الكفتة المقلية هذه الوصفة المحببة لدى عدد كبير جداً من الأشخاص و بالأخص الشباب و الأطفال وهذا بسبب طعمها المميز و الشهي، هناك العديد من الطرق لتحضير كفتة اللحم ومن أكثر الطرق السهلة جدًا والسريعة هي الكفتة المقلية كما أنها اقتصادية جدًا وسريعة لهذا تحرص الأمهات دايمًا على تحضيرها في المناسبات والتجمعات بسبب طعمها المميز، ولهذا حرصنا على تقديم أسهل طريقة لتحضيرها الكفتة المقلية من المنزل بمكونات اقتصادية.

مقادير كفتة اللحم المقلية

من أكثر الوجبات السريعة و المفضلة لدى كافة الأطفال هي الكفتة وهذا بسبب طعمها المميز جدًا، و هناك العديد من الطرق لتحضير الكفتة ومن أشهر الطرق هي كفتة اللحم المقلية هذه الطريقة سريعة واقتصادية جدًا بمكونات بسيطة تستطيعين تحضير كمية كبيرة من الكفتة وهذا لأن الكفتة المقلية لا تحتاج سوي مكونات بسيطة جدًا وغير مكلفة على الإطلاق لهذا فهي اقتصادية جدًا، مكونات تحضيرها هي:

• نصف كيلو من اللحم مفروم.
• حبة من البصل المفروم.
• بيضة.
• نصف كوب من البقسماط المطحون ناعم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من النشا.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• رشة صغيرة من الشطة.

خطوات تحضير كفتة اللحم المقلية

الكفتة من الوصفات المميزة جدًا والمفضلة لدى الأطفال و الشباب لذلك تحرص الأمهات على تحضير الكفتة دائما سواء كوجبة عشاء أو في الغداء، كما تحرص الأمهات على التنوع من طرق تحضير الكفتة لذلك سنقدم لكم طريقة تحضير الكفتة المقلية، هذه الطريقة سريعة و سهلة جدًا لا تحتاج خطوات كثيرة، طريقة التحضير هي:

• أولا نحرص على فرم اللحمه جدا ونضيف عليها قطعة من الدهن اثناء الفرم هذا يعطيها طعم مميز جدًا.
• بعد ذلك نقوم بفرم البصل ناعم جداً ثم نقوم بتصفية ماء البصل بشاشة لكى نتأكد من تصفية البصله المفرومة جيدًا.
• نضع اللحم المفروم في بولة كبيرة ونضيف إليها البصلة المفرومة والمصفاة جيدا.
• نخلط اللحم مع البصل مع بعضهم حتى يمتزجا.
• ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والنشا والقرفة والشطة نقوم بخلط جميع هذه المكونات مع بعضها حتى يمتزجا.
• بعد ذلك نقوم بإضافة البيض و البقسماط و نقوم بعجن الكفتة المقلية جيدا.
• نغطي على الكفتة ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة لكي تتماسك وتشرب من التتبيلة وترتاح هذه الخطوة مهمه لكى تستطيعين تشكيها بسهولة.
• نقوم بتشكيل الكفتة إلى أصابع أو كرات مستديرة متوسطة الحجم.
• نتركها ترتاح في الثلاجة لمدة 10 دقائق بعد التشكيل.
• نضع طاسة على النار ونضيف الزيت ونتركه حتى يسخن.
• بعد ذلك نضيف أصابع الكفتة في الزيت و تهدأ النار قليلًا.
• لا نقوم بتحريك الكفتة إلا بعد أن تأخذ اللون الذهبي من الأسفل نقلبها حتى تأخذ اللون من جميع الجوانب.
• نخرج الكفتة المقلية من الزيت على ورق مناديل لكي تتخلص من الزيوت العالقة بها.
• نأتي بطبق التقديم ونوزع القليل من البقدونس، هذه الخطوة مهمة لأن البقدونس يساعد على امتصاص الزيت من الكفتة كما أنه مفيد للهضم ويعطي رائحة رائعة للكفتة.
• ثم نبدأ برص الكفتة المقلية وتقدم للطعام بجانب المكرونة و السلطة وتقدم بالصحة والهنا.

تعليمات لنجاح الكفتة المقلية

الكفتة من الوصفات الشهية التي يتم تقديمها في المطاعم ولذلك تتميز بطعم مختلف ومذاق خاص، وتسعى الامهات ان تحافظ على هذا الطعم أثناء تحضير الكفتة من المنزل، وتعليمات تحضير الكفتة المقلية هي:

• قومي بإضافة القليل من الدهن على اللحم المفروم لكى تحصلين على طعم مميز.
• اخلطي كافة مكونات الكفتة مع بعضها بشكل جيد.

طريقة عمل سلطة الطحينة

من أكثر المقبلات التي تعطي للكفتة طعم مميز هي سلطة الطحينة، الكفتة المقلية من الوجبات الخفيفة والسريعة، ولهذا تقدم بجانب بعض المقبلات و السلطات و من أكثر المقبلات التي تقدم بجانب الكفتة المقلية هي سلطة الطحينة و مكوناتها هي:

• نصف كوب من الطحينة.
• 3 معالق من الخل.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• نصف ملعقة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• كوب من الزبادي.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.

