الغريبة لاف هى نوع من الحلويات التى تعد في الأعياد والمناسبات المختلفة وهى ذات شعبية كبيرة بالمغرب والدول الشرقية، والغريبة هى من المخبوزات التى تتميز بطعم لذيذ الذي يذوب في الفم، وكذلك تختلف طريقة تحضير الغريبة حسب المكونات، وبالتالى يمكن تحضير غريبة في البيت مثل الجاهزة من المحلات.

وبالتالى يمكن ضمان جودتها كما يمكن تقديمها لأفراد الأسرة و الإستمتاع بمذاقها الرائع، نستعرض لكم طريقة تحضير الغريبة الناعمة بخطوات بسيطة وسهلة.

مقادير تحضير الغريبة:

• عدد ٢ كأس ونص من الدقيق الأبيض.
• عدد ٢ كأس من السمنة المذابة.
• عدد١ كأس من السكر البودرة.

خطوات تحضير الغريبة:

1. تخفق السمنة بالمضرب الكهربائي حتى يتغير لون السمنة مع ملمس خفيف.
2. يضاف السكر تدريجيا لسمنة مع الإستمرار في عملية الخفق حتى يصبح لون فاتح، وبعد ذلك إضافة الدقيق الأبيض المنخول، ويعجن برفق حتى تتشكل لدينا عجينة.
3. ثم نضع العجينة في الثلاجة ترتاح مدة ٣٠ دقيقة على الأقل.
4. ندهن الصينية بالزيت أو تجهز بورقة الزبدة، وبعد ذلك يسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠مئوية.
5. ثم نقوم بتكوير العجينة إلى كرات صغيرة، ونرصها في الصينية مع ترك مسافة بين كل كرة وأخرى.
6. تزين الغريبة بوضع حبة لوز وسط الكرة مع الضغط عليها، وبالتالى يتم إدخال الصينية في الفرن حتى تستوى الغريبة.

مقادير تحضير غريبة الكاسترد:

• عدد ٢ كأس ونصف من الدقيق الأبيض.
• عدد ١ كأس ونص من الزبدة.
• عدد ١ كأس من السكر البودرة.
• عدد ١ كأس من الكاسترد البودرة.
• كيس من الفانيلا.

خطوات تحضير غريبة الكاسترد:

1. أولا نخل الدقيق الأبيض جيدا، يسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠مئوية، وتدهن الصينية بالزبدة أو نضع ورقة الزبدة.
2. نضع في وعاء كبير الدقيق الأبيض المنخول والسكر البودرة والكاسترد البودرة.
3. ثم نضيف الزبدة المذابة والفانيلا إلى المكونات، ثم نقوم بخلط العجين حتى نكتسب عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. بعد ذلك تشكل كرات صغيرة من العجينة وترص في الصينية، ثم باستخدام شوكة نقوم بالضغط على كل حبة كرة بحيث تأخد الغريبة شكل خطوط جميلة.
5. إدخال الصينية للفرن مدة ٢٠ دقيقة، وأخيرا تترك الغريبة تبرد ويتم تقديمها في أطباق.

طريقة تحضير الغريبة بالسميد من المطبخ المغربي:

يتم عمل الغريبة بالطريقة المغربية بدقيق السميد الناعم مع الدقيق الأبيض، يمكن تقديمها لأفراد الأسرة و الإستمتاع بمذاقها الرائع، وسوف نعرض لكم طريقة تحضير الغريبة بالسميد بخطوات بسيطة وسهلة.

مقادير تحضير الغريبة بالسميد:

• عدد ٢ كأس من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من دقيق السميد الناعم.
• عدد ٢ كأس من السمنة المذابة.
• عدد١ كأس من السكر البودرة.

طريقة تحضير الغريبة بالسميد:

1. تخفق السمنة بالمضرب الكهربائي حتى يتغير لون السمنة مع ملمس خفيف.
2. يضاف السكر تدريجيا لسمنة مع الإستمرار في عملية الخفق حتى يصبح لون فاتح، وبعد ذلك
3. إضافة الدقيق الأبيض المنخول مع دقيق السميد، ويعجن برفق حتى تتشكل لدينا عجينة.
4. ثم نضع العجينة في الثلاجة ترتاح مدة ٣٠ دقيقة على الأقل.
5. ندهن الصينية بالزيت أو تجهز بورقة الزبدة، وبعد ذلك يسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠مئوية.
6. ثم نقوم بتكوير العجينة إلى كرات صغيرة، ونرصها في الصينية مع ترك مسافة بين كل كرة وأخرى.