في منتصف شهر رمضان الكريم تبدأ الأمهات في إعداد الكحك، حيث أنها عادة قديمة للمسلمين لتناولها في عيد الفطر، كما أن الكحك شئ أساسي في الأفراح عند بعض القرى، وبعض الأمهات يقومون بشرائه في هذه المناسبات لعدم معرفة أفضل طريقة لعمله، لكنه يكلفهم الكثير بسبب قلة حجم الكيلو منه، لذلك يمكنك توفير أموالك وقومي بعمل كميات كبيرة تكفي إحتياجك، فبعد متابعة هذا المقال سيصبح الأمر سهلاً.

نقدم لكي سيدتي اليوم طريقة عمل الكحك الناعم بكيلو واحد من السمنة البلدي، اعملي كمية كبيرة من الكحك، وبتكلفة أقل بكثير من الجاهز، يمكنك تحضيره للأعياد أو المناسبات كما تحبين، ويمكن تحضيره بالحشوة التي تحبينها الملبن أو التمر أو المكسرات، كما أنه يمكن تخزينه طوال السنة، فنقدمه لكي بمقادير مظبوطة اعملي الكحك الناعم خطوة بخطوة.

الكحك أو الكعك من الحلويات أو المخبوزات التي يتم تحضيرها في عيد الفطر، إلا أنها أصبح يحضر في المناسبات والأفراح للعروس، وحشوات الكحك عديدة فهناك الكحك السادة، وهناك الكحك بالملبن، وهناك الكحك بالعجمية أو التمر، وهناك الكحك بالمكسرات، اصنعي الكحك الناعم في البيت وبمقادير مظبوطة وبتكلفة أقل من المحلات وبطريقة سهلة وسريعة.

مع ارتفاع سعر الكحك الجاهز تبحث الكثير من النساء عن طريقة لإعداد الكحك بجميع أنواعه في المنزل ومع اقتراب شهر رمضان والعيد أيضاً يزداد البحث عن طريقة عمل الكحك الناعم، ولا يأخذ الكحك الناعم الكثير من المكونات ولا يحتاج إلى وقت كثير ومجهود أيضاً ويمكن إعداده بسهولة عند اتباع مجموعة من الخطوات وإحضار أيضاً المكونات المطلوبة والتي سوف نتعرف عليها في هذا المقال.

بقدوم موسم الأعياد وتحديدًا عيد الفطر المبارك ينتشر عمل الحلويات والكحك بأنواعها وأيضاً البسكويت، فنجد أن الكحك الناعم أحد أهم أنواع الكحك المشهور تحضيره في الأعياد والمناسبات، وسمي بالكحك الناعم لأنه ذو مذاق وملمس ناعم يذوب عند تناوله، وحالياً يفضل الكثيرين تحضيره في المنزل لضبط مقاديره وتشكيله بالشكل المرغوب.

طريقة عمل الكحك الناعم

الكحك من أشهر الحلويات التي يتم تحضيرها في الأعياد والمناسبات، وهو من الحلويات المشهورة في الوطن العربي، ويتم تقديمه بأكثر من طعم، فهناك من يفضل الكحك بالملبن، وهناك من يفضل الكحك بالتمر، وهناك من يفضل الكحك بالمكسرات، والكحك سهل التحضير في المنزل ومكوناته بسيطة فقط عليكي إتباع طريقة تحضيره خطوة بخطوة وأن تكون المقادير مظبوطة واحصلي كحك ناعم والطعم لا يقاوم.

قومي بعمل كحك العيد الناعم بطريقة سهلة، وإليك الطريقة فيما يلي:

المكونات:

• كوبان ونصف من نوع سمن متوفر لديك، ويفضل سمن بلدي.
• ملعقتان كبيرتان مملوءتان من السمسم.
• نص ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• كيلو من الدقيق الأبيض.
• زجاجة من رائحة الكحك.
• كوب كبير من اللبن الحليب الدافئ.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• للتزين كوب كبير من السكر المطحون.
• للحشو كمية من العجوة منزوعة النوى أو الملبن حسب رغبتك.

الطريقة:

• في كوب ضعي الخميرة الفورية، وملعقة من السكر، وربع كوب من الماء الدافئ.
• إتركي الخميرة حتى تختمر وتتضاعف كميتها.
• في بولة كبيرة قومي بوضع الدقيق بعد نخله عدة مرات.
• قومي بوضع كمية السمسم عليه.
• أضيفي رائحة الكحك إلى الخليط وقلبي جيداً.
• ضعي عليهم الملح.
• سخني السمن جيداً حتى الغليان.
• قومي بعمل حفرة في وسط المكونات، وإسكبي السمن.
• قلبي جيداً الخليط، وإجعلي السمن يتداخل مع المكونات.
• أضيفي الخميرة بعد التأكد من خمرها، وقلبي جيداً.
• المرحلة الأخيرة إسكبي اللبن الدافئ مع التقليب، ثم قومي بالعجن براحة يدك.
• بعد أن يتم العجن غطي العجينة جيداً بكيس من البلاستيك، وإتركيها لمدة ساعة حتى تتضاعف الكمية.
• خذي جزء من العجين، وقومي بعمله كور صغيرة.
• إتركي العجين يرتاح قليلاً ثم قومي بحشوه وتشكيله.
• سخني الفرن جيداً وإحضري الصاج، وقومي برص الكحك عليه بعد التشكيل.
• إجعلي العجين يرتاح مرة أخرى.
• إدخلي الصاج الفرن حتى النضوج، ثم إخرجيه وضعيه في بولة ونغطيها بقماشة.
• بعد أن يبرد قليلاً رشي عليه السكر الناعم في طبق التقديم، وقدميه مع كوب من الشاي الساخن.