البسكويت بشكل عام من أفضل أنواع الحلويات التي يحبها الجميع من الكبار والصغار، وبسكويت النشا التركي واحد من أنواع البسكويت التي اشتهرت بشكل كبير للغاية في الوطن العربي، حيث يتمتع بقوام هش ومقرمش وطعم لذيذ للغاية يختلف عن أنواع البسكويت العادية، ودوما تبحث الأمهات عن طرق مختلفة لعمل البسكويت في البيت وهذا لتقديمها لعائلتها في وجبة الفطور أو في كوجبة خفيفة في أي وقت، ويمكن من السهل إعداد بسكويت النشا في البيت بكل سهولة وبمكونات غير مكلفة، فقط تابعونا لنوافيكم طريقة عمل بسكويت النشا التركي.

بسكويت النشا التركي

استطعت الوصفات التركية المختلفة أن تنشر بشكل كبير للغاية في الوطن العربي في الفترة الأخيرة، حيث أصبحت بعض ربات البيوت تهتم جداً بعمل وصفات تركية لكي تقدمها لعائلتها وتبهرهم بخبراتها، وبسكويت النشا التركي من الوصفات التي لقت قبولاً من الجميع ويمكن إعداده في دقائق معدودة وبمكونات غير مكلفة، وتحديداً في الوقت الحالي الذي يزداد شرب المشروبات الساخنة فيها بسبب برودة الطقس، ودوما تقدم الأمهات المعجنات والبسكويت بالطرق المختلفة بجانب تلك المشروبات، ويختلف بشكل كبير عن أنواع البسكويت التي تحتاج لوقت كبير لتحضيره ومكونات مكلفة للغاية.

المكونات:

• ربع كيلو من الزبدة.
• 2 حبة بيض.
• 2 كأس من الدقيق.
• 4 كأس نشا ذرة.
• ملعقة كبيرة بكينج بودر.
• كأس سكر مطحون.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• شوكولاتة بيضاء مذابة للتزين.
• مكسرات.

طريقة التحضير:

• نحضر وعاء مناسب للغاية نخفق الزبدة مع البيض والسكر المطحون والفانيليا، وهذا من خلال المضرب الكهربائي أو السلك حسب المتوفر، وهذا للحصول على خليط كريمي هش.
• نضيف النشا والدقيق للمكونات، ونقوم بالعجن بشكل جيد حتى تتكون عجينة طريقة وناعمة وغير لاصقة.
• تقطع العجينة لكرات صغيرة وبتم تشكيل أقراص منها، وترص أقراص بسكويت النشا في صينية مفرودة بالزبدة.
• ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق حتى ينضج البسكويت تماماً.
• نخرج البسكويت من الفرن ويترك ليبرد تماماً، ويتم تزين بالشوكولاتة البيضاء ثم المكسرات.
• يقدم البسكويت مع كأس الشاي أو القهوة حسب الرغبة وبألف هنا.

طريقة عمل بسكويت النشا  للشيف سالي فؤاد ويحتاج إلي:

• 125 جرام زبدة.
• بيضة.
• فانيليا.
• نصف كوب سكر مطحون.
• 250 جرام نشا.
• ملعقة صغيرة بكينج بودر.
• 100 جرام شوكولاتة بيضاء للتزين.
• بندق مجروش.

طريقة التحضير:

• في العجان الكهربائي نخفق الزبدة مع البيض والفانيليا.
• نضيف السكر ونستمر في الخفق لتتجانس المكونات.
• نخلط النشا مع البيكنج بودر، ثم نضيفهما للمكونات الأخرى ونعجن.
• نشكل البسكويت بالشكل المرغوب فيه، ونرصه في صينية وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة.
• نخرج البسكويت ويترك يبرد ثم يزين بالشوكولاتة والبندق.

طريقة عمل بسكويت الطاسة في 10 دقائق ويحتاج إلي:

• كوب دقيق.
• كيس بكينج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 2 حبة بيض.
• كيس فانيليا.
• ملعقة من مسحوق قشر الليمون.

