البسكويت من الحلويات التي يحبها الكبار والأطفال مع كوب من الشاي بالحليب أو البيبسي ومع أرتفاع الأسعار أصبح من الصعب شراء البسكويت بشكل يومي، ويعد بسكويت الكراميل من الحلويات اللذيذة والصحية لاحتوائه على عناصر غذائية هامة للصحة ومنها المكسرات والسكريات التي تمد الجسم بالطاقة ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم أسهل طريقة لعمل بسكويت الكراميل بمكونات بسيطة فتابعونا.

طريقة عمل بسكويت الكراميل

المكونات:

• 2 كوب ونصف من الدقيق.
• كيس فانيليا.
• نصف كيس بيكنج بودر.
• 3 ملاعق كبيرة نشا.
• 4 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
• بيضة.
• نصف كوب زيت.
• 125 جرام زبدة.

مكونات الكراميل:

• كوب سكر.
• كوب كريمة.
• ملعقة كبيرة زبدة.

مكونات الحشوة:

• كوب سوداني.
• نصف علبة شوكولاتة.

طريقة التحضير:

1. نخلط جميع مكونات البسكويت مع بعض ما عدا الدقيق يضاف تدريجيا ونستمر في العجن للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.
2. نترك العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة ثم نفردها بسمك نصف سم وتقطع على شكل دوائر متساوية في الحجم ثم يرص في صينية الخبز.
3. يدخل إلى فرن ساخن لمدة 15 دقيقة بعد ذلك نجهز صوص الكراميل عن طريق وضع السكر في وعاء على النار حتى يذوب تماما.
4. وعندما يصبح لونه ذهبي نضيف الزبدة مع الكريمة ونغلق النار مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات بعد ذلك نذوب الشوكولاتة في حمام ماء ساخن.
5. نضع الكراميل على البسكويت وفوقه السوداني المجروش ثم يزين الوجه بالشوكولاتة ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة ثم يقدم وبالهنا والشفا.

طريقة عمل بسكويت الكراميل الهش

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب سكر بودرة.
• كوب وربع صوص كراميل.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير:

1. نخفق نصف كوب من السكر مع الزبدة حتى يصبح القوام كريمي ثم يضاف ربع كوب من الكراميل مع الفانيليا ونضرب المكونات بالمضرب الكهربائي.
2. نضيف الدقيق تدريجيا ونعجن باليد لمدة 5 دقائق ثم يغطي بكيس بلاستيك ويترك لمدة 30 دقيقة بعد ذلك يفرد على سطح صلب.
3. ثم يقطع بقطاعة البسكويت ويرص في صينية مدهونة بالزبدة أو مغلفة بورق الزبدة يوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
4. عندما يبرد نأخذ قطعة من البسكويت وندهنها بالكراميل ونضع فوقها واحدة أخري ويوضع في طبق التقديم ونرش على الوجه سكر بودرة.

طريقة عمل صوص الكراميل

المكونات:

• كوب من السكر.
• نصف كوب حليب.
• نصف كوب ماء.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة زبدة.

طريقة التحضير والاستخدام:

1. في وعاء نضع السكر مع الماء ونرفعه على نار متوسطة حتى الغليان ثم نخفض النار لكي يصبح لون السكر بني.
2. نرفع الخليط من النار ونضيف الزبدة ونقلب بشكل مستمر ثم يضاف الحليب تدريجيا ونرفعه مرة أخري على النار.
3. مع رشة من الملح ثم نترك الصوص لمدة دقيقة لكي يصبح القوام كثيف والآن أصبح صوص الكراميل جاهز للتزين.