طريقة عمل كيكة الاسفنجيه، الكيكة الاسفنجية من أنواع الكيكة الشهية الهشة التي يحبها الكثيرين، لأن مذاقها لذيذ ومغذية، وهناك أكثر من طريقة تستخدم لتحضير الكيكة الاسفنجية ولكن هناك طريقة معتادة يتم إتباعها في تحضير الكيكة الاسفنجي الهش الذي يستخدم في عمل التورتة بأنواعها المختلفة، مثل: تورتة الشوكولاتة، تورتة الفانيليا.

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية

كثير من الأشخاص يفضلون تناول الكيكة الاسفنجية بدلاً من تناول أنواع الكيكة العادية المتعارف عليها، لأنه من المعروف عن الكيكة الاسفنجية أنها البناء الرئيسي لعمل التورت بمختلف أنواعها، وبالرغم من ذلك فهي نوع كيكة مفضلة عند البعض وهذا يرجع لكونها كبكة خفيفة وهشة وسهلة في الهضم، ويتم تحضيرها في المنزل بإحضار بعض المكونات البسيطة والسير على خطوات التحضير بالتفصيل لنجاح الطريقة.

المقادير:

• كوبان من الدقيق.
• كوب ونصف سكر.
• ملعقتان صغيرتان بيكنج بودر.
• ملعقة بيكنج صودا صغيرة.
• نصف ملعقة ملح صغيرة.
• كوب وربع حليب.
• وكوب إلا ربع زبدة.
• ملعقة فانيليا صغيرة.
• عدد ٣ بيضات.

طريقة التحضير:

1. أول خطوة نشغل الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة الحرارة.
2. نحضر وعاء ونضع به الدقيق، البيكنج باودر، والبيكنج صودا، الملح ونقلب جميع المكونات معاً.
3. ثم نحضر وعاء آخر ونخفق البيض والسكر والفانيليا معاً لنحصل على قوام كريمي.
4. نضع الزبدة ونخفق بشكل مستمر لتختلط جميع المكونات معاً.
5. ثم نضيف خليط الدقيق بشكل تدريجي، الحليب بشكل متبادل بينهم ونخفق باستمرار لنحصل على العجينة.
6. نحضر صينية مدهونة بالزبدة والدقيق.
7. ثم نضع الخليط في صينية الكيك ونضعها في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة حتى تنضج ثم تقدم بالهنا والشفا.

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالشوكولاتة

المقادير:

• مقدار كوب ونصف دقيق.
• كوب من الزبدة السايحة.
• وكوب حليب.
• كوب سكر.
• عدد ٤ بيضات.
• ملعقة فانيليا سائلة صغيرة.
• ملعقة بيكنج بودر كبيرة.
• عدد ٣ ملاعق كاكاو كبيرة خام.

للتزيين:

• عدد ٣ ملاعق زبدة كبيرة.
• كوب إلا ربع سكر بودرة.
• عدد ٣ ملاعق كاكاو خام.
• ملعقة حليب كبيرة.

طريقة التحضير:

1. أولاً نخلط الزبدة والسكر معاً في وعاء.
2. ثم وخفق المكونات لنحصل على قوام كريمي وهش.
3. بعد ذلك نضيف البيض تدريجياً، والفانيليا ونستمر في الخفق ثم نضع الحليب.
4. ثم نضيف الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر ونخفق باستمرار ليتكون خليط الدقيق.
5. نحضر صينيتين مدهونين بالزبدة ونرشهم بالدقيق.
6. ثم نضع خليط الكيك في الصينتين ونصعهما في الفرن المسخن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة لمدة نصف ساعة.
7. نحضر كريمة التزيين عند طريق خفق الزبدة جيداً لنحصل على قوام كثيف.
8. ثم نضيف لها السكر والحليب ونخفق جيداً.
9. بعد ذلك نضيف الكاكاو ونخفق ثانيةً ليتكون خليط بقوام كريمي.
10. بعدما يبرد الكيك ندهن واحدة منهما بنصف الكمية من كريمة التزيين، ونضع الأخرى عليها وندهنهم من الخارج بالكريمة المتبقية، وتقدم بالهناء والشفاء.