تُعد الكيكة من أشهى الوصفات المعروفة في جميع دول العالم بلا استثناء، حيث ترغب الأمهات بشكل دائم في البحث عن طريقة عمل كيكة هشة بالكاكاو لكي تقوم بتحضيرها في البيت دون اللجوء لشرائها من المحال التجارية وغيرها لضمان المكونات الخاصة بالكيك، ولكي تحصلين على مذاق لا مثيل له وبوصفات مختلفة لابد من قراءة مقالنا هذا إلى جانب الأسرار التي تؤدي إلى نجاحها.

طريقة عمل كيكة هشة بالكاكاو

ُيُمكنك عمل الكيكة الهشة بالكاكاو بطريقة مختلفة وشهية لذا اتبع الخطوات التالية:

مكونات كيكة هشة بالكاكاو

• كوب ونصف من الدقيق المنخول بشكل جيد.
• ثلاث بيضات كبيرة.
• كمية مناسبة من الزيت.
• السكر على حسب رغبتك.
• كوب فقط من الحليب السائل.
• ملعقتان من الفانيلا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• صوص الشوكولاتة للتزيين.

طريقة تحضير وعمل كيكة هشة بالكاكاو

• نخفق أولاً البيض بشكل جيد ثم نضيف السكر ونستمر في الخلط.
• نضيف بعد ذلك الزيت ونستمر أيضًا في الخفق حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
• بعدها يتم إضافة الدقيق المنخول والبيكنج بودر ونستمر في المزج.
• نضيف أيضًا الكاكاو ونستمر حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
• نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة بشكل جيد.
• ندهن القالب الخاص بالكيك بالقليل من الزيت ونرش القليل من الدقيق.
• نسكب مزيج الكيك بشكل جيد ثم نضعها في الفرن.
• نترك الكيكة في الفرن حتى ينضج ثم نتركها حتى تُصبح لونها ذهبي.
• نخرجها من الفرن ثم نضعها جانبًا حتى يبرد ثم تقطع الكيك.
• نضيف إليها صوص الشوكولاتة للتزين وتُقدم بألف هنا.

أسرار نجاح الكيكة

هناك بعض النصائح إذا قمت بتباعها سوف تحصلين على مذاق شهي وكيكة ناجحة، وتلك النصائح جاءت على النحو التالي:

• لابد من شراء دقيق متعدد الاستعمالات أو الدقيق الخاص بالحلويات.
• يشترط أن نقوم بنخل الدقيق وأيضًا الكاكاو والبيكنج بودر حتى نتلاشى التكتلات.
• ينبغي تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى لا تحترق أو تكون بطيئة وتؤدي إلى انخفاض الكيكة.
• ضرورة إشعال الفرن قبل البدء في خلط مكونات الكيك حتى تسخن بشكل جيد.
• يجب ألا نقوم بفتح الفرن ألا بعد مرور ربع ساعة على الأقل حتى لا تنخفض.

ويؤكد خبراء الحلويات في الوطن العربي بأن صناعة الكيك بالشيكولاتة داخل المنزل تتطلب القيام بعدة خطوات ومراعاة بعض الشروط وذلك حتى تخرج لنا الكيكة بأفضل شكل ممكن، ولعل أبرزها هو استخدام مكونات ومقادير معينة والالتزام بها، وهذا بجانب إخراج كل مكونات الكيكة من التلاجة وبقاءها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة ع الأقل قبل استخدامها في صناعة الكيكة بالشيكولاتة.

طريقة عمل الكيكة بالشيكولاتة سالي فؤاد

كشفت الشيف سالي فؤاد من قبل عن طريق تحضير كيكة الشيكولاتة الهشة اللذيذة، والتي جاء على هذا النحو التالي:

• يجب خلط السكر والكيك المغطى بالشيكولاتة والزيت واللبن والكاكاو في الخلاط
• ارفعي جزء من الخليط ومن ثم اضفي الفانيليا والبيض على باقي الخليط في الخلاط وأكملي عملية الخلط.
• يجب إضافة البيكنج بودر على الدقيق ومن ثم اخلطي مرة اخرى
• ضعي الخليط في قالب مجهز لدخول الفرن على درجة 180.

