طريقة عمل فايش الأفران السريع تتميز كل بلد بأكلاتها الخاصة التي تميزها عن غير سواء كانت حلويات أو حوادق وتختلف أيضا المعجنات بطريقة تحضرها مصر البلد الوحيد التي تتمتع براحه وطعم أكلاته المميزه وسوف نقدم لكم نوع من أنواع المعجنات من قلب صعيد مصر ومتواجد في كل منزل به وهو الفايش.

طريقة عمل فايش الأفران السريع بخطوات سهلة

وأشتهرت تحضيره بالأفران ولكن يتم صنعه بالطريقة السريعة عن الفايش الصعيدي يستغرق وقت طويل وكبير في تخمير العجينة، ومن الممكن تناوله كوجبه فطار أو كعشاء خفيف بتناول بجانبها الجبنه أو أي مشروب ساخن، ويعد من المقرمشات اللذيذه الشهية،  وسوف نقدم لكم من خلال موقعنا ثقفني  أسرع وأسهل الطريق لتحضير.

طريقة عمل فايش الأفران

المكونات

• نصف كيلو دقيق منخول.
• ربع كوب زيت.
• ملعقة ونصف كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة ونصف سكر.
• ملعقة كبيرة محلب بودر.
• ملعقة كبيرة خل.
• نصف ملعقة كبيرة كركم بودر.
• كوب ماء دافئ.
• كوب حليب دافئ.
• ذرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة بودرة زعفران.
• بيضة بدرجة حرارة الغرفة.

طريقة التحضير

• نضع الخميرة وملعقة من السكر في كوب ونضيف الماء الدافئ ونقلهم جيداً حتى يذوب السكر والخميرة. وتركهم بمكان دافئ لمدة عشر دقائق حتى تختمر.
• نضع المكونات الجافة في وعاء عميق ونقلهم مع أضافه باقي السكر ونقلهم جيداً.
• نضع المكونات في العجان ونضيف الخميرة المختمر والخل والزيت، نقلبهم جيداً ثم نضيف الحليب الدافئ بالتدريج.
• نسمر في خفق العجين لمدة عشر دقائق متواصلة، حتى نحصل على عجينة مطاطة لينة.
• نتركها لمدة ساعتين حتى تختمر ويتضاعف حجمها، ثم نقسمها حسب رغبتك.
• نترك كرات الفايش تختمر مرة أخرى لمدة ربع ساعة، ندهن الصواني بالزيت وتركهم جنباً.
• نضع رشه من الدقيق على رخامة المطبخ،  نفرد العجين بالنشابه بسمك نص سم.
• نلف العجين على هيئة رول طويل، ونغلق الأطراف ونساويها، ثم نرص العجين بالصينية، ونكرر ما سبق بالعجين المتبقي.
• نضع بيضه في طبق عميق ونضيف رشة من السكر، ونقلبها، ثم ندهن وجه الفايش.
• نضع الصينية في الفرن مشعل على درجة حرارة 200°، حتى يتم نضجه ويحمر من جميع الجوانب.
• نقع أصابع الفايش بعد أن يبرد تماماً بسكينه مشرشرة ونرصة مرة أخرى بالصينية.
• نضعه تحت الشواية لمدة ساعة حتى ينشف تمامآ، ونتركه يبرد ونرصه في علبه محكمة الغلق حين الأستخدام.