خطا مدمر تفعلة اغلب الامهات عند طهى البطاطس ، من الممكن أن تخطأ أي سيدة منزل عند تحضير أي نوع من الأطعمة ويمكن أن تخطأ عند تحضير البطاطس فنحن نعلم أن لا يخلو منزل منه لأنه الوجبة المفضلة عند الكثيرين بكافة أنواعها المختلفة فيمكن أن يستخدم من خلال القلي أو ن خلال عمل طجن البطاطس المطبوخ أو البطاطس المحشي وغيرها من الأطباق اللذيذة والشهية، ولكن هذا لا يمنع من أنم تخطئين عند طهي البطاطس سوف نتعرف عليها سوياً بالسطور القادمة.

خطا مدمر تفعلة اغلب الامهات عند طهى البطاطس

تسأل بعض النساء المحبين للطهي هل يمكن أن تخطأ عند تحضير البطاطس فتقوم بالإجابة على نفسها بأنها لن تخطأ، ولكن سيدتي ما لم تعلميه أنك تخطئين بالفعل حتة ولو نجحت معك الوصفة ألا أن هناك بعض الأخطاء الذي تقعين فيها ولا تعلمين ومنها:

• يفضل أن لا تضعين البطاطس المهروس داخل محضرة الطعام بعد أن تصل إلى درجة عالية من النضج ليتم مزجها بشكل سريع، فهذا يجعل البطاطس لينة جداً أكثر مما يكون وهذا لا يمنحها المذاق الشهي مثل الذي تقدم في المطاعم، فبدلاً منها استخدمي الشوكة في هرس البطاطس المسلوق وضيفي لها البهارات المطلوبة.
• يكون من الأفضل إذا قومي بتجفيف البطاطس المحمرة من الماء قبل أن تضعينها في الزيت، فيكون من الأفضل إذا قومتي سيدتي بوضع البطاطس في مقدار من الماء البارد لمدة 30 دقيقة مع إضافة الملح والخل والكمون، بعدها يتم تصفية البطاطس وتجفيفها جيداً من الماء فهذا يجعل تسويتها بطريقة جيدة ولا تحترق.
• إذا كنت سوق تقومين بتحضير البطاطس المخبوزة في الفرن دون تقشير فقومي بغسلها جيداً لمدة 15 دقيقة وعليك بتجفيفها حتى يتم تسويتها جيداً بالكامل فهذا سوف يمنع من حرق القشرة الخارجية بدون أن تنضج وقلبي البطاطس جيداً حتى تنضج جيداً.
• لعمل صينية البطاطس يجب أن تقومين بتقطيع البطاطس إلى شرائح متساوية وليس رفيعة فهذا يجعلها تنضج بشكل جيد، وعند استخدام كريمة الطهي أو بيورية طماطم خفيف يتم تقطيعها شرائح سميكة.
• عند عمل البطاطس شيبسي يفضل عدم تقليبه في الزيت كثيراً فهذا يجعلها تتكسر ولا تنضج بشكل جيد.
• كما يجب أن تحسنين اختيار حبة البطاطس بحيث أن نكون مناسبة للطبق الذي ستقومين بتحضيره.