طريقة عمل مخلل الخيار العادي والحار، الخيار بجميع أنواعه سواء أخضر أو مخلل فهو يحبه جميع الناس بكل أنواعه، فهو يعتبر من أشهر الخضروات التى يتم وضعها في السلطات، وعندما يتم تخليله يصبح هو رائد المخللات في مصر والعالم العربي كله، لما فيه من طعم مالح وحامض و دائما موجود في جميع محلات الأطعمة والساندوتشات، يكون هو الطبق الأول الذي يتم تقديمه هو الخيار المخلل، وهو أيضا يسهل تخليله في المنزل بواسطة ربة البيت لأن مكوناته بسيطة.

طريقة عمل مخلل الخيار العادي والحار

يتم تحضير مخلل الخيار في المنزل ذو الطعم الرائع بمكونات بسيطة جدا وهي:

 مكونات تخليل الخيار

•  عدد اثنين كوب من الماء.
•  4 ملعقة صغيرة من خل التفاح.
•  كيلو خيار صغير.
• نصف كوب من الملح.
• شطه حسب الرغبة.

طريقة تخليل في البيت

• أولًا يتم غسل الخيار جيدًا وبعد ذلك نحضر برطمان زجاجي ونضع فيه الخيار.
• نقوم بإذابة الملح في الماء ونضعه على الخيار في البرطمان ثم نغلقه جيدا ثم نلف  الغطاء بقطعة من القماش جيدا حتى لا يدخل الهواء داخل البرطمان.
• يستمر هذا الغلق لمدة أسبوع على الأقل وبعد ذلك نضعه في الثلاجة حتى لا يتلف.

تخليل الخيار في البيت مقرمش

طريقة اخري تخليل الخيار في البيت بطريقة بسيطة وبمكونات موجودة في البيت

مكونات تخليل الخيار

• نحضر عدد 2 كيلو من الخيار الصغير.
• 2 كوب من الماء المغلي.
•  2 كوب صغير من الخل الأبيض.
• عدد 5 ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• عدد 2 ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
• عدد 4 فص ثوم.

طريقة تحضير تخليل الخيار

• نحضر الخيار المطلوب ونقوم بغسله جيدا ثم نقطع طرفيه العلوي والسفلي.
• نحضر الماء المغلي ونتركه يبرد ونضعه في إناء ونضيف إليه الخل الأبيض.
• ثم يضاف إليه الملح وكذلك ملح الليمون والسكر ويتم إذابة كل هذه المكونات في الماء.
•  نحضر برطمان ونضع فيه الخيار ونضع بينهما فص من الثوم.
• بعدها يضاف محلول الملح ويغلق البرطمان ويلف في كيس بلاستيك حتى لا يدخله هواء.
• يوضع في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة وبعدها يوضع في الثلاجة يمكن وضعه في الثلاجة لفترة طويلة ويظل محتفظًا بطعمه الرائع