تتعدد أنواع المقبلات التي يمكن تقديمها إلى جانب الوجبات الرئيسية ومنها الخيار المخلل والباذنجان المخلل والطحينة وغيرها إلا أن أشهرها هو الليمون المخلل الذي يتميز بطعمه اللاذع ويُقدم بجوار العديد من الأكلات وهو الأكثر شعبية بين المصريين وتحرص العديد من السيدات على تواجده بشكل دائم في البيت، ولهذا نقدم لك عزيزتي من خلال مقال اليوم أفضل طريقة لعمل مخلل الليمون المنزلي باستخدام مكونات بسيطة وغير مكلفة تغنيك عن شرائه من محلات البقالة أو السوبر ماركت، وذلك في إطار خدمة الوصفات التي نقدمها على مدار الأسبوع ونأتيكم فيها بأشهى وأفضل الوصفات المنتشرة حول العالم.

طريقة عمل مخلل الليمون

يعد الليمون من الثمار واسعة الانتشار والاستخدام نظراً لفوائده المتعددة والمذاق المميز الذي يضفيه على الطعام وفيما يلي نقدم لكم طريقة عمل الليمون المخلل.

• مكونات اعداد الليمون المخلل:
• كيلو ليمون كبير الحجم.
• عدد ملعقتين من الكمون المطحون.
• ثلاث فصوص من الثوم.
• عدد ملعقتين من الكركم المطحون.
• ثلاث قرون من الشطة الخضراء.
• ثلاث قرون من الشطة الحمراء.
• ثلاث قرون من الفلفل الأحمر الحار.
• نصف كوب من الملح.
• خمسة أكواب من الماء.
• نصف كوب من زيت الزيتون.

خطوات تحضير الليمون المخلل

إحدى أهم أسرار اعداد الليمون المخلل هي التتبيلة التي تُستخدم في حشوه ولهذا يجب أن تعديها بطريقة خاصة نقدمها من خلال الخطوات التالية.

• في البدء عليك غسل الليمون جيداً بالماء الساخن ثم قومي بوضعه في قدر به ماء وارفعيه على النار واتركيه لمدة عشرة دقائق.
• وبعد أن ينضج انزليه من فوق النار وضعيه في قدر به ماء بارد واتركيه فيه لمدة ربع ساعة.
• اخرجي الليمون من الماء البارد وقومي بتصفيته جيداً.
• قطعي قرون الشطة والفلفل إلى حلقات صغيرة ثم قومي بخلطها مع الثوم والكركم مع التقليب الجيد للمكونات.
• بعد ذلك قومي بشق حبات الليمون من المنتصف واحشيها بالمكونات السابقة.
• احضري الوعاء المخصص للتخليل ثم قومي برص حبات الليمون بداخله.
• قومي بخلط الملح مع الماء وقلبي جيداً إلى أن يذوب الملح تماماً ثم اسكبيه على الليمون.
• وبعد ذلك اسكبي بعض زيت الزيتون على السطح ثم اغلقي البرطمان بإحكام وضعيه في الثلاجة لمدة أسبوعين حتى ينضج ويصبح صالح للأكل.