بطريقة صحية وغير مكلفة أعملي الجبنة الفلمنك بمكونات اقتصادية وطعم أحلي وألذ من الجاهز

فهى تعتبر من أحلى وأخف منتجات الألبان والتى تحتوى على نسبة من البروتين لاحتوائها على الحليب كامل الدسم، وهى تعتبر من أكثر الأجبان المحببة لدى الجميع، لسهولة تناولها وخفتها ومذاقها المميز، حيث تدخل في تحضير معظم المخبوزات وتعطي لها مذاق ورائحة طيبة عند الخبز، يوجد منها الجاهزة ولكن تكون باهظة الثمن حرصنا على تقديمها بالمنزل بأقل التكاليف وبكل سهولة.

الجبنة الفلمنك من أنواع الجبن التي تحتوي على نسبة كبيرة من كالسيوم وهي من أصل هولندي ومنها نوعين الفلمنك القديمة والتي تم تركها لفترة طويلة قبل استخدامها ويكون الطعم بها مركز أكثر والفلمنك الجديدة والطعم فيها اقل تركز وأقل ملوحة أيضاً، وتجمع بين الطعم الكريمي مع وجود طعم مالح قليلاً لذلك يفضل الكثير منا تناولها.

طريقة تحضير الجبنة الفلمنك

المقادير:-

• ٣ قطع من الجبن المثلثات.
• ٣ من صفار بيض.
• كوب زيت ذرة.
• كوب من الحليب البودر.
• كوب من الماء.
• نصف كوب من النشا.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:-

• في الخلاط نقوم بإضافة صفار البيض والحليب البودر والملح والزيت وعصير الليمون والماء ثم نقوم بالخفق جيدا.
• ثم نضيف النشا والجبن المثلثات ونخلط مرة أخرى حتى تتجانس كل المكونات جيدا.
• نقوم بتحضير صينية ونقوم بوضع قطعة من القماش ونضع عليها كمية من الماء المغلي ثم نقوم بتحضير وعاء فخار صغير او طواجن صغيرة ونضع فيها خليط الجبن.
• وتدخل الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٤٥ دقيقة إلى ساعة حتى تنضج.
• نخرج الصينية من الفرن ونتركها لتهدأ ثم نقوم بوضعها في الثلاجة لحين التقديم.

طريقة أخرى لتحضير الجبن الفلمنك

المقادير:-

• قطعتين من الجبنة القريش مصفاة من الماء.
• ٤ جبن مثلثات.
• قطعتين من الجبنة الفلمنك الجاهزة.
• رشة من الزعفران بودر.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• كوب حليب مغلي.
• ٢ ملعقة كبيرة من الدقيق.
• ملعقتين من الزبدة الصفراء.
• ربع كوب ماء.

طريقة التحضير:–

• في الخلاط نضع الجبن القريش مع الزبدة السائلة ثم يضاف كوب الحليب ونخفق حتى يتكون خليط كريمي.
• يصب الخليط في وعاء على النار ثم نقوم بإحضار قطع الجبن الفلمنك الجاهزة وتضاف على الخليط المخفوق ثم نقوم بإضافة بودرة الزعفران ونضع الجبن المثلثات ونضع البيكنج بودر ونقلب جيدا المقادير على نار هادئة حتى تسيح الجبنة وتغلى جيدا.
• نقوم بخفق الدقيق مع الماء وإضافتها على الخليط ونقلب حتى لا تتكتل وتقلب حتى تصبح عجينة مثل عجينة الكيك.
• نقوم بتحضير طواجن فخار صغيرة مدهونة بالزيت ويوضع بها أكياس بلاستيكية يصب فيها الجبن حتى تنتهى الكمية ثم تغطى الجبن بالكيس البلاستيك حتى لا يتشقق الوجه وتوضع في الثلاجة لحين التقديم .
• تقدم في طبق التقديم مع اللانشون والبيض المقلي أو المسلوق والفينو و المخلل المشكل.