الذ من الجاهز.. المارشميلو البيتي بأسهل طريقة مش هتشتري الجاهز تاني يعتبر المارشميلو من أكثر الحلويات التي يفضلها الأطفال ولذلك جئنا لكم بكيفية وطريقة عمل المارشميلو البيتي، فالمارشميلو أساسًا يتم تحضيره من نبات يسمى بنبات الخطمي ولذلك سُمى باسم حلوى الخطمي، وكان يتم زراعته منذ قديم الأزمان في جمهورية مصر العربية وصنعوا منه حلوى جاهزة يشتريها الأطفال في كل مكان وهو من الحلويات اللذيذة والهشة التي يفضلها الأطفال، وكان المارشميلو المنزلي أفضل من الجاهز وبمكونات بسيطة وغير مكلفة.

طريقة عمل المارشميلو البيتي

مكونات الطريقة:-

• ثلاث ملاعق من الجيلاتين البودرة.
• ماء فات في نصف كوب.
• عسل أبيض في ثلث كوب كبير.
• كوبان كبيران من السكر الأبيض.
• كيس فانيلا.
• رشة ملح.
• ألوان طبيعية.
• نشا ذرة.
• سكر بودرة.

خطوات التحضير:-

• قومي بوضع الجيلاتين البودرة مع الماء الفاتر وقلبيهم جيدًا ثم اخفقيهم بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط متجانس تمامًا.
• بعد ذلك ابدئي في وضع السكر والعسل والماء في وعاء معدني على النار وقلبيهم جيدًا ثم اتركيه يغلي لمدة عشر دقائق وارفعيه من على النار حتى يبرد.
• أضيفي الفانيلا واللون الذي تريدين تحضيره وقلبيه مرة أخرى ثم ضعي الخليط الساخن على خليط الجيلاتين المخفوق بالمضرب الكهربائي وقلبيه معه مرة أخرى.
• بعد ذلك اضربي المزيج بالمضرب الكهربائي مرة أخرى حتى يصبح قوامه متماسك وغير سائل تمامًا.
• ثم أحضري صينية مستطيلة الشكل غلفيها بكيس بلاستيكي وأدهني الأكياس بالزيت ثم قومي برّشها بالسكر البودرة ونشا الذرة.
• أضيفي الخليط بالتدريج بداخل الصينية على الكيس وافرديه بيديك حتى يتم مساواة سطحه تمامًا.
• على سطح المزيج قومي برّش سكر بودرة ونشا الذرة مرة أخرى ثم اتركي الصينية لمدة ست ساعات حتى تتماسك.
• قطعي الخليط بعد أن يتماسك إلى قطع مربعة أو مستطيلة وأيضًا يمكنك تقطيعه بالقطاعة على هيئة أشكال مختلفة.

قصة انتشار حلوى المارشميلو

• من أول الدول التي قامت بتصنيع المارشميلو هي دولة فرنسا.
• كان المارشميلو بمثابة طبق رئيسي في فرنسا في القرن التساع عشر.
• ثم بدءوا بتحضيره بالكثير من النكهات بالبندق واللوز والفكهات المختلفة من خلال تسخينه على النار وتمريره عليها حتى يصبح قوامها كريمي.