طريقة عمل الفطائر التركية باللحم المفرومة، المطبخ التركي مليء بالكثير من الأطباق اللذيذة، والتي انتشرت بشكل كبير للغاية في جميع الدول، وأصبح الوصفات التركية هي الأكثر طلباً من الكبار والصغار، والفطائر التركية بحشو اللحم المفرومة من أكثر الوصفات التي اشتهرت في الوطن العربي بشكل كبير للغاية، حيث يمكن تقديمها في وجبة الغداء أو العشاء، ومن السهل للغاية إعدادها في الأوقات بسهولة جداً، وقررنا من خلال موقعنا ثقفني طريقة عمل الفطائر التركية باللحم المفروم.

طريقة عمل الفطائر التركية باللحم المفرومة

فطيرة اللحم التركية من الأطباق الرائعة ذات الطعم الرائع للغاية، وهي من الأطباق السهل على ربات البيوت إعدادها بكل سهولة وبمكونات غير مكلفة، بخلاف أنها من الوجبات الغنية جداً بالفيتامينات المهمة التي يحتاج لها الجسم، حيث تجمع بين اللحم المفروم والجبن والدقيق وغيرها.

المكونات:

إذا كنتي سيدتي ترغبين في تقديم وصفة جديدة لعائلتك في الغداء أو العشاء، عليكِ أن تتبعي طريقة الفطائر التركية باللحم المفروم، والتي تحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 كأس من الدقيق الأبيض.
• كأس حليب دافئ.
• ربع كأس زيت.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة خميرة.
• رشة ملح.

مكونات حشو اللحم المفروم:

• نصف كيلو لحم مفروم.
• بصل كبيرة مفرومة ناعم.
• فلفل ألوان مقطع مكعبات.
• ملعقة زبدة.
• ملح.
• فلفل أسود.
• زنجبيل.
• كزبرة ناشفة.
• ملعقة كبيرة بابريكا.
• بهارات لحم.
• ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

طريقة فطير اللحم المفروم التركية:

• نخلط السكر مع اللبن والخميرة ويترك الخليط جانباً 10 دقائق.
• نقوم بوضع الدقيق في بولة عميقة، وننزل بالدقيق والملح ونقلبهما معاً.
• نضيف الزيت ونقلب المكونات، ثم نضيف خليط الخميرة ونستمر في العجن للحصول على عجينة متماسكة.
• تترك العجينة في مكان دافئا لمدة ساعة حتى تتخمر.
• في تلك الأثناء نقوم بتجهيز الحشو من خلال وضع طاسة على النار وبها الزبدة والزيت، ونقلب فيها البصل حتى يتغير لونه.
• نضع اللحم المفروم بعد ذلك مع استمرارية التقليب، وإضافة البهارات كلها والفلفل الألوان والصلصلة، ويترك الخليط لينضج.
• نحضر صينية وتدهن بالزيت، ونضع نصف العجينة في الصينية ونفردها مع عمل حواف للعجينة
• نضيف الحشو وعليه الجبن الموتزاريلا حسب الرغبة.
• يفرد النصف الأخر من العجينة على الحشو مع الضغط عليها قليلاً.
• ونقوم بغرز الشوكة في العجينة، ويوضع على الوجه الجبن الموتزاريلا.
• ندخل الفطيرة الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة لتنضج.

طريقة عمل الفطائر التركية بالجبنة ومكوناتها:

• نصف كيلو دقيق.
• كأس لبن دافئ.
• ربع كأس زيت.
• ملعقة كبيرة سكر.
• نصف ملعقة صغيرة بكينج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• مكونات الحشو:
• كأس جبن كريمي.
• كأس جبن سائل.
• كأس ونصف جبن موتزاريلا.
• 2 بيضة.
• ملعقة كبيرة حبة البركة.

طريقة التحضير:

• بعد أن يتم تجهيز العجينة بالتركية التي سبق وذكرنها عليكم، يتم تركها ساعة حتى تتخمر.
• ثم نضع الجبن الكريمي والسائل والبيض في وعاء ونقلبهما، ثم نضيف كوب من الجبن الموتزاريلا.
• يتم تشكيل العجين لكرتين، تفرد الأولى في صينية حتى تغطي قاع الصينية.
• نوزع خليط الجبن عليها، ونفرد العجينة الأخرى، وغطي بها الجبن وألصقي العجينة ببعضها.
• يرش على الوجه الجبن الموتزاريلا وحبة البركة، وندخل الصينية الفرن حتى تختبز.