يتساءل عدد كبير من السيدات وربات المنازل في مصر والوطن العربي حول سر خروج الكيك بشكلها المنتظم في المحال التجارية، وكذلك عن بعض أسرار التقطيع والتزين، وفي هذا الصدد يقول عدد من خبراء الطبخ بأنه يجب على السيدة الإبقاء على الكيكة الهشة داخل الفرن لمدة قد تصل لنحو 10-15 دقيقة في بعض الأحيان بعد غلق نار الفرن، وذلك حتى تحافظ الكيكة على شكلها المنتظم ولا يحدث لها أي هبوط.

سر نجاح كيكة الشيكولاتة الهشة

تعد طريقة عمل كيكة هشة بالكاكاو على طريقة الشيف سالي فؤاد من بين أكثر الوصفات المتميزة والتي تداوم عليها السيدات من مختلف أنحاء الوطن العربي، حيث جاءت التعليقات عبر مواقع التواصل الاجتماعي لتؤكد بإن تلك الطريقة تساهم بشكل كبير في إخراج الكيكة بأفضل شكل ممكن وبقوام لا مثيل له على الإطلاق.

نصائح فاطمة أبو حاتي لعمل الكيكة الهشة

في بعض الأحيان يحتاج البعض إلى نصائح من أجل صناعة كيكة بالكاكاو مثل التي تباع في المحال التجارية والمطاعم الشهيرة، وهنا يأتي دور بعض أهم الشيفات في العالم العربي والذين يقدموا نصائح بشكل مستمر لربات المنازل من أجل تحسين جودة المنتجات المنزلية، ومن بين ذلك ما قالته فاطمة حاتي هو ضرورة دهن صينية الكيك بالزبدة وكذلك تبطين قاعة الصينية بورق زبدة قبل وضع خليط الكيك عليه.

الجدير بالذكر بأن هناك العديد من أشهر شيفات الطبخ داخل مصر وكذلك في مختلف أنحاء الوطن العربي يؤكدو بأنه من الضروري عدم استخدام كميات كبيرة من السكر عند صناعة الكيك بالشيكولاتة أو بالكاكاو، وذلك لكون الأخير يكون داخل قوامه أساسا كميات كبيرة من السكر، ولهذا فمن الأفضل بأن يتم خلط كمية قليلة فقط من السكر عند خلط مكونات الكيكة قبل وضعها داخل الفرن.

أهم أسرار صناعة الكيك داخل المنزل

يعد الكيك من بين أكثر الحلويات التي تواجه إقبال كبير من قبل الأطفال والكبار، ولذا تحرص ربات البيوت على عمل كيكة هشة سواء عادية أو بشيكولاتة داخل المنزل بشكل مستمر، ولهذا فهناك العديد من التساؤلات التي تدور في أذهان السيدات من أجل صناعة كيكة بأفضل شكل ممكن، ولكن النصيحة الأهم التي يتم توجيه للسيدات من أجل الرد على تلك التساؤلات هو متابعة برامج الطبخ بشكل مستمر من أجل الحصول على معلومات أكثر حول أفضل طريقة لصناعة كيكة هشة بالكاكاو في المنزل.

والجدير بالذكر بأن هناك بعض الأسرار التي يجب الالتزام بها من أجل أن تصنعي الكيكة الهشة بالكاكاو أو الشيكولاتة بأفضل شكل ممكن، وهي:

• قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 وذلك قبل وضع الكيكة فيها.
• يجب تقليل كميات السكر في الكيكة الهشة بالشيكولاتة وذلك حتى لا تتعرض الكيك للتشقق وتخرج بشكلها الدائري المميز.
• يتوجب علي ربة المنزل عدم إخراج الكيكة من الفرن حتى بعد إطفاء الفرن إلا بعد مرور على الأقل ربع ساعة.

طريقة تحضير صوص الشيكولاتة

يتساءل عدد كبير من السيدات وربات المنزل على طريقة تحضير صوص الشيكولاتة من أجل استخدام في عمل الكيكة الهشة وهنا يأتي الدور على ذكر خطوات عمل صوص الشيكولاتة أو صوص الكاكاو:

• في البداية قم بخلط كلًا من القهوة والكاكاو والسكر والفانيليا.
• ابدأ بالتقليب واتركه على النار حتى الغليان.
• انتظري قليلًا حتى تحصلي على أفضل قوام ممكن من صوص الشيكولاتة.
• بعد ذلك يتم وضعه على الكيك.