توجد أكلات أو وصفات كثيرة جدا يتم عملها بإستخدام الفراخ ويكون من المكونات الأساسية بها ومن ضمن هذه الوصفات هي كفتة الفراخ أو الفراخ المشوي على الفحم أو صينية الفراخ بالبطاطس أو الشيش طاووق أو الشاورما وغير ذلك الكثير، فكل هذه الأكلات التي تم ذكرها محببة لدى كل الناس ولكن الوصفة الأكثر تناولا ويكون لها شعبية كبيرة بين العديد من الأشخاص وبالتحديد صغار السن هي الشيش طاووق.

حيث أنها تعتبر من أحلى الأكلات التي تتميز بطعم لذيذ وجميل ولها نكهة رائعة تجذب إليها الكثير فالكل يرغب في تناولها دائما، وعادة يتناولونها في وجبة الغذاء مع طبق من المكرونة والبطاطس المقلية والسلطة أو من الممكن أن نقوم بحشوها في سندوتشات، فيتم عمل الشيش طاووق بإستخدام أوراك الفراخ أو الصدور لكن الأفضل هي الأوراك بشرط أن تكون مخلية ونقوم بتتبيلها في تتبيلة معينة وهي التي تعطيها المذاق المميز.

مكونات الشيش طاووق

من افضل اللحوم قليلة الدهن الفراخ التى تساعد الجسم على التخلص من الوزن الزائد وتعطينا الطاقة والنشاط البدني وايضا يقوى العظام والمفاصل كما أنه مفيد جدا لمرضى القلب، فمن الوصفات اللذيذة التى يفضل تناولها الشيش طاووق المشوي، الذى يتميز بوجود أنواع الخضار الصحى الذي يعمل على تقوية وتغذية الجسم ويعلى القيمة الغذائية والمذاق الطيب لهذه الوجبه، فهى تعتبر وجبة كاملة تصلح كوجبة غداء او عشاء

من الاكلات المحببة لدى الجميع ويفضلون تناولها بكميات كبيرة من المطاعم للاستمتاع بمذاقها الطيب، هى وجبة الشيش طاووق المشوية، التى تتميز بطعم لذيذ وتقديم مميز، ايضا انها تحتوي على البروتين والحديد وفيتامينات عديدة التى تعمل على تنشيط الدورة الدموية وتحسن خلايا الجسم وإمداه بالطاقة وتذيد التركيز وتمنع الجلطات القلبية وتقى من تصلب الشرايين، كما أنها تساعد على تقوية وتغذية عضلات الجسم، هذه الوجبة تصلح كوجبة كاملة غنية بالبروتين المشبع والخضار الذى يعلى القيمة الغذائية والمذاق الطيب .

• نصف كيلو من أوراك الفراخ المخلية.
• كوب واحد كبير من الزبادي.
• نصف كوب كبير من اللبن الرائب.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من المستردة.
• كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من بهارات الفراخ والكاري.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من الثوم البودر والبصل البودر.
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من الكركم وجوزة الطيب.
• حبتان كبيرتان من البصل.
• ثمرتان من الطماطم.
• ثلاث ثمرات من فلفل الألوان.

طريقة عمل الشيش طاووق

• نقوم بتجهيز أوراك الفراخ المخلية من خلال غسلها جيدا بالماء ويتم تقطيعها على شكل مكعبات متوسطة الحجم ثم قومي بتجهيز وعاء مناسب ونضع به كوب واحد كبير من الزبادي ونضيف إليه نصف كوب كبير من اللبن الرائب.
• وبعد ذلك يتم وضع ملعقة واحدة كبيرة الحجم من المستردة وملعقتان كبيرتان من عصير الليمون وملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي ويتم إضافة رشة من الملح والفلفل الأسود ونضع بهارات الفراخ والثوم البودر والبصل البودر والكاري والكركم وجوزة الطيب.
• ثم نقوم بتقليب جميع المكونات مع بعض ونضع مكعبات الفراخ بها ويتم تقليبهم ونضعها في الثلاجه لمدة ليلة كاملة حيث نقوم في اليوم التالي بتجهيز البصل والطماطم وفلفل الألوان من خلال تقطيعهم على شكل مكعبات تشبه مكعبات الفراخ ويتم تتبيلهم برشة من الملح والفلفل الأسود فقط.
• وبعد ذلك يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونحضر صينية كبيرة وأسياخ أو أعواد خشبية ثم نضع بها مكعب من الفراخ ومكعب من البصل والفلفل والطماطم ونضع أيضا مكعب من الفراخ وهكذا نستمر بنفس الطريقة حتى نصل لنهاية العود الخشبي.
• ونضع هذه الأعواد في الصينية ويتم إدخالها في الفرن ونتركها حتى يتغير لون الفراخ والخضراوات ونتأكد من تسويتهم ثم يتم إخراجها ووضعها في طبق للتقديم.