بالخلطة السعودية…طريقة عمل كبده الغنم والكبده الحجازية على الصاج بالطريقة السعودية مش هتبطلي تعمليها
بالخلطة السعودية…طريقة عمل كبده الغنم والكبده الحجازية على الصاج بالطريقة السعودية مش هتبطلي تعمليها
طريقة عمل كبده الغنم والكبده الحجازية، تعد الكبدة من الأكلات المفضلة هذا العديد من الناس لما تتميز به من طعم رائع، تشتهر العديد من المطاعم بعمل الكبدة لسهوله تحضيرها وإقبال الناس على شرائها، كما يمكن تحضيرها في المنزل عن طريق عده مكونات بسيطة، وتتميز بسرعه تحضيرها حيث تستغرق 10 دقائق فقط في التحضير وتكفي المكونات التالية ل 8 أشخاص، وتقدم مع الأرز والسلطة الخضراء
عمل كبده الغنم والكبده الحجازية
سوف نقد لكم طريقة عمل كبده الغنم بالطريقة السعودية
مقادير عمل كبده الغنم
- 2 ملعقة كبيره من السمن
- 200 جرام من كبده الغنم
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة الخضراء
- 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المقطع شرائح دقيقه
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم
- 2 ملعقة كبيرة من البصل المفروم
- ملعقة صغيرة من الملح
- كمية من الفلفل الألوان المقطع
طريقة تحضير الكبدة السعودية
- نضع ملعقتين من السمن في مقلاة على النار ثم نضع عليها البصل المفروم ونقلبه جيدا حتى يصبح بلون اصفر ذهبي ثم نضيف إليه الثوم المفروم ونقلب جيدا.
- نضيف الكبدة المقطعة على البصل ونقلب جيدا ثم نضيف الفلفل والملح ونترك الخليط على النار لمدة ربع ساعة.
- نضع الفلفل الرومي على البصل ثم نضيف الكزبرة المفرومة مع التقليب جيدا حتى تنضج تماما.
- ونضع الكبدة في طبق التقديم ونزينها باستخدام الكزبرة المفرومة ويتم تناولها مع الأرز أو الخبز والسلطة أو الطحينة.
طريقة عمل كبده الصاج السعودية
تعتبر كبده الصاج من أكثر أنواع الأطعمة المشهورة في المطبخ السعودي واليكم الان مكونات وطريقة تحضير بكل سهوله
مقادير عمل كبده الصاج السعودية
- 2 حبة بصل مقطع شرائح
- و 2 حبة فلفل حار
- حزمة بقدونس مفرومة
- كبده مقطعة شرائح
- ملح وكمون حسب الرغبة
- 3 حبات طماطم مقطعة علي شكل مكعبات
طريقة تحضير كبده الصاج السعودية
- نشوح شرائح البصل المقطع علي صاج حتي يتلون باللون الأصفر وتذبل الشرائح قليلا، ثم نضيف الكبدة المقطعة ونضع عليها البهارات المشكلة والملح والفلفل الحار ومكعبات الطماطم والبقدونس.
- نضع الصاج علي نار عليه لمده 10 دقائق حتى تنضج الكبدة تماما ويصبح لونها بني ويمكن قطعها بسهوله باستخدام السكين.
- نغرف الكبدة في أطباق صغيره ونقدمها مع الأرز الأبيض حيث تقدم ساخنة ويضاف إليها السلطات المفضلة لتصبح وجبه متكاملة، وتسمى هذه الطريقة بالكبدة الحجازية علي الصاج.
شارك
تعليقات