليا الهشة

المكونات

• نصف كيلو من الدقيق الفاخر.
• كوب من بودرة السكر الأبيض الناعم.
• مقدار كوب كبير من اللبن السائل.
• نصف كوب من الزبدة الذائبة.
• ثلاث حبات من البيض كبير الحجم.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

خطوات التحضير

• خفق البيض بواسطة المضرب الكهربائي لمدة دقيقتين متواصلين.
• إضافة الزبدة واللبن والفانيليا والسكر إلى البيض مع الاستمرار في الخفق حتى يتضاعف حجم المكونات.
• سكب الدقيق والملح في وعاء متوسط الحجم ثم يضاف إليه البيكنج بودر.
• إضافة خليط البيض والزبدة إلى الدقيق مع التقليب من أسفل لأعلى للحصول على قوام كريمي هش وطري.
• دهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة ثم يوضع خليط الكيك فيه ويدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة.
• ترك الكيك في الفرن لمدة نصف ساعة ثم يغلق الفرن ويرفع القالب على الرف العلوي من الفرن لمدة خمس دقائق حتى لا تهبط الكيك.
• إخراج الكيك من الفرن وتقطع إلى قطع صغيرة وتقدم مع الشاي أو الحليب.

كيكة الفانيليا الهشة بجوز الهند

المكونات

• كوبان من الدقيق الفاخر.
• كوب من جوز الهند المبشور.
• مقدار كوب من الحليب السائل.
• كوب ونصف من السكر الناعم.
• مقدار كوب من الزبدة اللينة.
• ملعقتين كبيرتين من الفانيليا.
• ملعقة من البيكنج بودر.
• ثلاث حبات من البيض.

خطوات التحضير

• خفق البيض مع الزبدة والسكر والحليب والفانيليا في الخفاقة الكهربائية.
• وضع خليط الخفق في وعاء متوسط الحجم ثم يضاف إليه الدقيق بالتدريج.
• إضافة جوز الهند المبشور والبيكنج بودر فوق المكونات، ثم تقلب جيدا.
• دهن قالب الكيك بالزبدة ثم يسكب فيه خليط الكيك.
• إدخال القالب الفرن على درجة حرارة 180 ويترك لمدة أربعون دقيقة.

سر نجاح كيكة الفانيليا

• يجب تسخين الفرن أولاً قبل دخول صينية الكيك بها.
• يجب نخل كافة المكونات الجافة أولاً قبل الاستخدام.
• تقليب المكونات جيداً مع بعضها حتى تصبح الكيكة هشة.
• عدم فتح باب الفرن على الكيك إلا بعد مرور 20 دقيقة على الأقل حتى لا تهبط الكيك.
• ترك الكيك يبرد تماماً ثم يقطع ويزين باي نوع من الكريمة أو الشيكولاته.