طريقة تحضير سلطة الطحينة 

كما شاهدنا فإن جميع مكونات سلطة الطحينة بسيطة جدًا و تكاد متوفرة فى جميع المنازل فهي من السلطات الغير مكلفة والتي تعطي للطعام مداق رائع وتساعد على فتح الشهية، كما أنها من السلطات المغذية وهذا لأن مكونها الأساسي هو الطحينة وهي مليئة بالفوائد و القيم الغذائية العالية و طريقة تحضيرها هي:

• نضع الطحينة السائلة الخام و الثوم المفروم و المهروس والزبادي والزيت في بوله كبيرة.
• ثم نقوم بتقلبيهم جيدًا بالمضرب اليدوي أو بملعقة خشبية مع بعضهم حتى يصبح قوام الطحينة ناعم.
• بعد ذلك نضيف الخل والملح و الكمون و الفلفل الأسود.
• نخلط هذه المكونات مع بعضهم حتى تحصلين على قوام كريمي لابد من ضرب المكونات جيداً لكى تحصلين على القوام المظبوط.
• يمكنك إضافة القليل من الماء الدافئ إذا احتاج الخليط.
• نضع سلطة الطحينة في طبق التقديم ونقوم بتوزيع القليل من الزيت على وجه سلطة الطحينة ورشة من الشطة وتقدم بجانب الكفتة المقلية و بالصحة والهنا.

صوص الكاتشب السريع

هناك العديد من الوجبات التي يضاف معها صوص الكاتشب فأصبح من أكثر الصوصات التي يتم تناولها، ولذلك يحرص الجميع على توفرة في المنازل بشكل مستمر، ولهذا سنقدم لكم اسرع الطرق لتحضيره في 10 دقائق فقط بطعم الجاهزة لن يستطيع أحد التفريق بيهم ابدا، كما أن مكوناته اقتصادية جدًا، يمكنك تحضير صوص الكاتشب السريع بجانب الكفتة المقلية سوف يعطيها نكهة و طعم مميز و المكونات هي:

• كوب من صلصة الطماطم.
• 4 معالق كبيرة من الخل الأبيض.
• 5 معالق من السكر الأبيض.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• 3 معالق كبيرة من الماء.
• ملعقتين من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير  صوص الكاتشب السريع 

هذه طريقة سريعة وسهلة وخفيفة جدًا لتحضير صوص الكاتشب كما أن طعمها مميز جدًا مثل الجاهز تماماً، وسنقدم لكم خطوات تحضيره وهي:

• نقوم بوضع إناء على نار متوسطة ونضيف الزيت و الصلصة و السكر ونقلبهم مع بعضهم.
• بعد ذلك نضيف الخل والملح والفلفل الأسود و نقلبهم مع بعضهم، نتركهم حتى يغلو المكونات.
• بعد أن تغلي المكونات نقوم بخلط النشا و الماء ونقوم بإضافتهم على الصلصة مع التقليب حتى يغلى ويصبح قوامهم ثقيل مثل الجاهز.
• نرفع صوص الكاتشب من على النار ونتركه حتى يبرد تماماً ثم نقوم بتقديمه على طاولة الطعام بجانب الكفتة المقلية.

بطاطس فريسكاس 

الكفتة المقلية من الوجبات التي تحتاج إلى العديد من السلطات و المقبلات التي تقدم بجانبها و من ألذ الأشياء التي يمكن أن نقدمها بجانب الكفتة هو بطاطس الفريسكاس سوف تعجب أطفالك جداً، فهي من أكثر الطرق للبطاطس سهلة و تتميز بطعم مختلف عن الطرق المعتادة، ولهذا يمكنك تقديم بطاطس الفريسكاس بجانب كفتة اللحم المقليةو بعض الصوصات و مكونات تحضير بطاطس فريسكاس هي:

• 2 حبه من البطاطس المقطعة شرائح.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة من الزغتر الجاف.
• 3 معالق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• نصف ملعقة صغيرة من البصل البودر.

طريقة تحضير بطاطس الفريسكاس

البطاطس الفريسكاس من أشهر أنواع البطاطس التي يتم تقديمها في المطاعم و الكافيهات، فهي من البطاطس المحببه لدي الجميع، كما أنها تقدم دائما بجانب الوجبات وبالاخض بجانب المشويات، وسنقدم لكم طريقة تحضيرها.

• في البداية نقوم بتقشير البطاطس و تنظيفها بالماء من الطين.
• نقوم بتقطيع البطاطس إلى شرائح متوسطة الحجم، لا تقومي بتقطيعها حجم رفيع لكى لا تتكسر أثناء التسوية في الفرن.
• نضيف عليها زيت الزيتون و الزعتر و الملح و الفلفل الأسود، البابركيا و البصل البودر.
• نقلبهم مع بعضهم البعض حتى يختلط الباطس بالتوابل كلها وتتشربها، ثم نأتي بصينية ونقوم بوضع شرائح البطاطس في الصينية، لابد من رصها في الصينية بشكل منفرد لكى لا تلتصق مع بعضها.
• من الأفضل وضع القليل من الزيت في الصينية قبل وضع البطاطس لكى تتأكدي من عدم ألتصاقها في الصينية.
• نضعها فى الفرن على درجة حرارة 200 درجة حتى يتم تسويتها.
• نخرجها من الفرن ونتركها حتى تهدأ ثم نضعها في طبق التقديم وتقدم بجانب الكبدة بالفلفل و الثوم وبالصحة والهنا.