كيكة الشاي بالصوص الأبيض ، هي نوع من أبسط أنواع الكيك تمتاز بقوام خفيف ولذيذ وهشة جداً وطرية، تمتاز بلون فاتح من الداخل يرجع لاحتوائها على الزبادي، كما أن الزبادي هو الذي يعطي لها قوام طري جداً ولذيذ يتم تزينها بطرق عديدة منها استخدام الصوص الأبيض أو شرائح التفاح والقرفة أو أي نوع من المكسرات التي تعطي لها مذاق جميل ورائع مثل الزبيب أو غيره، يتم تحضيرها بخطوات سريعة جداً، فهي من الكيك الذي يحضر باستخدام الخلاط الكهربائي، مكوناتها من أبسط المكونات فهو كيك سهل وسريع وغير مكلف بالعكس فهو موفر جداً ويعتبر بديل رائع للكيك الجاهز، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل كيكة الشاي بالصوص الأبيض بخطوات بسيطة جداً وسريعة.

مكونات عمل كيكة الشاي بالصوص الأبيض بالخلاط

تتكون الكيكة من المكونات البسيطة التالية:ـ

• 2 كوب من الدقيق الفاخر.
• 4 بيضات.
• ملعقة كبيرة ونصف من البيكنج بودر.
• كوب من الزيت.
• كوب من الزبادي.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب من السكر.

للتزين

• مكسرات حسب الرغبة.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير كيكة الشاي بالصوص الأبيض بخطوات سهلة هي كما يلي:ـ

1. في الخلاط الكهربائي نقوم بإضافة الزبادي والسكر والزيت لمدة حوالي ثلاث دقائق، ثم نقوم بأخذ كوب من هذا الخليط ويحتفظ به للتزين الكيك (الصوص).
2. ثم نضيف إلي باقي خليط الزيت والسكر والزبادي المتبقي بالخلاط البيض والفانيليا، ونخفق المكونات مرة أخرى من 4 إلي 5 دقائق.
3. نسكب الخليط في وعاء كبير ثم نضيف إليه الدقيق والبيكنج بودر، ثم نقلب المكونات من أعلى إلي أسفل ببطيء باستخدام المضرب اليدوي.
4. ثم نقلب المكونات حتي تتجانس تماماً، ويختفي الدقيق ويصبح قوام الخليط متجانس.
5. نسكب الخليط  في قالب متوسط الحجم مدهون بالزبدة من جميع الجوانب ومبطن بورق زبدة في القاعدة ثم نرش على الوجه أي نوع من المكسرات أو شرائح الفاكهة.

طريقة التسوية

1. نضع القالب في فرن مسخن مسبقاً بربع ساعة على الأقل على درجة حرارة 180 درجة مئوية على الرف الأوسط.
2. ثم نترك الكيك داخل الفرن لمدة تتراوح ما بين 35 إلي 40 دقيقة، يفضل اختبار نضج الكيك قبل خروجه من الفرن بالأعواد الخشبية.
3. نترك الكيك يهدئ قليلاً، ثم نسكب فوقه الصوص الأبيض ثم نتركه يبرد تماماً.
4. يفضل ترك الكيك لمدة ساعتين أو أكثر قبل تقطيعه ثم تقطع وتقدم بالهنا والشفا.

ملحوظة

• يمكن تقطيع حبة من التفاح إلي شرائح رقيقة ثم توزع على خليط الكيك ثم ترش بالقرفة أو قطع صغيرة من بسكوت اللوتس قبل دخول الكيك الفرن كنوع من التزيين.
• يمكن أيضاً وضع شرائح التفاح ثم ترش بالزبيب بدلاً من البسكوت، وفي كلتا الحالتين تسقى الكيكة بالصوص الأبيض بعد خروجها من الفرن فطريقة التزيين تترك حسب الرغبة والذوق.

نصائح هامة عند عمل الكيك

• يفضل تجهيز قالب الكيك بدهنه بمادة دهنية وتبطينه بالدقيق من جميع الجوانب قبل البدء في عمل الكيك.
• يجب تسخين الفرن قبل البدء في عمل الكيك بربع ساعة حتي تسخن جيداً.
• نحرص على أن تكون المكونات المستخدمة بدرجة حرارة الغرفة.
• يجب أن يكون الدقيق المستخدم منخول جيداً قبل الاستخدام.