لف ورق العنب بالمشبك أصبحت أحد الأمور التي يبحث عنها العديد من ربات المنازل، حيث يعتبر هذا التوقيت من العام هو الأفضل لعمل المحشي بكافة أنواعه، خاصة ورق العنب حيث الطعم المميز والنكهة الرائعة، فمبجرد تخيل طبق مليء بالمحشي الساخن يجعل الفرد يشعر بالسعادة، إلا أن هناك بعض السيدات التي لا تملك مزيدا من الوقت نتيجة الانشغال في العمل، وبالتالي تبحث عن طريقة سهلة للف ورق العنب، تابعونا لتتعرفوا على الطريقة الأسهل في لف ورق العنب.

لف ورق العنب بالمشبك

يعتبر محشي ورق العنب من الأكلات المحببة لدى الجميع كبارا وصغارا، ويمكن لفه بكل سهولة بواسطة مشبك الغسيل، وذلك باتباع الآتي:

• بداية يجب تجهيز الخلطةخالتي يتم حشو ورق عنب بواسطتها، وسنقوم بذكرها فيما بعد.
• يتم إحضار صينية أو حلة مناسبة للكمية المراد طهيها، توضع ورقتين أسفل الصينية يتم رص ورق العنب المحشي فوقها.
• ترص كافة أوراق العنب داخل الصينية مع تثبيت الحواف بواسطة المشابك.
• ثم يوضع الحشو داخل الصينية فوق ورق العنب وتحديدا في المنتصف، مع توزيعه جيدا داخل الصينية.
• يتم إزالة المشابك ليغطى الحشو الموجود بواسطة أوراق العنب، ثم تصب فوقها شوربة الدجاج أو اللحم.
• يتم إدخال الصينية داخل الفرن كما يمكن طهيها على الموقد، حيث تترك حتى تغلي ثم يتم تهدئة الحرارة تماما.
• تترك حتى التأكد من تمام النضج ثم ترفع من على اللهب، يتم تقطيع الصينية على هيئة أجزاء مستطيلة الشكل.
• تقدم ساخنة بجوار اللحم أو الدجاج للحصول على وجبة مثالية، كما يفضل تقديم طبقة من السلطة الخضراء بجانبه.

سلق ورق العنب

الخطوة الأولى عند طهي محشي ورق العنب تتم من خلال سلقه، ويتم ذلك بإتباع الخطوات الآتية:

• يتم وضع كمية من الماء داخل وعاء مناسب ثم يرفع على اللهب حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
• توضع ملعقة من الملح مع كمية صغيرة من عصير الليمون، ثم توضع كمية من الورق داخلها.
• ينتظر حتى يلاحظ تغير لون ورق العنب من الاخضر إلى الزيتي، ثم يتم إخراجه ويشطف بمياه باردة.
• تستمر الخطوات حتى نفاذ الكمية المراد سلقها، ثم توضع داخل مصفاة للتخلص من الماء الزائد به.