طريقة عمل بقسماط الأفران المقرمش المحمص لن تشتريه مرة أخرى استحالة يفشل معاك

البقسماط أحد أنواع المخبوزات متعددة الاستخدامات بكثرة في المطبخ يستخدم لتغليف قطع دجاج البانية وقطع لحم البفتيك للحصول على قرمشة لا مثيل لها كما يدخل في عمل كفتة الفراخ والكثير من خلطات اللحوم لأنه يجعل اللحوم متماسكة أكثر كما أنه يأكل كنوع من ألتسالي أو بين الوجبات لإشباع الجوع أو يقدم مع الشاي أو اللبن أو القهوة على الإفطار.

مقادير البقسماط الهش المقرمش

• الدقيق مقدار ثلاثة أكواب.
• الماء الدافئ مقدار كوب وربع.
• الزيت بمقدار ربع كوب.
• السكر واحد ملعقة كبيرة.
• الخميرة الفورية ملعقة كبيرة.
• السمسم واحد ملعقة كبيرة للوجه.
• ذرة ملح.

طريقة تحضير البقسماط بالسمسم الشهي

تحضير البقسماط اللذيذ خطوة بخطوة بون أي مجهود:

• تذوب الخميرة والسكر في ربع كوب من الماء الدافئ ويغطى ويترك جانبا حتى تتفاعل الخميرة.
• يوضع الدقيق في وعاء عميق وعليه ذرة الملح ويقلب جيدا.
• يضاف خليط الخميرة إلى الدقيق مع التقليب ثم يضاف الزيت ويعجن جيدا.
• يوضع معهم كوب من الماء الدافئ مع العجن المستمر حتى يشكل عجينة متماسكة يضاف القليل من الماء إذا احتاج.
• وتحتاج أن تغطى العجينة وتترك لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة.
• كما أنه بعد تضاعف حجم العجين يفرد العجين على سطح به رشه دقيق بسيطة بالشوبك وتقطع بالسكين أصابع رفيعة أو سميكة حسب الرغبة.
• ولا بد أن ترص أصابع البقسماط في صينية موضوع في قاعها سمسم تدخل الصينية فرن شاعل قبل ربع ساعة.
• كما أنه يمكن فرد العجينة داخل الصينية نفسها بالضغط عليها باليد وتقطيعها باستخدام السكين.
• وفي النهاية وبعد أن تقوم بكل الخطوات سوف تظل الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي وبعد ذلك نخرجها من الفرن.