تعتبر السمبوسة من الأطباق التى يفضلها الجميع. كما انها من الاكلات السريعة والخفيفة.والسمبوسة هي إحدى المقبلات المشهورة وخاصة في الدول الخليجية. وهي مثلثة الشكل ويمكن حشوها بأصناف مختلفة سواء باللحمة المفرومة و الجبن والخضار او اى حشو ترغبين فيه. تعد السمبوسة من الأكلات الشهية واللذيذة وسهلة التحضير. كما انها تحتوى على العديد من الفوائد الهامة. حيث تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية والفيتامينات والكربوهيدرات الهامة للجسم. وسوف نبين فى الخطوات التالية طريقة عمل السمبوسة.

خطوات عمل السمبوسة الشهية واللذيذة

يمكن اعداد السمبوسة الشهية واللذيذة على الطريقة السعودية بخطوات سهلة وبسيطة فى المنزل. افضل من المحلات مع الطريقة الصحية المتبعة فى المنزل وذلك باتباع المكونات والمقادير اللازمة وكذلك اتباع الخطوات.

المكونات الازمة لعمل السمبوسة

•  كيلو ونصف من الجلاش أو رقائق السمبوسة الجاهزة.
• ايضا كيلو من اللحم المفروم ناعم.
• كذلك كوب من البسلة الخضراء.
• مع نصف كوب منالجزر مقطع قطع ضغيرة.
• ثم حبتان من البصل مبشورة او مفرومة.
• كذلك خمس فصوص ثوم مفروم.
• ثم ملعقة من الملح حسب الرغبة
• مع ملعقة ونصف من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
• ايضا ملعقة بهارات مشكلة.
• ملعقة من الكركم.
• كذلك ملعقة صغيرة من الجنزبيل.
• كمية من الزيت للقلى.

خطوات وطريقة التحضير

طريقة تعصيج اللحمة والمكونات

• فى وعاء على نار نضع مكونات البصل والثوم المفروم فى قليل من الزيت ونقلب حتى يصفر لونهما قليلا.
• ثم اضافة اللحمة المفرومة والملح والفلفل الاسود والبهارات والكركم والجنزبيل مع التقليب حتى تمتزج المكونات.
• إضافة البسلة الخضراء والجزر المقطع يتم تقليب المكونات جيدا عشر دقائق حتى يتغير لون اللحمة وتعصج جيدا.
• ترفع المكونات من على النار وتوضع جانبا.

طريقة لف السمبوسة الصحيحة

• تقطيع ورق الجلاش إلى قطع مناسبة للحشو.
• يتم وضع بعض الحشو فى ورق الجلاش ثم يتم لفها على شكل مثلث كما فى الصور التوضيحية.

طريقة القلى والتسوية

• فى مقلاة عميقة نضع كمية الزيت المناسبة للقلى على نار متوسطة. ثم تسخين الزيت جيدا حتى لا تتشرب السمبوسة الزيت.
• نقوم بوضع كمية مناسبة من السمبوسة فى الزيت مع التقليب حتى لا تحترق.
• تترك السمبوسة حتى يتحول لونها الى اللون الذهبى.
• اخراج السمبوسة من الزيت وتوضع فى مصفاة كبيرة لتصفية الزيت.ثم تقديم السمبوسة بعد ذلك .