يعتبر البيتي فور من ضمن حلويات العيد والتي نفضل عملها في الأعياد والمناسبات ، ونظرا لأن بعض الأشخاص يفضلون أكلها ويحبونها نتّهاتف على شرائها من محلات الحلويات ، ولأن البيتي فور غالية الثمن نرغب جميعنا في عملها في المنزل ونبحث عن طرق عملها وبرغم أنها سهلة التحضير، إلا أن صعب ضبط مقاديرها نأتي هنا في هذا المقال بطريقة عملها بالكوب لكي تكون سهلة ومضبوطة المقادير وبطعم مثل محلات الحلويات.

طريقة عمل البيتي فور بالكوب مثل الجاهز

البيتي فور بجوز الهند

يجب استخدام الكوب لمعيار كل المقادير وفي كل وصفات البيتي فور الآتية:

المقادير:

• 2 كوب دقيق منخول
• كوب من السكر البودر
• 2 كوب إلا ربع جوز الهند المبشور
• كوب وربع من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة
• ثلث كوب وملعقة من الحليب
• نصف ملعقة من البي كينج بودر
• نصف كوب جوز الهند للتزيين

طريقة تحضير البيتي فور:

نقوم بخفق كلا من السكر والزبدة بالمضرب الكهربي حتى يتغير لون الخليط الي اللون الكريم ، ثم نقوم بإضافة الدقيق والبي كينج بودر وكوب إلا ربع من جوز الهند مع الاستمرار في الخلط حتى تختلط المكونات جيدا ، ثم نقوم بإضافة ملعقة الحليب مع عجن العجينة بلطف مع تكرار سكب الحليب بهذه الطريقة حتى ينتهي المقدار ، ثم نقوم بتغطية إناء العجين ثم ندخل الإناء في المبرد مدة نصف ساعة ثم نقوم بتسخين الفرن على حرارة 150 ثم نقوم بدهن صينية الخبز بالسمن أو الزيت أو الزبد ثم نقوم بتشكيل العجين عن طريق مكبس البيتي فور الخاص به وترص في الصينية مع تغليفها بجوز الهند ثم تدخل الفرن مدة ثلث ساعة ويجب مراقبة البيتي  فور في الفرن دائما حتى لا يحترق لسرعة خبزه ثم يخرج منى الفرن ويبرد ويتم تقديمه.

البيتي فور بالفول السوداني

المقادير:

• كوبين إلا ربع بودرة فول سوداني محمص
• كوب إلا ربع زبدة لينة
• بيضة
• ربع ملعقة ملح
• ثلث كوب من السكر البودر
• كوبان من الدقيق
• مخفوق صفار البيضة بالفانليا
• شوكولاتة بيضا وشوكولاتة غامقة للتزيين

طريقة تحضير البيتي فور:

نقوم بخفق السكر والزبد معا حتى يصبح قوامها كريمي ثم نقوم بإضافة البيض أثناء الخفق ثم نقوم بإضافة السوداني والدقيق بالتدريج وتعجن بلطف ثم نقوم بفرد العجين على بنش خاص بالعجين ونشكلها حسب الذوق ثم نقوم بتسخين الفرن على حرارة 150 وندخل البيتي فور مع مراقبته داخل الفرن مدة لا تتعدى العشر دقائق وبعد خروجها من الفرن نتركها لتبرد وبعدها تزين وتقدم .