الطعمية هي صنف أساسي على أي طاولة إفطار بجانب الفول والجنبة والطماطم، فهي تعرف بطعمها الشهي، كما أنها تضم الكثير من المقادير مثل البقوليات والخضروات التي تفيد الجسم بشكل كبير، ولكن يجب عدم تناولها بكثرة لكي لا يحدث أي أضرار للجسم، ومن السطور التالية سنطرح أبسط طريقة لعمل الفلافل المقرمشة.

طريقة عمل الفلافل المقرمشة والذهبية في المنزل

من المكونات التالية سيمكننا تحضير ألذ فلافل مثل المحلات.
المكونات:

• كيلو من الفول المدشوش.
• ثماني فصوص من الثوم المفروم.
• ثمرة بصل.
• ثلاث ملاعق من الكمون.
• شبت وكزبرة.
• بقدونس.
• كرات.
• ثلاث ملاعق من الملح.
• ثلاث ملاعق بيكنج بودر.
• ملعقة ونصف فلفل أسود.
• أربع ملاعق كزبرة ناشفة.

طريقة تحضير الفلافل

• قومي أولا بغسل الفول جيداً ثم ضعيه في الماء لمدة ٢٤ ساعة لكي يتم نقعه.
• بعد مرور الوقت قومي بفرمه في المطحنة حتى يصبح مثل الرمل المبلول.
• بعد ذلك اغسلي البقدونس والكزبرة والشبت والكرات ثم ضعيهم في الكبة ليتم فرمهم سوياً.
• ثم ضعي البهارات كلها والثوم والبصل ونعيد الفرم مجدداً لتختلط المكونات.
• اعجني جيداً حتى تصبح بالقوام الذي نريده.
• نضع العجينة في علبة ثلاجة ونغلقها ونستخدمها عندما نريد.

طريقة اقتصادية لعمل الطعمية في البيت

المكونات المطلوبة:

• ربع كيلو من الفول المدشوش.
• ملعقة من البيكربونات الصوديوم.
• ثوم مفروم.
• ملح.
• كرفس.
• ثمرتين بصل.
• شبت.
• كزبرة.
• فلفل أسود.
• بقدونس.

طريقة التحضير:

• اغسلي الفول وقومي بنقعه ليلة كاملة.
• بعد ذلك اغسلي المكونات الأخرى ثم قومي بتقطيعها ووضعها مع الفول.
• نقوم بفرمهم كلهم في الكبة الكهربية أو المطحنة ونظل نفرم حتى نحصل على قوام متوسط العجينة.
• نقسم العجينة ونحفظها في أكياس ثلاجة ونضعها في الفريزر تخرج قبل الاستخدام بوقت لكي تفك.