طريقة التحضير:

• في وعاء الخلاط نضع البيض مع الفانيليا والسكر وقشر الليمون المطحون، وتخفق المكونات بشكل جيد.
• نخلط الدقيق مع البيكنج بودر في وعاء، ثم نضيفه إلى الخليط السائل ونقلب المكونات.
• تحفظ العجينة في كيس بلاستيك، وفي طاسة غير قابلة للالتصاق على نار هادئة، نضع القليل من الزيت.
• نقوم بعمل فتحة في الكيس ويشكل البسكويت في الطاسة، ونغطي الطاسة لينضج تماماً، ونقلبه على الجانبين.

طريقة عمل بسكويت الحليب ومكوناته:

• 2 كوب دقيق.
• نصف كوب زيت.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب لبن.
• نصف ملعقة صغيرة بكينج بودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير:

• يخفق السكر مع اللبن حتى يذوب تماماً، نضيف الدقيق والزيت تدريجياً، ونعجن المكونات للحصول على قوام مثل العجينة الطرية.
• نضيق الفانيليا والبيكنج بودر ونقلب.
• نضع العجينة في كيس بلاستيك وتترك نصف ساعة لترتاح.
• تقطع العجينة بالقطاعات بعد فرده، أو يتم التشكيل من خلال الماكينة الخاصة بذلك.
• نرص البسكويت في صينية وندخلها الفرن على درجة حرارة 170 لمدة 10 دقائق لينضج.

طريقة عمل بسكويت الشوفان ويحتاج إلي:

• 2 كوب شوفان.
• كوب دقيق.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب زيت.
• ملعقة كبيرة بكينج بودر.
• ذرة ملح.
• بيضة.
• فانيليا.

طريقة التحضير:

• في وعاء نخفق البيض مع الفانيليا والسكر والزيت بالمضرب الكهربائي.
• نضيف الدقيق مع الشوفان والملح والبيكنج بودر للمكونات، ونخفق بشكل جيد.
• نشكل البسكويت على شكل دوائر صغيرة الحجم، ونرصع في صينية مفرود بها ورق الزبدة.
• ندخل الصينية الفرن لمدة ربع ساعة لينضج البسكويت.

طريقة عمل بسكويت مالح ومكوناته:

• كوب دقيق.
• ملعقة كبيرة لبن سائل.
• 3 ملاعق كبيرة زبادي.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة سكر.
• نصف ملعقة صغيرة بكينج بودر.

طريقة التحضير:

• نضيف الزبدة والزيت معاً، ونضع اللبن والزبادي ونقلب المكونات.
• نضع الدقيق والبيكنج بودر والسكر والملح للمكونات، وتعجن المكونات بشكل جيد لتتجانس.
• على سطح مرشوش بالدقيق تفرد العجينة وتقطع لأشكال حسب الرغبة.
• نوزع البسكويت في صينية مفرود بها ورق الزبدة، ويدهن الوجه باللبن ثم ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة، حتى ينضج البسكويت.

طريقة عمل بسكويت النشا بجوز الهند ومكوناته:

• كأس نشا.
• كأس دقيق.
• نصف كأس سكر بودر.
• نصف كأس جوز الهند المبشور.
• 100 جرام زبدة.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة بكينج بودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

طريقة التحضير:

• تخلط جميع المكونات الجافة في وعاء “النشا، الدقيق، جوز الهند، بكينج بودر”.
• تخفق الزبدة والبيض في وعاء ليكون قوام هش مع إضافة الفانيليا.
• نضيف المكونات الجافة بشكل تدريجي على المكونات السائلة ونقلب لتتجانس.
• تشكل كرات صغيرة الحجم، وترص في صينية مبطنة بورق الزبدة.
• ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 لمدة عشرة دقائق.
• يخرج البسكويت ويترك ليبرد ثم يرفع من الصينية ويقدم.